2213 peržiūrų
Kaip tikrai tarptautinis miestas, Portas apima daugybę virtuvių. Tai apima keletą geriausių veganų restoranų visoje Portugalijoje. Nuo veganiškų barų, tokių kaip „Apuro“, iki puikių veganiškų užkandinių Essência Restaurante Vegetarianojei mėgstate daržoves, į kitą norėsite įtraukti keletą toliau nurodytų dalykų Porto maisto pasivaikščiojimas.
Mūsų gidų mėgstamiausios veganiškos vietos
Pastebėjome nuostabų virtuvių, skirtų kūrybingai, augalinei portugalų virtuvei, skaičiaus augimą. Šios vietos buvo pasirinktos, nes jose pagrindinis dėmesys skiriamas neįtikėtinai vietinių daržovių ir ankštinių daržovių įvairovei. Džiaugiamės šiomis vietomis dėl novatoriškos dvasios ir pasiryžimo maitinti šiaurėje. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
APURO veganų baras
Nuotraukų kreditas: APURO Vegan Bar
APURO veganų baras yra žinomas dėl jų kūrybingi veganiški patiekalai ir atsipalaidavusi atmosfera. Jis įsikūręs madingame Cedofeita kaimynystėje, kuri yra maždaug 20 minučių pėsčiomis nuo Douro upės pakrantė.
Interjero atmosfera yra moderni, su kaimiško dizaino detalėmis ir mediniais baldais, primenančiais tai, kaip Porto turėjo atrodyti prieš šimtmetį. Žalios detalės taip pat suteikia atsipalaidavimo, todėl tai puiki vieta atsipalaiduoti.
The augalinis meniu APURO Vegan Bar yra eklektiškas ir tinka įvairiems skoniams. Tarp jų populiariausių kabės yra sotūs veganiški mėsainiai, veganiški nachos, vegetariški tapas, veganiški nachos su veganišku sūriu ir specialūs dubenėliai.
Jei nesate veganas ar vegetaras, bet jums smalsu paragauti augalinė virtuvė, Manau, kad „Apuro Vegan Bar“ yra puiki vieta pradėti. Darbuotojai yra labai draugiški ir gali padėti suprasti jų meniu dalykus, kurie geriausiai atitinka jūsų skonį. Galite ištirti kai kuriuos jų veganiškus pasirinkimus, tyrinėdami platų jų pasirinkimą natūralūs vynai, amatinis alus ir kūrybingi kokteiliai.
Paskutinėje stotelėje aš išbandžiau juos veganų prancūziška, kuri yra a augalinės kilmės pasiimkite vieną ikoniškiausių Porto sumuštinių. Jie naudojo specialų augalinės kilmės veganišką kumpį kaip mėsos alternatyvą ir stebėtinai turtingas veganiškas sūris kuri buvo subtiliai patobulinta maistinėmis mielėmis. Tada visa tai buvo užpilama specialiu veganišku alaus padažu.
Apuro veganų baras (€ €) – Rua do Breiner 236, 4050-124 Porto, Portugalija – dirba pirmadieniais, antradieniais ir ketvirtadieniais nuo 12.30 iki 23.00 val. Atidaryta penktadienį ir šeštadienį nuo 13:00 iki 12:00. Trečiadienį ir sekmadienį nedirba.
Essência Restaurante Vegetariano
Nuotraukų kreditas: Essência Restaurante Vegetariano
Jei ieškote a puikus vegetariškas restoranas Porte siūlau pradėti nuo Essência Restaurante Vegetariano. Nors techniškai vegetariškas, meniu yra daug grynai veganų pasirinkimai.
Netoli Jardins do Palácio de Cristal įsikūrusiame restorane tvyro elegantiška, tačiau atsipalaidavusi atmosfera. Strategiškai panaudotas šiltas apšvietimas, modernus dekoras ir ekologiška atmosfera leidžia mėgautis augaliniais puikaus pietumis su kasdieniu maistu ar ypatingomis progomis.
„Essência Restaurante Vegetariano“ meniu yra gausus veganiškas rizotas ir veganiški tapas. Jie netgi kartais siūlo specialius pasiūlymus, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama vegetariškoms ar veganiškoms mažoms lėkštėms ir vieno kąsnio petiskos. Jie taip pat turi puikų reputaciją tofu patiekalai, tempeh, ir spektras naujoviški desertai.
Paskutinį kartą, kai buvau Essência Restaurante Vegetariano, užsisakiau jų populiarių Seitano kepsnys. Jis pagamintas iš specialaus baltymų turinčio kviečių glitimo produkto, kurio soti, kramtoma tekstūra labai primena mėsą. Nustebau kiek umami tai turėjo.
Jis buvo su skrudintų sezono šakniavaisių ir mažų raudonųjų bulvių šonu. Tada visa tai buvo švelniai padengta drąsiu alyvuogių aliejaus padažu su kvapniomis šviežiomis žolelėmis ir česnaku.
Essência Restaurante Vegetariano (€€€) – Rua de Pedro Hispano 1190 4250-368, Porto, Portugalija – dirba nuo antradienio iki šeštadienio pietums nuo 12.30 iki 15.00 val., vakarienė patiekiama nuo 17.30 iki 22.30 val. Pirmadienį vakarienė dirba tik nuo 7:30 iki 22:30. Sekmadienis nedirba.
Vegana, pateikė Tentúgal
Nuotraukų kreditas: Vegana By Tentúgal
Vienas iš dalykų, dėl kurių Vegana iš Tentúgal Ypatinga yra tai, kad tai viena iš nedaugelio vietų, kuriose siūloma tikrai veganiška Pastelė de Nata. Jis yra per protingą žingsnį pėsčiomis „Museu Romântico da Quinta da Macieirinha“. ir Sao Bento geležinkelio stotis. Tai puiki vieta pasiimti pyragaičių ar užkandžių prieš mėgaujantis vietinėmis lankytinomis vietomis. Tai taip pat puiki vieta nusipirkti vegetariškų ingredientų, kuriuos galite papildyti savo kulinariniu arsenalu.
Vegana by Tentúgal's yra minimalistinė jauki, draugiška. Dekoras šiltas ir rami atmosfera, todėl puikiai tinka a atsitiktinis valgis su draugais, o ne susiburti į didelį socialinį susibūrimą.
Kalbant apie meniu, pastelinė de nata jie nėra vieninteliai veganiški kepiniai. „Vegana by Tentúgal“ meniu taip pat yra daug įvairių veganiški-alternatyvūs desertai ir kepiniai be glitimo. Jau nekalbant apie skanius veganiškos kitų portugalų klasikų versijos.
Žinoma, turėjau išbandyti jų veganišką pastel de nata, kuri naudojo viską veganams draugiškų ingredientų kad atkurtumėte legendinį portugališką kreminį pyragą. Jis buvo traškus, sluoksniuotos tešlos kevalas su sodriu kreminiu įdaru. Jei nežinojau geriau, būčiau manęs, kad tai buvo ne veganiška pastel de nata.
Vegana iš Tentúgal (€ €) – Rua de Santo Ildefonso 412, Porto, Portugalija – dirba nuo trečiadienio iki pirmadienio nuo 11.30 iki 19.30 val. Antradieniais nedirba.
Pasirinktos autentiškos žalios virtuvės
Mūsų regiono žemės ūkio grožis slypi gebėjime užauginti pasaulinio lygio pupeles, žalumynus ir vaisius. Pirmenybę teikiame vietoms, kurios bendradarbiauja su ekologiškais kooperatyvais, siekdami užtikrinti, kad jų produkcija būtų kuo šviežesnė ir tvaresnė. Kiekviena iš šių vietų suteikia kuruojamą valgymo patirtį, kuri yra ir sveika, ir labai kvapni. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Em Carne Viva
Nuotraukų kreditas: Em Carne Viva
Em Carne Viva geriausiai žinomas dėl dėjimo kūrybingi portugališki vingiai įjungta gurmaniški veganiški ir vegetariški patiekalai. Jie taip pat yra pėsčiomis Rotunda da Boavista ir Igreja do Santíssimo Sacramentotodėl juos patogu sustoti po ekskursijos pėsčiomis po tą miesto dalį.
Jis pastatytas į atnaujintą, žavingą istorinį pastatą su ramiu sodu. Tai suteikia Em Carne Viva an kviečianti senojo pasaulio atmosferą kuri sugeba būti jauki ir elegantiška tuo pačiu metu. Taip pat yra nemažai sudėtingų architektūrinių detalių, kurias galite pamatyti laukdami valgio.
Em Carne Viva meniu siūlo platų kūrybinių, augaliniai patiekalai kurie išryškina portugališkų skonių turtingumą. Taip pat juos modernizuojant, kad atitiktų vegetarų ir veganų skonį.
Jie žinomi dėl eklektiško skonio meniu, kuris keičiasi atsižvelgiant į sezoną. Jie taip pat turi puikų reputaciją veganams pritaikyta alheira dešra, ir veganas seitano kepsnys su ryškiu vyno padažu.
Jei esate tokio tipo žmogus, kuris mėgsta praleisti desertą, tai yra vieta, kur atsikratyti šio įpročio. „Em Carne Viva“ desertų meniu yra gyvų patiekalų veganų ir vegetarų variantai, kuriuos būtina išbandyti. Ypač jų Migdolų ir moliūgų pyragas ir šokolado putėsiai.
Paskutinėje stotelėje aš jų užsisakiau grybų velingtonas. Jame buvo tankus grybų įdaras, kuriame gausu umami, aptrauktas dribsniu, auksinės spalvos veganiškos tešlos plutelė, kaip ir klasikiniame Velingtono jautienoje. Prie jo netgi buvo pridedami kvapnūs veganiški padažai.
Em Carne Viva (€€€) – Av. da Boavista nº868, 4100-112 Porto, Portugalija – dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 19.00 iki 22.00 val. Sekmadieniais ir pirmadieniais nedirba.
Época
Nuotraukų kreditas: Época
Įsikūręs gyvybingame Porto rajone Bonfim kaimynystėje, Época yra žavinga kavinė, žinoma dėl savo įsipareigojimo naudoti ekologiškus, sezoninius ir vietos požiūriu tvarius ingredientus. Nors jie nėra 100% veganai, jie turi platų asortimentą vegetariški ir veganiški produktai jų meniu.
„Época“ interjeras yra minimalistinis, Skandinaviško stiliaus įkvėptas požiūris į dekorą, kuri dvelkia ramia, švaria ir svetinga atmosfera. Mediniai baldai su minkštu viršutiniu apšvietimu ir natūralios šviesos iš didelių langų deriniu leidžia puikiai mėgautis atpalaiduojančiu maistu.
Iš jų veganiškų ir vegetariškų variantų „Época's“. sotūs daržovių dubenėliai išsiskirti buvimu populiarus tarp vietinių ir turistų. Juose paprastai gausu šviežių žalumynų, skrudintų daržovių ir sveikų grūdų, kurie lengvai uždengiami vienu iš jų kvapnių naminių užpilų. Jie taip pat žinomi dėl kūrybiškumo, sezoniškumo veganiškos sriubos ir salotos.
Jie retkarčiais siūlo vėlyvuosius pusryčius, kuriuose yra platus asortimentas veganų pasirinkimai. Aš ėjau su a granola parfė, kuriame buvo naudojamas augalinis jogurtas, pabarstyti sezoninėmis braškėmis ir ryškia citrinos įspaude. Aš taip pat paėmiau keletą jų griežinėlių šviežiai kepta duona su raugu o paskui apibarstė avokadu ir linų sėklomis.
Época (€€€) – Rua do Rosário 22, 4050-522 Porto, Portugalija – dirba nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 10:00 iki 15:00. Šeštadieniais ir sekmadieniais jis nedirba.
Ankštinių augalų istorija šiaurėje
Pastebime, kad daugelis tradicinių portugalų patiekalų yra natūraliai išauginti iš pupelių ir ankštinių augalų. Istoriškai mėsa buvo prabanga, todėl atsirado turtingas daržovių troškinių paveldas, kuris yra šiuolaikinio veganiško maisto gaminimo pagrindas. Šią įtaką mūsų rekomenduojamuose valgiaraščiuose galite pamatyti vietinėje meilėje feijão (pupelėms) ir grão (avinžirniams). Suprasdami šį istorinį pagrindą augaliniai valgiai Porte jaučiasi labai tradiciniai.
Tvarumas ir miestas
Manome, kad veganiško maitinimosi augimas yra pagrindinė Porto perėjimo link tvaresnės ateities sudedamoji dalis. Daugelis mūsų siūlomų užkandinių teikia pirmenybę „nulinio atliekų“ praktikai, o ingredientus gauna iš nedidelio miesto spindulio. Šis įsipareigojimas tausoti aplinką padeda sumažinti anglies pėdsaką, susijusį su valgymu mieste, kartu palaikant vietos biologinę įvairovę. Pasirinkę šias vietas, prisidedate prie ekologiškesnio ir atsparesnio Porto.
Išvada
Porte yra keletas geriausių veganiškų restoranų Portugalijoje, kurie ne visada pateikiami visuose veganiško maisto vadovuose. Tačiau kai iš tikrųjų susipažinau su miestu, sužinojau, kad jie turi užkandinių, galinčių patenkinti bet kokio augalinio gomurio poreikius.
Net jei nesate veganas, bet tiesiog norite pajusti gyvenimo būdą, galite ieškoti veganiško švediško stalo arba paragauti maisto veganiškame bare, pavyzdžiui, „Apuro“. Jei ieškote puikių patiekalų, jūsų skonį gali labiau atitikti veganiškas restoranas, pvz., „Essência Restaurante Vegetariano“ ar „Em Carne Viva“.
Nors tikrai, bet kuris iš šiame sąraše esančių veganiškų restoranų nusipelno būti jūsų kito dalimi Porto maisto turas.
