Vasara oficialiai čia, o tai reiškia, kad atėjo makaronų salotų sezonas! Nesvarbu, ar einu į apylinkes, ar rengiu kepsninę kieme, didelis, spalvingas dubenėlis makaronų salotų visada yra mano pasirinkimas norint pamaitinti minią.
Šie receptai yra visiškai skanūs, todėl juos lengva sudėti ir puikiai pritaikyti. Jie yra mano mėgstamiausias būdas sunaudoti visas šviežias daržoves, likusius sūrius ar baltymus, kuriuos turiu šaldytuve.
Geriausia, kad makaronų salotos yra geriausias paruošiamas patiekalas, kurio skonis kitą dieną bus dar geresnis. Griebkite savo mėgstamą maišymo dubenį, nes norėsite juos kartoti visą vasarą!
Turinys
- Klasikiniai makaronų salotų receptai
- Kreminės makaronų salotos
- Makaronų salotos su baltymais
- Viduržemio jūros makaronų salotų receptai
Klasikiniai makaronų salotų receptai
Šios makaronų salotos yra klasikinės dėl geros priežasties. Aš laikau juos rotacijose, nes žinau, kad jie visada bus hitai!
Lengvos makaronų salotos
Klasikinės makaronų salotos yra mano mėgstamiausias vasaros garnyras, nes yra labai universalus. Pradėkite nuo paprasto rotini ir itališko padažo pagrindo, tada įmeskite bet kokių šviežių daržovių, vištienos likučių ar sūrio, kad kiekvieną kartą sukurtumėte puikų, minią malonų dubenį!
Krapų marinuotų makaronų salotos
Paverskite tą marinuotų agurkų skonį į žvaigždę! Makaronai su lukštais apibarstyti traškiais marinuotais agurkais, kreminiu padažu ir daugybe marinuotų krapų skonio.
Makaronų salotos
Joks piknikas ar kepsninė neapsieina be šių kreminių klasikinių salotų.
Itališkos makaronų salotos
Klasikinės makaronų salotos su trispalve rotini su saliamiu, juodosiomis alyvuogėmis, vyšniniais pomidorais ir aštriu itališku vinigretu.
Tortellini makaronų salotos
Sūriu įdaryti tortellini šiame sočiame patiekale pakeičia standartinius makaronus. Jame gausu pikantiškų saliamio, traškių paprikų ir sultingų vyšninių pomidorų, kurie puikiai padengti sodriu itališku padažu.
Orzo makaronų salotos
Orzo makaronai derinami su garbanzo pupelėmis, šviežiais špinatais, pomidorais ir trupintu fetos sūriu ryškiame ir paprastame citrininiame vinigrete.
Kreminės makaronų salotos
Makaronų salotos su majonezu paprastai yra tradicinis makaronų salotų gaminimo būdas. Kreminis užpilas iš majonezo, grietinės ar jogurto yra paprastas būdas tą paprastą makaronų dėžutę paversti kreminiu ir šaltu patiekalu.
Vištienos Cezario makaronų salotos
Patiekalas dubenyje su švelnia vištiena, traškiais romėnais, skrebučiais, šonine ir makaronais su kreminiu Cezario padažu.
BLT makaronų salotos
Mėgaukitės klasikiniais sumuštinių skoniais dubenyje, pripildytame rotini, traškios šoninės, salotų lapų ir pomidorų – visa tai supilama į neįtikėtiną naminį kreminį rančo padažą (su slaptu ingredientu, kuris jį perima!).
Brokolių makaronų salotos
Šios salotos apibarstomos švelniais traškiais brokoliais, kvapniąja šonine, saldžiomis spanguolėmis ir sočiais makaronais, o tada užbaigiamos kreminiu naminiu užpilu.
Elote makaronų salotos
Visi meksikietiškų kukurūzų skoniai dubenyje. Švelnūs makaronai, ant grotelių kepti kukurūzai, svogūnai ir cotija sūris apliejami su kreminiu citrininiu užpilu.
Makaronų salotos su baltymais
Mėgaukitės mėgstamomis vasariškomis makaronų salotomis ir pasinerkite papildomų baltymų.
Tuno makaronų salotos
Paprastos salotos, kuriose gausu baltymų su konservuotu tunu, makaronais, daržovėmis, krapais ir kreminiu padažu.
„Bacon Ranch“ makaronų salotos
Šis receptas suteikia drąsaus skonio kiekvienam kąsneliui, nes į mano mėgstamą kreminį rančo padažą įmaišau minkštus makaronus, vištieną, traškią šoninę ir daržoves.
Krevečių makaronų salotos
Šios salotos yra geriausias pasirinkimas jūros gėrybių patiekalams. Švelnūs makaronai, sultingos krevetės ir traškios daržovės sumaišomi su sodriu kreminiu padažu, kad gautumėte pikantišką patiekalą, kuris lengvai tinka kaip pagrindinis patiekalas.
Viduržemio jūros makaronų salotų receptai
Viduržemio jūros makaronų salotos
Agurkai, pomidorai, alyvuogės ir fetos sūris bei lengvas graikiškas padažas dera visiems Viduržemio jūros regiono skoniams.
Caprese makaronų salotos
Sultingi vasariniai pomidorai, minkštas mocarelos sūris ir minkšti makaronai apliejami lengvu padažu ir apibarstomi šviežiu baziliku.
Graikiškų makaronų salotos
Šiose ryškiose salotose puikuojasi švelnūs makaronai su traškiais agurkais, sultingais pomidorais, kalamata alyvuogėmis ir fetos sūriu sodriame graikiškame vinegrete. Tai puikus paruošiamas patiekalas vasaros susibūrimams, nes kitą dieną skoniai iš tiesų bus dar geresni!
Pesto makaronų salotos
Švelnus cavatappi, pomidorai, mocarelos rutuliukai ir alyvuogės surišami sodriu padažu, pagamintu iš šviežių bazilikų pesto ir majonezo.
Čia yra tobulai subalansuotų salotų formulė: Makaronai + padažas + traškios daržovės + sūrūs / sūrūs priedai + sūris / baltymai + žolelės = tobulos makaronų salotos.
Daugiau patarimų, kaip pasigaminti tobulas makaronų salotas: išvirkite makaronus al dente, gerai pasūdykite virimo vandenį ir dar šiek tiek šiltus makaronus apliekite padažu, kad jie įsigertų daugiau skonio. Norėdami gauti geriausią tekstūrą ir skonį, leiskite salotoms atvėsti bent valandą, kad viskas spėtų susigerti padažu.
Rotini, peteliškės, kriauklės, penne, makaronai, cavatappi, tortellini ir orzo – viskas gerai sulaiko padažą ir lengvai sumaišoma su priedais, todėl puikiai tinka skoningoms, šakutėms tinkančioms makaronų salotoms.
Po virimo būtinai nuplaukite juos, kad jie greitai atvėstų ir nesuliptų.
Daugumą makaronų salotų galima pasigaminti likus 1–2 dienoms, todėl jos puikiai tinka ruošiant maistą, užkandžius ir ant grotelių. Norėdami gauti geriausią tekstūrą, užpilą laikykite atskirai, jei įmanoma, arba šiek tiek papildomo užpilo išmaišykite prieš patiekdami, nes atšalę makaronai linkę jį sugerti.
Dauguma makaronų salotų gerai išsilaiko šaldytuve 3–5 dienas, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Kreminės makaronų salotos, jūros gėrybių versijos ir su labai šviežiomis ar vandeningomis daržovėmis geriausiai tinka per dieną ar dvi, kad būtų optimalus skonis ir tekstūra.
Geriausias padažas makaronų salotoms priklauso nuo norimo skonio, tačiau vinaigreto stiliaus užpilai puikiai tinka ryškioms, gaivioms salotoms, o kreminiai užpilai sukuria sodresnes klasikinio delikateso stiliaus makaronų salotas. Itališkas padažas, graikiškas vinigretas, rančo, cezaris, pesto ir majonezo padažai yra populiarūs, nes jie gerai padengia makaronus ir lengvai dera su daržovėmis, sūriu ir baltymais.
Taip, makaronų salotas tikrai galima pasigaminti be majonezo, o vinaigreto pagrindu pagaminti variantai dažnai būna lengvesni, gaivesni ir puikiai tinka šiltam orui. Alyvuogių aliejaus padažai, tokie kaip itališki, graikiški, citrinų žolelių, pesto arba balzaminiai vinaigretės, suteikia daug skonio, o makaronų salotoms puikiai išsilaiko iškylaujant ir ruošiant ant grotelių.
Jei norite kepti ant grotelių ir užkandžių, suplanuokite maždaug ½–¾ puodelio makaronų salotų vienam asmeniui kaip garnyrą ir šiek tiek daugiau, jei jie patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Visada verta pasigaminti šiek tiek daugiau, nes tai yra vienas patiekalas, kuris greitai išnyksta.
