Įkvėptas klasikinio prancūziško ridikėlių ir sviesto derinio, šis japoniškas rifas pasirenka daikoną, švelniai keptą keptuvėje iki hoku-hoku – onomatopoetinį terminą, apibūdinantį maistą, kuris yra minkštas, šiltas ir šiek tiek sausas arba purus. Užuot pažodžiui nurodęs fizinį užuominą, hoku-hoku sukelia jausmą, kad įkandote kažką karšto ir pasiduodančio – tokio širdžiai mielo maisto, kurio gali trokšti po dienos šaltyje. Derinant su skrudintu, pikantišku shoyu arba japonišku sojų padažu, gaunamas puikus garnyras arba otsumami – užkandis, patiekiamas su gėrimais.
Shoyu-sviestu glazūruotų Daikon ridikėlių receptas
