Tai vienas iš mano mėgstamiausių pastarųjų kelerių metų receptų. Viename puode virtos sultingos vištienos šlaunelės su pankoliu, pancetta ir kreminėmis cannellini pupelėmis – paprastos, lanksčios ir labai skanios.
Receptą pritaikiau iš Waitrose podcast'o „The Dish“, kur „Michelin“ žvaigždute įvertinta šefė Angela Hartnett kiekvieną savaitę gamina patiekalą, kalbėdama su laidų vedėju Nicku Grimshaw ir įžymybe. Ji padarė savo versiją DJ Markui Ronsonui, o aš gaminau tą pačią dieną.
Aš šiek tiek pakoregavau dalykus, vietoj visos vištienos naudoju šlaunis ir pridėjau pancetta, kad būtų daugiau gylio. Dabar ji tvirtai įtraukta į mano įprastą rotaciją – tinkama vieno puodo vištienos vakarienė mėgstamiausia.
