Niekas taip nepraneša apie gerų laikų pradžią, kaip išpūstas butelis. Bet jei jums kada nors netinkamu momentu sutrupėjo kamštis arba ištroškusios minios akivaizdoje patraukėte varžtą, žinote gero butelių atidarytuvo vertę.
Daugeliui klasikinių dizainų būdingos pagrindinės savybės – sraigtinis sraigtas ir kai kurie įmontuoti mechaniniai svertai, tačiau geriausi vyno atidarytuvai neapsiriboja detalėmis, dėl kurių beaujolais atidaryti yra daug lengviau ir, drįstume sakyti, smagu. Tinkamo pasirinkimas priklauso nuo jūsų stiliaus ir poreikių. Jei reikia tik funkcionalumo, užteks elegantiško (bet minimalistinio!) T formos varžto traukimo. Tačiau jei esate šeimininkas, kuriam patinka įtaisai, elektrinis atidarytuvas su daugiau varpelių ir švilpukų gali būti jūsų sąrašo viršuje. Štai keletas funkcijų, į kurias reikia atsižvelgti, ir septynios išskirtinės parinktys, kurios ne tik atlieka darbą.
Pagrindinis T formos sraigtinis traukimas yra paprasčiausio dizaino, tačiau norint vienu sklandžiu judesiu pašalinti kamštį, reikia tvirtumo ir subtilumo. Nors labiausiai tikėtina, kad jis sukurs tą laukiamą „populį“, jis taip pat gali sukelti keistą išsiliejimą ar lūžimą. (Perspėjami pirmą kartą).
Sparnuoti kamščiatraukiai gali būti jūsų seneliai; Sunku ginčytis dėl jų naudojimo paprastumo ir paprastos mechanikos. Pridedant svertą ir galimybę juos valdyti ant lygaus paviršiaus, juos lengviau manevruoti nei traukiant varžtą, todėl juos pasirenkame kasdien. Vienintelis trūkumas yra tas, kad jie paprastai yra šiek tiek didesni ir todėl mažiau nešiojami.
Lengvas, tvirtas ir pakankamai mažas, kad jį būtų galima laikyti prijuostės ar palto kišenėje, aišku, kodėl šį įrankį mėgsta maisto ir gėrimų profesionalai. Daugelyje jų yra folijos pjaustytuvai, nepridegančios spiralės, kurios sumažina trintį įkišant į kamštį, ir dvigubi vyriai, skirti atlaikyti tvirtus kamščius. Jie yra prieinami kiekviename kainų taške.
Kartais kamščiai būna trapūs, susitraukę nuo laiko arba tiesiog nenori bendradarbiauti. Naudojant tradicinį kamščiatraukį, jis gali suskilti arba pavirsti į košę. Ah-So yra geriausias įrankis subtilesniems darbams atlikti. Užuot įspausus varžtą tiesiai į kamščio vidurį, ploni Ah-So peiliukai apkabina išorę ir suteikia pakankamai spaudimo, kad senesni kamšteliai būtų nepažeisti ir atlaisvintų įstrigusių šonus. Jei renkate senesnius vynus (arba planuojate pradėti), ši priemonė yra būtina.
Elektriniai vyno atidarytuvai yra santykinai nauji, todėl daugumos kamštelių ir jaunesnio derliaus vyno atidarytuvai veikia trumpai, nors senesnius butelius gali reikėti labiau prižiūrėti. Mūsų mėgstamiausios yra vieno prisilietimo ir nelietimo dizainas, kurių nereikia traukti ar traukti. Papildoma premija: baterijomis valdomos arba įkraunamos versijos reiškia, kad niekada nesimuškite alkūnėmis ir neleiskite draugams matyti jūsų prakaito.
Šis padavėjo kamščiatraukis iš Pulltap's siūlo beveik viską, ko jums reikia mažoje, prieinamoje pakuotėje. Jis yra kišeninio dydžio, lengvas, yra aštuonių spalvų (įskaitant 24 karatų auksą) ir netgi prieinamas kairiarankiams vyno mėgėjams. Dvigubo vyrio konstrukcija suteikia daug sverto – net ir užsispyrusiems kamščiams –, o kitoje pusėje yra standartinis butelio kamštelio atidarytuvas. Jis neužkimš virtuvės stalčiaus ir neužims brangios vietos su įkrovimo stovu. Tai beveik tobula.
Prisiminkite savo vaikystės virtuvės stalčius. Už rankinio kiaušinių plaktuvo ir už nuolat augančio guminės juostos kamuoliuko tikriausiai buvo sparnuotas drugelio tipo atidarytuvas. Bėgant metams dizaino daug keisti nereikėjo, tačiau ši versija jį švelniai patobulina aptakesniu korpusu ir ergonomiškesne rankena. Nelipni danga ant varžto taip pat reiškia mažiau pokalbį nutraukiančių girgždėjimų.
Šią kategoriją taip pat būtų galima pavadinti „ta, kuri daro tave laimingu kiekvieną kartą, kai ją pamatysi“ arba „ta, kurią pamatysite atsainiai išeikite, kai atvyks svečiai. Laguiole en Aubrac nuo 1829 m. gamina gražią, funkcionalią, paveldimos kokybės virtuvės ir baro įrangą. Nors jų kamščiatraukis yra lengvas ir lankstus, jis toli gražu nėra subtilus. Pagaminta iš patvaraus chromo plieno ir dailios Pietų Amerikos gyvatės medienos, tai gali būti kitas jūsų šeimos palikimas ateinančioms kartoms. Puikus vyno butelių atidarymas turėtų jaustis šiek tiek iškilmingas. Kodėl nepasinaudojus įrankiu, kuris atrodo taip pat gerai, kaip ir pats vynas?
„Peugeot“ sugebėjo suderinti visas geriausias elektrinio kamščiatraukio savybes su švaria linija savo Elis Reverse. Jis pašalina kamščius visiškai automatiniu režimu, be mygtukų, o tada greitai pasuku riešą. Elis Reverse gali atidaryti 50 butelių prieš įkraunant USB laidu – nereikia gremėzdiško stovo ar įkrovimo stotelės.
Priglobti dideles grupes visada yra iššūkis. Kodėl tai apsunkina? Secura atidarytuvų rinkinys leidžia trumpai dirbti su keliais buteliais, nes procesas automatizuojamas ir nereikia kiekvieną kartą rankiniu būdu sukti kamščiatraukio. Tiesiog pastatykite atidarytuvą viršuje, paspauskite vieną mygtuką, kad įsukite varžtą, o kitą – kad atlaisvintumėte kamštį, tada grįžkite į vakarėlį.
Išryškindami „gerus dalykus“, labiau tikėtina, kad sulauksite auditorijos, kai ateis laikas uždaryti kamštelį. Tačiau senesni buteliai kelia iššūkių, kurių naujesni nesukelia – būtent trupantys kamščiai. „Durand“ tikrai ištobulina „Ah-So“ atidarytuvo stilių, pridėdamas pasirenkamą varžtą, kuris pritvirtintų galimai trapius kamščius, kad jie nesukeltų netvarkos, kai visi žiūri. Tai patikimas aukščiausios klasės atidarytuvas, kurį naudoja someljė visame pasaulyje. Ieškote pigesnio varianto? „Monopol Westmark“ su lygia, patogia rankena yra mūsų antroji vieta.
Jei neplanuojate užbaigti viso butelio, šis įrankis išpilstyti vyną niekada nenuimdamas kamščio. „Coravin“ adatų sistema atrodo kaip magija: vynas laisvai teka per prietaisą, o adatų sistema kiekvieną kartą pilant į butelį stumia inertines maistines argono dujas, užtikrindama, kad vynas niekada nepatektų į deguonį ir išliks šviežias iki keturių savaičių. Tai puikus pasirinkimas norint mėgautis ypatingais derliaus produktais per kelis pasisėdėjimus, nerizikuojant oksiduotis ir nepakenkiant kokybei.
Padavėjo kamščiatraukiai, kaip rodo pavadinimas, yra daugelio maisto ir gėrimų specialistų standartas. Jie greitai įsisavina, yra pagaminti iš tvirtų medžiagų ir nesugadins banko, jei kas nors pamirštų, kad pasiskolino jūsų kitą vakarienę.
Kiek laiko vynas galioja jį atidarius?
Paprastai kamščiu uždarytu vynu geriausia mėgautis per kelias valandas po atidarymo ar dekantavimo. Jei to nėra kortelėse, pakartotinai užsandarinus kamščiu ar uždoriu ir atšaldžius jis gali trukti kelias dienas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš vėl atkimšdami butelius pašildykite iki patiekimo temperatūros. Įsitikinkite, kad nelaikykite vyno šalia viryklės; šiluma ir deguonis čia yra tobulumo priešai. Kuo daugiau kartų butelis atidaromas, tuo daugiau deguonies patenka į jį, o tai pagreitina kokybės prastėjimą. Karštis taip pat sutrikdo subtilią vyno sudėtį, prislopina subtilesnius skonius ir galiausiai jį „iškepa“.
Kaip išvalyti vyno atidarytuvą?
Laimei, dauguma atidarytuvų reikalauja mažai priežiūros, nes jie niekada nesiliečia su pačiu vynu. Kai kuriuos plieno arba nikelio modelius galima plauti indaplovėje, tačiau paprastai užtenka greito plovimo rankomis. Būkite ypač atsargūs su atidarytuvais, pagamintais iš smulkesnių medžiagų, tokių kaip mediena (dėl jų kartais gali prireikti dar kartą pagardinti maistiniu aliejumi) arba elektroninius atidarytuvus (kur reikia laikytis specialių gamintojo nurodymų).
