0 peržiūra
Sunkiausia informacija, kurią gauname iš įmonių organizatorių, yra antrasis apsilankymas.
Pirmasis apsilankymas yra paprastas. Grupė niekada nebuvo Florencijoje. Nuvežate juos į Duomo, surengiate Uffizi su gidu, užsisakote vakarienę žvakių šviesoje su vaizdu į Arno ir įteikiate trijų ar keturių gerų kaimynystės pietų sąrašą. Visi patenkinti grįžta namo.
Antrasis apsilankymas yra tas, kuris priverčia jus prakaituoti. Grupė padarė Uffizi. Jie stovėjo Duomo aikštėje. Jie nusipirko odos San Lorenzo, vaikščiojo Ponte Vecchio saulėlydžio metu ir paskelbė privalomas Dovydo nuotraukas. Jie grįžta ne vietoje, partnerių rekolekcijoms, vadovų kelionei, svarbiam šventimui, o kambaryje esančio vyresniojo asmens prašymas yra tam tikra versija: parodyk mums, ko praleidome.
Štai ko jie pasigedo.
Principas: nustokite konkuruoti su tuo, kas akivaizdu
Klaida – bandyti surasti įspūdingesnį Duomo, išskirtinesnį Ufici, slaptesnį stogą. Florencija praleido tūkstantį metų kurdama savo centrą ir jūs neketinate jo įveikti pagal savo sąlygas. Vietoj to, kai grupė lankosi antrą ar trečią, tai jūs darote visiškai už centrinės grandinės ribų. Vakarienė kyla į kalną. Dienos kelionės vyksta į Chianti. Vakaro patirtis patenka į a privačios virtuvės turas, veikiantis rūsys arba šeimos rūmai. Visa kelionės geografija pasikeičia.
Yra trys patirties kategorijos, kurios nuolat patenka į įmonių grupes, taip pat nedidelė sauja aukščiausios kokybės staliukų mieste, kurie pateisina svarbios nakties kainą. Žemiau yra tai, ką mes sukursime tikrą antrąjį apsilankymą Florencijoje.
Į kalną: vakarienė Fiesole
Fiesole yra nedidelis etruskų miestelis kalvos šlaite virš Florencijos, penkiolika minučių kelio automobiliu nuo miesto centro. Iš pagrindinės aikštės žiūrite žemyn į visą panoramą. Duomo kupolas akių lygyje viduryje, Arno gaudo paskutinę šviesą, kiparisų kalvos nubyra iš abiejų pusių. Florencijos gyventojai čia atvyksta vakarieniauti jau du šimtus metų – taip, kaip niujorkiečiai eina į Hadsono slėnį.
Antrą kartą besilankančios įmonės grupės kelionė yra Fiesole vakarienės metu. Kelionė į viršų yra penkiolika minučių. Vaizdas labiausiai fotografuojamas Toskanoje. Beveik visi restoranai yra šeimai priklausantys restoranai, kurie ten buvo ištisas kartas. Tokios, kurios užsidaro 23 val., nes savininkas eina namo miegoti, o ne todėl, kad virtuvėje pritrūko energijos. La Reggia degli Etruschitiesiai po pagrindine aikšte, yra garsioji terasa. Antradienio vakarą vietos gyventojus maitina mažesnės, šoninėse gatvėse esančios vietos.
Grupės įrėminimas: štai kas Florencijos padaryti ypatingai vakarienei. Jūs nevalgote ten, kur valgo turistai. Jūs valgote ten, kur laisvadienį eina žmonės, kuriems priklauso restoranai, kuriuose valgo turistai.
Iš miesto: Chianti dienos kelionė, kuri uždirba dieną
Chianti kaimas į pietus nuo Florencijos yra 35 minutės kelio automobiliu, kuriuo įmonių grupė iš gražaus miesto centro nukeliauja į jį atitinkančio vyno regiono centrą. Antrą kartą apsilankiusiai grupei visa diena Chianti yra švariausias sprendimas, kurį galite priimti dėl maršruto. Trys stotelės iš eilės:
Greve in Chianti rytui. Piazza yra miesto širdis, apsupta kolonados lodžijos. Antica Macelleria Falorni šioje aikštėje dirba mėsininku nuo 1729 m., aštuonias kartas, o saliamio kambarys (vytinta mėsa, vyno degustacijos, kepinių lentos) yra įmonių grupės svajonė. Parduotuvės gale esantis vyno išpylimo aparatas, kuriame perkate kortelę ir iš keturiasdešimties butelių išsiliejate savo skonį, yra labiau linksmas, nei turi teisę būti. Palikite devyniasdešimt minučių.
Pietūs Solociccia arba Officina della Bistecca Panzano mieste. Abu valdo Dario Cecchini, garsiausias Italijos mėsininkas ir nedidelė Toskanos įžymybė. Pietūs teatrališki, gausūs ir mėsingi: fiksuotas keturių ar penkių patiekalų meniu, bendros sėdimos vietos, jokio pasirinkimo. Vadovų grupei tai yra lengviausias „įsimintinų pietų“ sprendimas, kurį priimsite visus metus. Užsisakykite šešias savaites į priekį. (Vegetarų grupės turėtų rinktis kitokius Chianti pietus. Cecchini yra mėsos potyris.)
Cantine di Verrazzano popietei. Veikianti vyninė ir viena seniausių dvarų regione, su a ekskursija po vyną rūsiai ir struktūrizuota degustacija. Teritorija graži, vynai rimti, o formatas tinka bet kokio dydžio grupėms nuo šešių iki keturiasdešimties. Degustacijai skirkite dvi valandas ir grįžkite į Florenciją.
Šitaip suplanuota diena Chianti išveda grupę iš miesto 9 val. ryto, 10 val. nuveda į Falorni parduotuvę, 1 val. – pietus Cecchini's, o 17 val. užbaigia Verrazzano degustaciją. Jie grįžo į Florenciją laiku persirengti vakarienei. Tai įmonės Florencijos diena, kurią prisimena kiekviena grupė.
Miesto viduje: aukščiausios kokybės Florencijos stalas
Vakarienei, jubiliejaus kelionei, pasirašymo šventei, vadovų pasveikinimui Florencijoje yra nedidelė restoranų grupė, kuri yra aukščiau visų kitų mieste. Įspūdingiausias iš jų yra Santa Elisabettaviešbučio Brunelleschi viduje. Valgomasis įmontuotas į VI a. Bizantijos bokštą, pritvirtintą prie viešbučio, pro kurio langus atsiveria Duomo vaizdas. Dvi Michelin žvaigždės. Degustacinis meniu, trunkantis tris valandas. Toks kambarys, kuriame pirmininko gimtadienio vakarienė jaučiasi kaip pakankamai pastangų.
Kiti aukščiausios kokybės variantai, kuriuos verta žinoti: Il Palagio „Four Seasons“ (viena „Michelin“ žvaigždė, veikiantis sodas, valgomasis, vasarą atsiveriantis į lodžiją), La Leggenda dei Frati vienuolyne netoli Piazzale Michelangelo su vaizdu atgal į upę ir Borgo San Jacopo viešbutyje Lungarno su nedidele terasa tiesiai virš Arno. Nė vienas iš jų nėra pasivaikščiojimas restoranuose. Visus juos grupei reikia užsisakyti prieš tris ar šešias savaites, o sezono metu – ilgiau.
Šio lygio įmonių grupei pasirinkimas paprastai priklauso nuo nustatymo. „Santa Elisabetta“ yra architektūrinė drama. La Leggenda dei Frati yra vienuolynas ir vaizdas. Borgo San Jacopo yra upė. Il Palagio yra sodas. Pasirinkite, kokį vakarą norite jiems padovanoti.
Privati ir grupinė patirtis pačioje Florencijoje
Yra ketvirtoji kategorija, kuri yra tarp miesto ir kaimo. Asmeninė patirtis Florencijoje, kurios nėra jokiame turistiniame maršrute, nes jos negalima pasivaikščioti. Keletas, kurie nuosekliai veikia įmonių grupėms:
A privatus turgus ir pietūs kad prasideda Sant'Ambrogio turgus anksti ryte vaikšto prie produkcijos ir mėsos prekystalių su virėju, tada sėda pietauti veikiančiame restoranėlyje, kur virėjas gamina tai, ką nupirko.
A privati vakarienė rūsyje įjungta kitoje Florencijos pusėje esančiame Oltrarnoviename iš kelių šeimai priklausančių vyninių su skliautuotais mūriniais rūsiais, kurie yra atviri tik privačioms grupėms. Penki ar šeši patiekalai, suporuoti vynai, šeima prie stalo.
A trumų medžioklė ir pietūs kalvose virš Florencijos su a tartufaio ir jo šunims sezono metu (spalio–gruodžio, kovo–gegužės mėn.), po to pietūs kaimo sodyboje, kur tai, ką radote tą rytą, nuskusta ant makaronų.
A privati maisto gaminimo klasė Toskanos viloje už miesto ribų, baigiant ilgais pietumis terasoje. Lengva logistika, graži aplinka, tinkama įmonės grupinė nuotrauka jos pabaigoje.
Kiekviena iš jų yra tokia patirtis, kuri nepasirodo standartiniame Florencijos maršrute, nes tam reikia santykių su dalyvaujančiomis šeimomis ir amatininkais. Tai taip pat patirtis, kuri antrą kartą apsilankius pakelia nuo patvirtinimo, ką grupė jau žinojo apie miestą, į tikrą naują jo sluoksnį.
Kaip mes randame šias vietas
kas Florencijos maisto patirtis Keliaujame į turą per tą patį procesą. Mūsų vietinė gidų ir gamintojų komanda, kuri iš tikrųjų gyvena ir dirba šiame mieste ir Chianti kalvose, atneša patarimų iš kaimynų, nuolatinių lankytojų, tiekėjų ir šeimų, valdančių restoranus ir dvarus. Iš ten daug vakarienių ir daug ilgų pietų.
Mes nuolat dirbame vienoje vietoje, ramiomis darbo dienomis ir šeštadieniais, kol dar nesusirinkome įmonės grupės. Daugelis šeimų ir gamintojų, su kuriais dirbame, yra mūsų privačių kelionių dalis daugiau nei dešimtmetį. Mes vaikščiojome visais šiame sąraše esančiais Florencijos ir Kjanti maršrutais, pakankamai dažnai, kad žinotume, kaip atrodo laisva diena ir ar virtuvė atsigauna. Santykiai yra dalis, kuriai reikia metų, o dalis, kurios negalime suklastoti.
Dažnai užduodami klausimai
Kuris Florencijos restoranas yra geriausias verslo vakarienei?
Norint pasidžiaugti ar pasirašyti vakarienę su vadovais, nuolat atsiranda nedidelė aukščiausios klasės staliukų grupė: Santa Elisabetta (dvi Michelin žvaigždės, VI a. bokšte su vaizdu į katedrą), Il Palagio at the Four Seasons (viena Michelin žvaigždutė, sodo aplinka), La Leggenda dei Frati (kloistras prie Jacopolatero Michelangel aikštės ir Jacopotergo Michelangelo aikštės). Visiems reikia rezervuoti grupę prieš tris ar šešias savaites.
Prieš kiek laiko turėčiau užsisakyti verslo grupės patirtį Florencijoje?
Aukščiausios kokybės restoranams ir privačioms vakarienėms rūsyje šešios savaitės yra darbo minimumas, o trys mėnesiai yra patogesni, ypač grupėms virš dvylikos metų. Cecchini pietūs Panzano sezono metu išeina mėnesiais į priekį. Privačias maisto gaminimo pamokas Toskanos vilose reikia įspėti bent prieš mėnesį. Kuo anksčiau, tuo geriau. Daugelis operatorių, su kuriais dirbame, teikia pirmenybę pakartotiniams klientams, o ne naujiems užsakymams, kai kalendoriai yra ankšti.
Ar verslo kelionė į Florenciją gali būti vykdoma kaip dienos kelionė iš susitikimo kitur Italijoje?
Realiai, ne. Nuo Florencijos traukiniu nuvažiuosite per dvi valandas, o iki Bolonijos – devyniasdešimt minučių, tačiau norint patirti įmonės apsilankymą (Chianti, Fiesole, aukščiausios kokybės stalai), reikia bent vienos visos dienos ant žemės. Dvi naktys yra darbo minimumas prasmingai antrojo apsilankymo kelionei.
Ar ši patirtis yra draugiška vegetarams ir veganams?
Dauguma jų, taip. Toskanos virtuvė turi gilias vegetariškas tradicijas (ribollita, pappa al pomodoro, panzanella, pupelių ir grūdų patiekalai), o dauguma restoranų ir aukščiausios kokybės restoranų puikiai tinka. Cecchini pietūs Panzano yra pagrindinė išimtis (tai yra ypač mėsos patirtis). Grupėms, turinčioms įvairių mitybos reikalavimų, iš anksto paklausime ir apeisime jas.
Kokią didelę grupę galite priimti?
Grupės nuo šešių iki maždaug penkiasdešimties puikiai tinka daugeliui šiame vadove pateiktų patirčių. Virš penkiasdešimties mes suskirstome į lygiagrečias grupes su sinchronizuotu laiku, o tai ypač tinka privačių turgaus rytų ir maisto gaminimo pamokų metu. Mažesnis paprastai yra geresnis aukščiausios kokybės stalams ir rūsio vakarienei; patogiai mėgaukitės dienos išvykomis Chianti mastu.
Šaltiniai
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maisto turai. https://www.eatingeurope.com/florence/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos privačios ekskursijos. https://www.eatingeurope.com/florence/private-tours-florence/
Valgyti Europą. (nd). Kita miesto maisto turo pusė. https://www.eatingeurope.com/florence/the-other-side-of-the-city-food-tour/
Valgyti Europą. (2026 m. vasario 12 d.). Vietinis Florencijos vyno barų vadovas. https://www.eatingeurope.com/blog/wine-bars-in-florence/
Valgyti Europą. (2026 m. vasario 12 d.). Oltrarno, Florencija: vietinis gidas. https://www.eatingeurope.com/blog/oltrarno-florence/
Valgyti Europą. (2026 m. vasario 12 d.). Florencijos Sant'Ambrogio turgus prieš Mercato Centrale. https://www.eatingeurope.com/blog/florence-santambrogio-market-vs-mercato-centrale/
Il Palagio Ristorante. (nd). Il Palagio Ristorante. https://www.ilpalagioristorante.it/
La Leggenda dei Frati. (nd). La Leggenda dei Frati. https://laleggendadeifrati.it/
Lungarno kolekcija. (nd). Borgo San Jacopo restoranas. https://www.lungarnocollection.com/borgo-san-jacopo/
Restoranas Santa Elisabetta. (nd). Restoranas Santa Elisabetta. https://www.ristorantesantaelisabetta.it/
