Instrukcijos
1 veiksmas
Vidutiniame dubenyje nuplaukite ryžius keletą kartų nuskalaujant ir nusausindami, kol vanduo taps skaidrus. Uždenkite vandeniu ir palikite mirkti 2 valandas, tada nusausinkite.
2 veiksmas
Užvirinkite didelį puodą gausiai pasūdyto vandens. Suberkite ryžius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite, perkelkite į didelį dubenį ir įmaišykite fava pupeles bei krapus.
3 veiksmas
Mažame karščiui atspariame dubenyje sumaišykite šafraną ir ¼ puodelio verdančio vandens.
4 veiksmas
Į vidutinį nepridegantį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite aliejaus ir tiek ryžių mišinio, kad visiškai uždengtų puodo dugną. Įpilkite maždaug 1 šaukštą šafrano vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų, tada švelniai įspauskite ryžių mišinį į lygų sluoksnį. Sluoksniuokite ryžius į puodą ir užpilkite daugiau šafrano vandens, kol išnaudosite abu.
5 veiksmas
Medinio šaukšto rankena į ryžius įdarykite 5–6 skylutes. Sudėkite sviesto kubelius į skylutes. Apvyniokite rankšluosčiu aplink puodo dangtį ir uždenkite. Kepkite, kol tolygiai paruduos išilgai kraštų, apie 10 minučių. Sumažinkite ugnį ir toliau kepkite, kol ryžiai išgaruos ir visiškai iškeps, dar apie 50 minučių. Nukelkite nuo ugnies, tada visą puodo dugną paleiskite po šaltu vandeniu. Nuimkite dangtį ir ant viršaus uždėkite didelę lėkštę. Greitai ir atsargiai apverskite puodą, kad ant lėkštės išsiskirtų tahdig. Jei neatsipalaiduoja, ryžius tiesiog išgriebkite ant lėkštės, išimkite tahdig nuo puodo dugno ir patiekite ant viršaus arba ant šono.
-
Vidutiniame dubenyje nuplaukite ryžius keletą kartų nuskalaujant ir nusausindami, kol vanduo taps skaidrus. Uždenkite vandeniu ir palikite mirkti 2 valandas, tada nusausinkite.
-
Užvirinkite didelį puodą gausiai pasūdyto vandens. Suberkite ryžius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite, perkelkite į didelį dubenį ir įmaišykite fava pupeles bei krapus.
-
Mažame karščiui atspariame dubenyje sumaišykite šafraną ir ¼ puodelio verdančio vandens.
-
Į vidutinį nepridegantį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite aliejaus ir tiek ryžių mišinio, kad visiškai uždengtų puodo dugną. Įpilkite maždaug 1 šaukštą šafrano vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų, tada švelniai įspauskite ryžių mišinį į lygų sluoksnį. Sluoksniuokite ryžius į puodą ir užpilkite daugiau šafrano vandens, kol išnaudosite abu.
-
Medinio šaukšto rankena į ryžius įdarykite 5–6 skylutes. Sudėkite sviesto kubelius į skylutes. Apvyniokite rankšluosčiu aplink puodo dangtį ir uždenkite. Kepkite, kol tolygiai paruduos išilgai kraštų, apie 10 minučių. Sumažinkite ugnį ir toliau kepkite, kol ryžiai išgaruos ir visiškai iškeps, dar apie 50 minučių. Nukelkite nuo ugnies, tada visą puodo dugną paleiskite po šaltu vandeniu. Nuimkite dangtį ir ant viršaus uždėkite didelę lėkštę. Greitai ir atsargiai apverskite puodą, kad ant lėkštės išsiskirtų tahdig. Jei neatsipalaiduoja, ryžius tiesiog išgriebkite ant lėkštės, išimkite tahdig nuo puodo dugno ir patiekite ant viršaus arba ant šono.
