Airiška sodos duona - PASKANAUK.LT

Šis airiškos sodos duonos receptas yra tradicinė bemielė greita duona, kuri yra pakankamai paprasta kasdien. Pagaminta tik iš kelių pagrindinių virtuvės reikmenų, tokių kaip miltai, kepimo soda ir pasukos, jis iškepa su minkštu interjeru, sodriu trupiniu ir auksine pluta.

Supjaustytas airiškos sodos duonos kepalas baltoje lėkštėje

Turinys:

Kas yra airiška sodos duona?

Airiška sodos duona yra tradicinė airiška greitai pagaminama duona be mielių. Pasukos reaguoja su kepimo soda, kad padėtų jai greitai pakilti. Ant viršaus supjaustyto kryžiaus yra daug tautosakos, tačiau ji taip pat atlieka praktinę paskirtį, nes padeda kepalui išsiplėsti ir tolygiai iškepti.

Kodėl jums tai patiks: Airiška sodos duona yra kasdienė duona, kuriai reikia tik kelių ingredientų.
Skonis: Švelniai saldus ir aštrus, ši duona yra tankesnė, todėl puikiai tinka mirkyti į sriubas ir troškinius.
Sunkumas: Lengva, be kilimo laiko, minimalūs patiekalai ir paruošta maždaug per valandą.
Technika: Vienas dubuo ir viena keptuvė. Nereikia kočėlų ar specialios įrangos.

Paženklinti airiškos sodos duonos ingredientai

Paprasti ingredientai

Miltai: Sumaišius 50/50 universalių miltų ir viso grūdo miltų, kepalas yra sotus ir skanus. Norėdami gauti lengvesnę tekstūrą, naudokite daugiau universalių miltų.
Pasukos: Tai reikalinga norint suaktyvinti kepimo soda. Padarykite pasukų pakaitalą, įpildami 1,5 šaukšto baltojo acto arba citrinos sulčių į matavimo puodelį, tada įpilkite pieno iki 1,5 puodelio. Prieš naudodami leiskite pastovėti 5 minutes.
Kiaušinis: Kiaušinis naudojamas kaip rišiklis ir struktūrai pridėti.
Druska ir cukrus: Druska prideda skonio, o cukrus suteikia kepalui saldumo ir aukso rudos spalvos.

Pridėkite savo posūkį

Airiška sodos duona gali būti gaminama saldžiai arba pikantiškai, kad atitiktų meniu.

Miela: Sumaišykite saujelę serbentų, razinų, džiovintų vaisių ar riešutų. Truputis apelsino žievelės sukurs citrusinį skonį ir malonų aromatą.
Pikantiškas: Įdėkite saują čederio sūrio ir žolelių arba švelniai įberkite kmynų ir žiupsnelį juodųjų pipirų.

Airiškos sodos duonos tešla stikliniame dubenyje su mediniu šaukštu

Kaip pasigaminti airiškos sodos duonos

Sumaišykite ingredientus, kol susidarys puri tešla.
Lengvai minkykite, kol jis susilies, ir suformuokite apskritimą (visas receptas žemiau).
Ant viršaus įpjaukite kryžių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kepalo laikymas

Airiška sodos duona skaniausia šviežia, tačiau ją galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Arba užšaldykite griežinėlius šaldymo maišelyje iki 2 mėnesių.

Duonos likučius naudokite skrebučiams arba mėlynių prancūziško skrebučio troškinimui. Skrudintos duonos griežinėliai sugrąžins tą šviežiai iškeptą tekstūrą.

Daugiau greitos duonos receptų

Ar jums patiko ši airiška sodos duona? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau!

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 15 minučių

Virimo laikas 45 minučių

Aušinimo laikas 10 minučių

Bendras laikas 1 valandą 10 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite viso grūdo kvietinius miltus, universalius miltus, cukrų, kepimo soda ir druską.
Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį ir pusę pasukų. Maišykite, kad susijungtumėte.
Toliau po truputį pilkite likusias pasukas, maišykite, kol tešla susilies. Tešlą pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir porą kartų minkykite.
Iš tešlos suformuokite 9 colių apskritimą. Aštriu peiliu išpjaukite ½ colio gylio kryžių iš viršaus.
Tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Kepkite duoną 45-50 minučių arba kol švelniai apskrus. Bakstelėjus duona turi skambėti tuščiaviduriai.
Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite duonai atvėsti bent 10 minučių.

Pakeiskite pasukas į matavimo puodelį įpildami 1 ½ šaukšto baltojo acto arba citrinos sulčių ir įpildami pieno, kol iš viso pasieks 1 ½ puodelio. Leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes.
Sodos duona skaniausia patiekiama šviežia, tačiau ją galima laikyti sandariame inde iki 3 dienų. Šią duoną galima paskrudinti arba pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Neprivalomi priedai apima 1/2 puodelio razinų arba džiovintų serbentų.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Duona, garnyras

Virtuvė amerikietis, airis

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.

Šis airiškos sodos duonos receptas buvo pritaikytas iš „The Cross Cookbook“, senos bažnytinės kulinarijos knygos, parašytos rašomąja mašinėle. Pateikimą pateikė vyresnioji Ida Mary.

Informacijos apie airiškos sodos duonos istoriją šaltiniai: Airijos centrinis, Vikipedija