Margherita pica yra paprasta tradicinė pica, gaminama iš picos padažo, šviežios mocarelos ir baziliko. Parduotuvėje įsigyta picos tešla paruošiama greitai, bet jei turite laiko, naminė picos tešla yra skani ir gana lengvai pagaminama.
Kad ir kaip mes mėgstame pilnai pakrautą „Supreme Pizza“ ar linksmus posūkius, tokius kaip „Buffalo Chicken Pizza“, iš tikrųjų nėra nieko panašaus į klasikinę Margherita picą. Paprastas tobulumas.
Holly recepto akcentai: Margherita pica
Picos kiekis, kurį sunaudojau neseniai lankydamasis Italijoje, yra neprilygstamas. Kai grįžau namo, žinojau, kad turiu sukurti kai kurių savo mėgstamų picų versijas (žr. paveikslėlį žemiau). Margherita Pica yra tokia klasika; tai geriausia vieta pradėti.
- Priedai: Margherita pica yra gaivaus, ryškaus skonio su mocarela, česnaku ir šviežiu baziliku. Tai labai paprasta pica.
- Įgūdžių lygis: Lengva, ypač su paruošta tešla ir padažu.
- Rekomenduojami įrankiai: Picos akmuo padeda sukurti traškią, kramtomą plutą.
- Aptarnavimo pasiūlymai: Puikiai dera su žaliomis salotomis, caprese stiliaus šoniniais arba makaronų salotomis.
- Išeiga: Padaroma 1 12 colių pica, maždaug 4 patiekalo griežinėliai arba 6 užkandžių griežinėliai. Šis receptas gali būti padvigubintas.
Visas laikas:
Ingredientai Margherita picai
- Picos tešla: Naudokite parduotuvėje nusipirktą picos plutą, mano lengvą picos tešlos receptą, arba išbandykite raugintą picos plutą. Atšaldytą tešlą leiskite pailsėti, kad ji ištįstų ir neatsigautų.
- Picos padažas: Galite naudoti šį picos padažo receptą arba indelių padažą. Kadangi šiame recepte naudojama nedaug ingredientų, rekomenduočiau kokybišką padažą. Mano dvi mėgstamiausios yra šis arba šis, kurį man rekomendavo mūsų vietiniame Italijos turguje.
- Šviežia mocarela: Margherita pica gaminama su šviežia mocarela, kuri paprastai parduodama apvaliame rutulyje, o ne bloke. Tai švelnus karvės pieno sūris, kuris gražiai tirpsta. Galite naudoti susmulkintą mocarelą, bet ji nėra tokia kreminė.
- Šviežias bazilikas: Įdėkite po kepimo, kad gautumėte šviežiausią spalvą ir skonį.
- Papildomi apdailos darbai: Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių, šviežio parmezano arba šlakelis balzamiko glaisto ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gali suteikti papildomo skonio.
Kaip pasigaminti Margherita picą
- Ištempkite tešlą į 12 colių apskritimą.
- Aptepkite picos padažu
- Suberkite šviežią mocarelos sūrį ir kepkite.
- Palikite kelias minutes ir užpilkite baziliku.
Kaip laikyti picą
Laikykite likučius margherita pica sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Įkaitinkite griežinėlius keptuvėje, gruzdintuvėje arba karštoje orkaitėje, kad vėl būtų traški ir kramtomoji plutelė.
Užšaldymuiiškeptas riekeles gerai suvyniokite ir šaldykite iki 2 mėn. Įpilkite šviežio baziliko po pašildymo, kad gautumėte geriausią skonį. Picos tešla ir padažas gerai užšaldomi atskirai lengvas paruošimas iš anksto.
Aptarnavimo pasiūlymai
Išbandykite traškias salotas su itališku padažu arba mano mėgstamiausias itališkas salotas. Greitas Cezario salotų užpilas, sumaišytas su romanine ir parmezanu arba rukolos salotomis.
Ar jums patiko ši Margherita pica? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau!
-
Į orkaitę įdėkite kepimo skardą arba picos akmenį. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
-
Ištieskite arba iškočiokite picos tešlą į 12 colių pločio apskritimą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Perkelkite į pergamentinio popieriaus gabalėlį. Visą plutą aptepkite alyvuogių aliejumi.
-
Į picos padažą įmaišykite smulkintą česnaką ir tolygiai paskirstykite padažą ant picos, palikdami pusės colio kraštelį aplink kraštus.
-
Ant padažo tolygiai uždėkite mocarelos sūrio griežinėlius.
-
Perkelkite picą (su pergamentiniu popieriumi) ant įkaitintos kepimo skardos arba picos akmens ir kepkite 14–18 minučių arba tol, kol pluta taps auksinės spalvos, o sūris – burbuliuojantis.
-
Leiskite pailsėti keletą minučių ir tada supjaustykite. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiu baziliku.
- Naudokite lengvą padažo sluoksnį, kad pluta išliktų traški.
- Įkaitinkite keptuvę arba akmenį, kad dugnas būtų auksinis. Kad būtų lengviau perkelti, naudokite pergamentą.
- Prieš kepdami įdėkite griežinėliais pjaustytų pomidorų, kad gautumėte ypatingą pojūtį.
- Bazilikas turėtų būti dedamas po kepimo, kad jis būtų šviežias.
Kalorijos: 210 | Angliavandeniai: 22g | Baltymai: 10g | Riebalai: 9g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 3g | Cholesterolis: 22mg | Natris: 534mg | Kalis: 57mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 257TV | Vitaminas C: 1mg | Kalcis: 147mg | Geležis: 1mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vakarienė
Virtuvė italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
