Instrukcijos
1 veiksmas
Paruoškite pyrago tešlą: padėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 °F. 8 colių kvadratinę skardą išklokite pergamentu.
2 veiksmas
Vidutiniame puode ant vidutinės-mažos ugnies užvirinkite 2 colius vandens. Į vidutinio karščiui atsparų dubenį supilkite šokoladą ir sviestą. Uždėkite dubenį ant puodo ir virkite, dažnai maišydami, kol šokoladas ir sviestas ištirps ir mišinys taps vientisas, 5–6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir dar šiltą išplakti kakavos miltelius ir tahini. Abu cukrus išplakti iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakdami iki tirštos ir blizgios masės. Įmaišykite vanilę. Supilkite miltus, kavą, kardamoną ir smulkią druską, kol viskas susimaišys. Atidėkite į šalį.
3 veiksmas
Padarykite chalvos sūkurį: vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite chalvą, pieną ir tahini, kol šiek tiek sutrupės (beveik varškės tekstūra).
4 veiksmas
Į paruoštą skardą supilkite brownie tešlą. Ant viršaus užtepkite chalvos mišinio ir švelniai pasukite peiliu, kad sukurtumėte marmuro efektą. Pabarstykite sezamo sėklomis ir dideliu žiupsneliu dribsnių druskos. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, 35–40 minučių. Atidėkite atvėsti, maždaug 2 valandas, tada supjaustykite.
-
Paruoškite pyrago tešlą: padėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 °F. 8 colių kvadratinę skardą išklokite pergamentu.
-
Vidutiniame puode ant vidutinės-mažos ugnies užvirinkite 2 colius vandens. Į vidutinio karščiui atsparų dubenį supilkite šokoladą ir sviestą. Uždėkite dubenį ant puodo ir virkite, dažnai maišydami, kol šokoladas ir sviestas ištirps ir mišinys taps vientisas, 5–6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir dar šiltą išplakti kakavos miltelius ir tahini. Abu cukrus išplakti iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakdami iki tirštos ir blizgios masės. Įmaišykite vanilę. Supilkite miltus, kavą, kardamoną ir smulkią druską, kol viskas susimaišys. Atidėkite į šalį.
-
Padarykite chalvos sūkurį: vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite chalvą, pieną ir tahini, kol šiek tiek sutrupės (beveik varškės tekstūra).
-
Į paruoštą skardą supilkite brownie tešlą. Ant viršaus užtepkite chalvos mišinio ir švelniai pasukite peiliu, kad sukurtumėte marmuro efektą. Pabarstykite sezamo sėklomis ir dideliu žiupsneliu dribsnių druskos. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus, 35–40 minučių. Atidėkite atvėsti, maždaug 2 valandas, tada supjaustykite.
