Skilusios su cukrumi ir nuo ryškiai rožinės iki sodriai raudonos spalvos praline rožės yra Liono sinonimas. Visur Prancūzijos mieste rasite saldainių, sukrautų aukštai į epicerie langus, sulankstytus į kepinius ir išbarstytus ant desertų. Kiekvienas konditeris Lione gamina šiek tiek kitokį, bet rezultatas visada traukia akį ir primena papuošalus. Lione kilęs šefas Danielis Bouludas prisimena praline rožes kaip savaitės ritualo dalį, kai jis augo: „Kiekvieną sekmadienį mano šeima eidavo į kepyklą pirkti brioche aux praline, kuriuos skanaudavome pusryčiams ar desertui. Į saldainius panašus praline žavesys yra kur kas didesnis nei brioche – puikiai tinka ledams, île flottante, tortams ir bet kokiam desertui, kuriam gali būti suteiktas papildomas saldumo, spalvos ir blizgesio akcentas.
Praline rožių receptas (prancūziškai rožiniai cukruoti migdolai)
