7650 peržiūrų
Paryžius garsėja tuo, kad siūlo skaniausią karštą šokoladą pasaulyje. Jo tirštumas ir smukimas atsiranda dėl to, kad gaminamas iš gausaus pieno ir kruopščiai lydyto šokolado. Daugelis garsių Paryžiaus kavinių ir konditerijos parduotuvių siūlo karšto šokolado.
Tačiau nesunku to nepastebėti, kai užplūsta visi kiti nuostabūs jų meniu dalykai. Ypač kai galvojate apie pyragaičius, tokius kaip Monblanas arba ryškių spalvų macarons, kurie puikiai dera su šiltu karšto šokolado puodeliu.
Kad puiki galimybė nepraeitų pro jus, ant jūsų Paryžiaus maisto pasivaikščiojimasnusprendžiau iškasti populiariausias karšto šokolado kavines. Tai apima trumpą žvilgsnį į tai, kuo kiekviena vieta yra puiki, kas karšta jų meniu ir kodėl jie gali nusipelnyti geriausio karšto šokolado Paryžiuje titulo.
Eikite į šiuolaikinius amatininkų gurkšnius
Pastebėjome, kad daugėja specializuotų šokolado parduotuvių, kuriose karštas šokoladas vertinamas tokiu pat tikslumu kaip ir puikus vynas. Šie gamintojai daugiausia dėmesio skiria vienos kilmės pupelėms ir kontroliuojamam skrudinimui, kad išryškintų natūralų kakavos rūgštingumą ir vaisiškumą. Vertiname šias dėmes už jų skaidrumą ir įsipareigojimą siekti mažiau apdoroto, autentiškesnio skonio.
Angelina Paris
Nuotraukų kreditas: Angelina Paris
Angelina šalia Tuileries sodas yra legendinė prancūzų kavinė, kurioje patiekiama viena iš skaniausias karštas šokoladas Šviesos mieste. Jie praleido dešimtmečius puoselėdami skanių kepinių ir aukščiausios klasės prancūziško karšto šokolado reputaciją. Ypač Afrika, kuri yra pagaminta iš afrikietiškų kakavos pupelių.
Populiariausias dalykas jų meniu yra Monblanas. Jame yra eterinis lengvas meringuesu šviesiai plakta grietinėlėir kaštonų kremas vermišeliaitai turi būti jūsų segmentų sąraše.
Ypatingai džiaugiuosi Angelina Eclair šokoladas, kuris užpildytas dekadentiškas šokoladinis kremas su blizgančiu šokoladiniu glaistu. Palyginkite jį su jų karštas šokoladas yra arčiausiai mirties po šokolado patirties, tuo pačiu išlaikant pulsą.
Angelina €€ – 226 Rue de Rivoli, 75001 Paryžius, Prancūzija – dirba nuo pirmadienio iki penktadienio: 7:30–19:00 ir šeštadienį ir sekmadienį: 8:30–19:00
Jeanas-Paulis Hévinas
Nuotraukų kreditas: Jean-Paul Hévin
Jeanas-Paulis Hévinas yra to paties pavadinimo boutique kavinė vos už dviejų kvartalų nuo Luvro su elegancija ir rafinuota bei elegantiška atmosfera, kuri atspindi jų atsidavimą viskam šokoladui. Atmosfera yra moderni, su elegantišku dekoru.
Jie naudoja vaizdines linijas, kad atkreiptų dėmesį į meninių kepinių vitriną. Toks šviesos ir interjero architektūros panaudojimas pakeičia jų žavesį pyragaičiai, macarons, pyragaičiai, ir pralines į vizualiuosius meno kūrinius.
Jie yra gerai žinomi dėl savo aukštos kokybės šokolado plytelės, padaryti jį a šokolado mylėtojas svajonė. Daugelis iš jų yra įkvėpti kitų skonių, suteikiančių šokoladui niuanso.
Karštas šokoladas prie Jeanas-Paulis Hévinas yra sodrus ir aksominis taip, kad padengia liežuvį. Užsakiau a prieskoniais pagardintas karštas šokoladas. Tai man suteikė tobulą jaukią šiltą jausmą, kurio man reikėjo norint pradėti dieną vėsiai žiemos rytas.
Jeanas-Paulis Hévinas €€€ – 231 Rue Saint-Honoré, 75001 Paryžius, Prancūzija – Atidaryta: nuo pirmadienio iki penktadienio, nuo 10 iki 18 val.
Pjeras Hermė
Nuotraukų kreditas: Pierre Hermé
Pjeras Hermė yra a aukštoji konditerijos parduotuvė, prancūziškas būdas sakyti aukščiausios klasės konditerijos parduotuvė, jau dešimtmečius garsėjanti elegantiškų ir energingų kepinių gamintoja spalvoti macarons. Herme netgi užsitarnavo pravardę „Tendinių Pikaso“ už naudojimąsi spalva, kuri vilioja akis prieš patenkinant skonio receptorius.
Pierre'as Hermé turi keletą Paryžiaus vietų, kurias verta aplankyti. Man labiau patinka butiko ryškumas Eliziejaus laukai. Interjero dekore naudojamas strateginis apšvietimas, kad patrauktų jūsų dėmesį. Švarios linijos nukreipia jus į tai, kas gera, o interjerui suteikia muziejaus kokybės.
The šokoladinis chaud Pierre'as Hermé iš naujo apibrėžia karštą šokoladą su a subtilus saldumo balansas, žaidžiantis su kakavos pupelių sodrumu. Rekomenduoju turėti su plakta grietinėle 11 balų iš 10.
Pjeras Hermė €€€ – 86 Avenue des Champs-Elysées, 75008 Paryžius – Dirba: kasdien nuo 10:30 iki 22:30.
Pasirinktos jaukios kaimynystės kavinės
Kartais labiausiai pasitenkinimą teikiantis karštas šokoladas yra mažoje, nepretenzingoje kavinėje, esančioje ramioje gyvenamųjų namų alėjoje. Mes nustatėme šias vietas dėl svetingos atmosferos ir aukštos kokybės vietinio pieno bei tikro juodojo šokolado drožlių. Tai mūsų asmeniniai mėgstamiausi, skirti ramiai žmonių stebėjimo ir apšilimo popietei.
Ladurée
Nuotraukų kreditas: Ladurée
Ladurée ant Eliziejaus laukai yra ikoninė Paryžiaus arbatos kambarys turintis reputaciją kaip aptarnaujantis kai kuriuos skaniausias matcha Paryžiuje. Nuo puošnių arbatos puodelių iki prašmatnaus dekoro – viskas, kas yra jame, suteikia prancūzišką eleganciją. Interjerą puošia švelnūs pasteliniai atspalviai, gėlių raštai ir puošnūs sietynai, primenantys praėjusį amžių.
Neabejotinai jie žinomi dėl savo ryškumo macaronssiūlomas įvairių skonių spektras. Kiekvienas iš jų yra kruopščiai pagamintas rankomis, kad būtų tobulai traškus apvalkalas su maloniu įdaru.
Tai taip pat visame pasaulyje žinomų žmonių namai Ladurée Chantilly. Tai ypatinga rūšis choux pyragas pripildytas tobulo zefyro šviesos kiekio Chantilly kremas. Šis kremas yra kvepiantis vanile, kuri suteikia pyragui jausmingą aromatą. Tada visa dalis lengvai apibarstoma cukraus pudra.
Ladurée puodelis karšto šokolado yra tobula jų Chantilly pora. Man patiko, kaip sodrus šokolado skonis ir grietinėlės vanilės esencija paryškino vienas kitą aromatu, kuris vis dar įsirėžė į atmintį.
Ladurée €€€ – 75 Avenue des Champs-Elysées, 75008 Paryžius, Prancūzija – Dirba: kasdien nuo 9:00 iki 22:15.
Žakas Geninas
Nuotraukų kreditas: Jacques Genin
Žakas Geninas yra jaukus Paryžiaus konditerijos gaminiai įsitaisęs Le Marais rajonas. Jie žinomi dėl savo rankų darbo šokolado, karamelės ir šokolado traškučiai kurie dažnai naudojami norint pabrėžti įspūdingą kepinių asortimentą.
Jacques Genin atmosfera pasižymi šiuolaikišku, tačiau jaukiu žavesiu, kurį pabrėžia šiltas apšvietimas. Radau, kad tai puiki vieta švelniai paskaityti rytinį laikraštį.
Populiariausi dalykai Jacques'o Genino meniu pradėkite nuo Mille-Feuille, Tarte au Citron ir Paris-Brest. Kiekviena iš jų yra puošni katedra angliavandenių ir elegantiško skonio. Tačiau, jei ieškote slapto brangakmenio, jų sezoninių vaisių drebučiai yra žavingi.
Džiaugiamės, kad radau pagamintą iš sezoninio braškės ir avietės. Švelniai įberiama tik reikiamo citrinos kiekio, kad suteiktų jai ryškumo, o natūralūs cukrūs nepajustų molio skonio.
Žakas Geninas € € – 133 Rue de Turenne, 75003 Paryžius, Prancūzija – Atidaryta: nuo antradienio iki sekmadienio nuo 11:00 iki 19:00. Pirmadieniais nedirba.
Carette
Nuotraukų kreditas: Carette
Carette yra Paryžiaus širdyje, netoli Trocadéro ir Place des Vosges. Interjeras įsilieja į švarią išvaizdą Art Deco dekoruoti, o kartu jaustis jaukiai. Pro didelius langus patenka daug natūralios šviesos ir atsiveria puikus vaizdas į šurmuliuojančias Paryžiaus gatves. Mano nuomone, tai yra tobula vieta visoje Prancūzijoje tobulai pavalgyti kruasanas au beurre ir šiek tiek stebėkite žmones.
„Carette“ meniu yra tiek apie pyragaičius, tiek apie pietus ir vėlyvuosius pusryčius. Galite gauti kruasanai, skausmas ar šokoladas, ir eklerai ryto. Tada pietums mėgaukitės croque-monsieur, klubiniu sumuštiniu arba šviežiomis salotomis iš sezoninių žalumynų.
The karšto šokolado receptas Carette yra patentuota paslaptis, kuri, atrodo, naudoja pilną riebalų kiekį nenugriebto pieno už bazę. Jis sumaišytas su aukštos kokybės tamsaus šokolado ir šiek tiek kartaus saldaus šokolado sukurti nepamirštamą turtingą puodelis Paryžiaus karšto šokolado.
Carette € € – 4 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paryžius, Prancūzija – Atidaryta: nuo pirmadienio iki sekmadienio: 7.30–23.30 val.
Chapon Šokoladas
Nuotraukų kreditas: Chapon Chocolat
Įsikūręs 7-asis rajonas, Chapon Šokoladas yra amatininkas šokoladininkas kad rodosi prancūzų šokolado gaminimas geriausiu būdu. Jo medžiu išklotos lentynos ir vintažinis dekoras Suteikite jai šilumos, kuri skiriasi nuo kitų šokolado parduotuvių dažnai institucinio jausmo.
Jums būtų atleista, kad įsimylėjote juos praline, triufeliai, ir kepiniai. Tačiau aš manau, kad tai jų šokolado putėsių batonėlis kad siūlo vienas iš giliausių šokolado potyrių Paryžiuje. Iš esmės tai a rankų darbo šokoladinių putėsių degustacinis meniu patiekiama žavinguose mažuose puoduose.
Turint tiek daug kitų dekadentiškų šokolado pasiūlymų, nenuostabu, kad „Chapon Chocolat“ siūlo įspūdingai sodrų karštą šokoladą. Tai puikus šokoladinis skonis, tinkantis bet kuriam iš jų ryškūs pyragaičiai ar pyragaičiai.
Chapon Šokoladas €€€ – 69 Rue du Bac, 75007 Paryžius, frankas – dirba: nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 10:30 iki 19:30 ir uždaryta sekmadienį.
Les Deux Magots
Nuotraukų kreditas: Les Deux Magots
Les Deux Magots in Saint-Germain-des-Prés turi gerai žinomą menininkų ir rašytojų, tokių kaip Hemingvėjus, Jamesas Joyce'as ir Pikasas, mėgstamos kavinės reputaciją. Iki šiol tai yra mėgstamiausia amerikiečių, norinčių šiek tiek pasinerti į intelektualią atmosferą, stotelė.
Pusryčiams labai rekomenduoju Klasikinis kruasanas au beurre, kuri turi tobulą dribsnių tekstūrą ir sviestinį skonį. Man patinka jį derinti su karštas šokoladas arba juoda kava kad pradėčiau savo dieną dešine koja.
„Les Deux Magots“ karštas šokoladas yra labai prabangus. Jis atkeliauja ant jūsų stalo pašildytame puode, leidžiantį išpilti šokoladinis gėrimas savo laisvalaikiu. Puikiai tinka tempti save, kai šiek tiek stebi žmones.
Les Deux Magots €€€ – 6 pl. Saint-Germain des Pres, 75006 Paryžius, Prancūzija – Dirba: kasdien nuo 7:30 iki 1:00
Paryžietiško karšto šokolado kilmė
Pats tikriausias Paryžiaus karštas šokoladas gaminamas lydant vientisus aukštos kokybės šokolado plyteles nenugriebtame piene ar grietinėlėje, o ne naudojant kakavos miltelius. Ieškome parduotuvių, kuriose nurodomas kakavos procentas ir konkretus ūkis, kuriame buvo auginamos pupelės. Šis tiesioginis tiekimas užtikrina skonio gilumą, kuris yra sudėtingas ir išliekantis gomuryje. Pastebime, kad geriausiose versijose dažnai naudojama jūros druska arba vanilės pupelės, siekiant sustiprinti natūralų šokolado saldumą.
Karšto šokolado etiketas Paryžiuje
Mūsų tradicinėse arbatos kambariuose karštas šokoladas dažnai patiekiamas puode kartu su nedideliu dubenėliu lengvai išplakto „crème chantilly“. Rekomenduojame grietinėlę į puodelį pilti lėtai, kad sodrumas būtų pritaikytas pagal savo skonį. Visiškai priimtina pasimėgauti nedideliu kepiniu ar finansininku ant šono, kad subalansuotų gėrimo intensyvumą. Atminkite, kad žiemos mėnesiais šiose populiariose istorinėse vietose gali tekti trumpai laukti stalo, tačiau šiluma viduje visada to verta.
