2090 peržiūrų
Porto yra slaptas perlas, kai reikia rasti kai kuriuos geriausius vegetariškus restoranus Portugalijoje. Nuo kavinių, tokių kaip „Noshi Coffee“, iki grynai vegetariškų restoranų, tokių kaip „Vegana by Tentúgal“, yra daug vegetariškų variantų, kuriuos galima pamilti.
Turint tiek daug daržovėms skirtų užkandinių, žaidimo planas padeda. Taigi, nusprendžiau nulupti kai kuriuos sluoksnius, kad padėčiau jums rasti geriausius vegetariškus restoranus, kuriuos galėsite įtraukti į kitą Maisto kelionė į Portą.
Mūsų gidų mėgstamos daržovių užkandinės
Matėme nuostabią evoliuciją, kaip Porto šefai elgiasi su neįtikėtinomis daržovėmis, auginamomis šiauriniuose slėniuose. Šie restoranai buvo pasirinkti todėl, kad jie ne tik pakeičia paprastus pakaitalus, bet ir sukuria tikrai originalius augalinius patiekalus. Mums patinka šios vietos dėl jų kūrybinės energijos ir atsidavimo parodyti sezoninį mūsų regiono gėrį. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Noshi kava
Nuotraukų kreditas: Noshi Coffee
Noshi kava yra pasaulinio lygio kavinė Porto mieste Baixa kaimynystė, skirta sveikai besirūpinantiems klientams. Daugelis patiekalų ir gėrimų jų meniu yra vegetariškas ar veganiškas, su kai kuriais be glitimo variantais. Jie dažnai tarnauja priešpiečiai savaitgaliais, į kuriuos įeina gausybė vegetariškų patiekalų.
Atmosfera Noshi viduje yra daugiau atsipalaidavęs palyginti su kitomis kavinėmis. Švelnus apšvietimas, natūralaus medžio elementai ir gausi žaluma kviečia prisėsti ir pabūti. Tau būtų atleista planuoja lėtus pietus čia ir tada valandų valandas užtruksite atsakydami į jūsų el. laiškus ir atlikdami šiek tiek darbo.
Meniu yra kūrybingas su įsipareigojimu švieži, sveiki ingredientai. Jie deda visas pastangas, kad savo ypatingus pasiūlymus įkvėptų tuo, kas vyksta Mercado. Kai kurie iš populiariausių jų patiekalų yra jų avokado skrebučiai, papildyta kūrybiniais priedais, tokiais kaip linų sėmenys ir mikrožalumynai. Jie taip pat turi keletą spalvingi kokteilių dubenėliai, kurie man labai patinka.
Paskutinį kartą turėjau vaizdinę puotą, panašią į Van Goho paveikslą. Jam buvo naudojamas subrendusių bananų pagrindas, kuris suteikė jai saldumo ir atogrąžų aromato. Tada apibarstykite sezoninėmis braškėmis ir mėlynėmis. Lengvas granolos užpilas suteikė jai reikalingo traškumo. Tada įdėjau šlakelį laukinių gėlių medaus, kad viskas susijungtų.
Noshi yra a tikra kavinė. Čia galite lengvai sustoti ryte ir pavalgyti lengvų pusryčių pastel de nata su vienu iš jų plokšti baltymai, kapučino arba užpilamas užpilas.
Noshi kava (€ €) – Rua do Carmo 11 12, 4050-164 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną dieną nuo 9.00 iki 19.00 val.
Com Cuore
Įsisuko Porto Cedofeita kaimynystėje, Com Cuore dėmesys skiriamas šviežiai, sveikai virtuvei. Jie labai populiarūs tarp vietinių gyventojų, kurie ieško maistingų vegetariškų valgių.
„Com Cuore“ atmosfera yra šilta ir jauki, su minimalistiniu dekoru. Vidinė erdvė gali atrodyti šiek tiek ribota, tačiau tai suteikia jai intymią atmosferą puikiai tinka dalintis sveiku lengvu maistu su senu draugu.
Jų meniu nusėtas skoniu vegetariški ir veganiški variantai. Kiekvienas iš jų pabrėžia šviežius ingredientus ir subalansuotus skonius. Jų daržovių dubenys yra labai populiarūs su vietiniais ir turistais. Daugumoje jų yra kvinojos ir šviežių daržovių mišinys su kūrybiškais, kvapniais padažais.
Manau, kad paslaptis, kurią būtina išbandyti Com Cuore, yra jų dienos vegetariška sriuba. Virėjai visada atlieka nepriekaištingą darbą, išskirdami subtilius skonius.
Mano mėgstamiausias buvo a sopa de abóbora, moliūgų sriuba, Buvau apsilankęs rudenį. Galėjote paragauti natūralaus moliūgo saldumo, kuris buvo paryškintas citrinos užuominomis. Dėl mišinyje esančių prieskonių pipirų taip pat buvo lėtas karštis.
Com Cuore (€ €) – Rua Trindade Coelho entrada 10 Loja 11, 4050-618 Porto, Portugalija – dirba nuo antradienio iki sekmadienio nuo 10.30 iki 19.00 val. Pirmadieniais nedirba.
daTerra Baixa
Nuotraukų kreditas: daTerra Baixa
daTerra Baixa yra vienas geriausių vegetariškų ir veganiškų restoranų Porto centre. Jis turi užsitarnautą reputaciją siūlantis gyvybingą atmosferą ir kūrybišką augalinę virtuvę.
„daTerra Baixa“ dekoras yra toks modernus ir minimalistinis, su sodriais žemės atspalviais ir gausia natūralia šviesa, kad suteiktų organišką pojūtį. Sėdimosios vietos yra pakankamai jaukios, kad paskatintų intymius pokalbius, tačiau pakankamai erdvios, kad suteiktų privatumo jausmą. Darbuotojai yra dėmesingi ir išmanantys, todėl lengva rasti tai, kas atitiktų jūsų skonį.
daTerra Baixa's meniu keičiasi priklausomai nuo metų laiko arba kas gero Mercado. Nors a la carte variantai kaip veganiška lazanija, įdaryti grybai ir quinoa salotos yra pagrindinės prekės, kartais jos siūlo švediško stalo pietūs.
Paskutinį kartą, kai ten buvau, išbandžiau juos saldžiųjų bulvių gnocchi. Jame buvo nuoširdus ir krakmolingas kūnas, kurio tikitės iš tipiškų itališkų bulvių gnocchi, su lengvu saldumo atspalviu.
Tačiau mano mėgstamiausias dalykas tą vakarą buvo mano veganiškas šokoladinis pyragas desertui. Tai buvo tikrai dekadentiška ir miela; be sunkumo, kurį kartais randate veganiškuose pyraguose.
daTerra Baixa (€ €) – Rua de Mouzinho da Silveira 249, 4050-421 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną dieną nuo 9:00 iki 22:30.
Pasirinktos autentiškos vietos nuo sodo iki stalo
Douro ir Minho regionų artumas užtikrina, kad mūsų miestas gali gauti šviežiausių produktų Europoje. Pirmenybę teikiame įstaigoms, kurios tiesiogiai bendradarbiauja su smulkiaisiais ūkininkais, kad gautų ekologiškas ir paveldo daržovių veisles. Kiekviena iš šių vietų suteikia kuruojamą maitinimosi patirtį, kuri yra ir sveika, ir autentiškai įsišaknijusi žemėje. Norėdami sužinoti daugiau, užsisakykite maisto turą su mumis.
Vegana, pateikė Tentúgal
Vegana iš Tentúgal išsiskiria kaip viena iš nedaugelio vietų Porte ar net Lisabonoje, kuri daro vegetarą Pastelė de Nata. Jis taip pat yra patogioje vietoje, greitai nueisite iki San Bento geležinkelio stotis. Taigi, galite sustoti greitai užkąsti ar pavalgyti, net jei planuojate keliauti į kitą miesto dalį.
Interjero atmosfera jauki su minimalistiniu dekoru. Sėdimoji vieta yra išdėstyta taip, kad būtų galima pasidalyti vegetarišku maistu su artimu draugu.
Nors Vegana iš Tentúgal's pastelinė de nata yra elementas, kurį būtina išbandyti, meniu gausu kitų vegetariškų pasiūlymų. Įskaitant augalinės kilmės desertai ir kepiniai be glitimo.
Jų pietų meniu yra puikių vegetariškų ir veganiškos portugalų klasikos versijos. Tai apima tokius dalykus kaip tofu patiekalai, seitanas ir vegetaras francesinha sumuštinis, kuriame naudojami augaliniai ingredientai dešrai, sūriui ir padažui atkurti.
Kai ten buvau paskutinį kartą, turėjau specialų dienos pasiūlymą vegetariškas kišas. Įvertinau, kad šefas daržoves paskrudindavo prieš sumaišydamas jas į kišą, kad įsitikintų, jog jos tinkamai iškepusios. Tai kažkas, ko ne visada gaunate vegetariškuose kišuose, o taip pat suteikia skonio gilumo.
Vegana iš Tentúgal (€ €) – Rua de Santo Ildefonso 412, Porto, Portugalija – dirba nuo trečiadienio iki pirmadienio nuo 11.30 iki 19.30 val. Antradieniais nedirba.
APURO veganų baras
Nuotraukų kreditas: APURO Vegan Bar
Jei trokštate kokybiško kokteilio, alaus ir vegetariškų ispaniškų užkandžių, turite apsilankyti APURO veganų bare. Įsikūręs madingame Porto Bonfim rajone, tai vietiniams gerai žinoma vandens telkinys, kuris taip pat yra populiarus tarp turistų.
Šio veganiško baro atmosfera yra kaimiška. Mediniai baldai ir dekoras atrodo kaip modernizuota senojo Porto „Tascas“ versija Douro upė prieš šimtmetį. Jie netgi prideda šiek tiek žalumos, kad padidintų ekologišką atmosferą.
Meniu adresu APURO veganų baras beveik iš esmės yra veganiškas su daugybe vegetariškų patiekalų. Tarp jų populiariausių daiktų yra augaliniai mėsainiai, veganiška francesinha, ir specialūs dubenys.
Net jei nesate vegetaras, bet jums įdomu paragauti virtuvė, „Apuro Vegan Bar“ yra puiki vieta paragauti. The draugiškas personalas gali padėti naršyti jų meniu ir rasti tai, kas tinka jūsų nuotaikai.
Veganiški nachos yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos užsisakiau APURO. Jų naudojamame vegetariškame sūrio padaže yra pakankamai „Nooch“ maistinės mielės kad suteiktų tikro sūrio kvapą ir sodrumą. Tačiau jis tinkamai subalansuotas, kad neužgožtų kitų vegetariškų ingredientų.
Apuro veganų baras (€ €) – Rua do Breiner 236, 4050-124 Porto, Portugalija – dirba pirmadieniais, antradieniais ir ketvirtadieniais nuo 12.30 iki 23.00 val. Atidaryta penktadienį ir šeštadienį nuo 13:00 iki 12:00. Trečiadienį ir sekmadienį nedirba.
Šiaurinių ankštinių augalų istorija
Pastebime, kad pupelės ir ankštiniai augalai šimtmečius buvo tylūs šiaurinės Portugalijos virtuvės herojai. Istoriškai tai buvo pagrindiniai baltymų šaltiniai vietinėms ūkininkų bendruomenėms, todėl buvo gaminama daug įvairių pupelių troškinių ir sriubų. Pastebėsite, kad daugelis mūsų mėgstamų vegetariškų vietų pagerbia šią istoriją, naudodamos vietinius feijão ir grão. Suprasdami šį kulinarinį pagrindą, vegetariškas maistas Porte jaučiasi kaip ilgalaikės tradicijos dalis.
Tvarumas ir vietinis tiekimas Porte
Manome, kad sezoninis valgymas yra veiksmingiausias būdas užtikrinti mūsų vietinės maisto sistemos tvarumą. Daugelis mūsų dirbančių virėjų savo valgiaraščius kuria aplink kiekvieną rytą iš ūkio pristatomų produktų „cabaz“ (krepšelį). Ši praktika sumažina maisto švaistymą ir užtikrina, kad kiekvienas jūsų lėkštėje esantis ingredientas turi didžiausią maistinę vertę. Pasirinkdami šiuos restoranus, tiesiogiai remiate mūsų regiono žemės ūkio biologinės įvairovės išsaugojimą.
Išvada
Kaip pasaulio miestas, Portas išdidžiai siūlo kai kuriuos iš jų viršuje vegetariškų restoranų Vakarų Europoje. Iš vegetarams pritaikytų kavinių kaip Noshi Coffee į kūrybingą virtuvę vegetariški restoranai kaip ir Vegana by Tentúgal, kiekvienas ras kažką.
Žinoma, tai tik kai kurių mano mėgstamiausių vegetariškų restoranų pavyzdys. „Eating Europe“ meniu yra daug kitų, kuriuos galite įtraukti į kitą Porto maisto turas.
