Vištienos ir grybų troškinys – išleiskite su centais

Vištienos ir grybų troškinyje yra minkšta vištiena, laukiniai ryžiai ir traškus parmezano užpilas kiekviename kąsnyje. Šis nuo nulio paruoštas troškinys kepamas vienoje keptuvėje ir puikiai tinka jaukioms naktims, užkandžiams ar paruoštoms vakarienėms.

išimdami iš indo šaukštą vištienos grybų troškinio

Skonis: Riešutiniai ilgagrūdžiai ir laukiniai ryžiai, skrudinti grybai, čiobreliai ir parmezanas suteikia kiekvienam šio vištienos grybų troškinio kąsneliui sodraus, pikantiško skonio.
Įgūdžių lygis: Dėl nesudėtingų žingsnių ant viryklės ir kepimo orkaitėje tai privalo išbandyti visi, kurie pasiruošę valgyti ne tik pradedančiųjų troškinius.
Laiko taupymas: Naudokite keptą vištieną, iš anksto supjaustytus grybus arba likusius ryžius, kad sutrumpėtų ruošimo laikas ir šis troškinys greičiau patektų į orkaitę.
Užšaldymas: Šis keptas troškinys gerai užšąla dalimis, o švelniai pakaitinus padažas išlieka kreminis, o viršus lengvai traškus.

Sudedamosios dalys vištienos ir grybų troškinimui pažymėtos: aliejus, miltai, ryžiai, druska ir pipirai, prieskoniai, panko, grybai, pusė ir pusė, svogūnas, grietinė, čiobreliai, sultinys, parmezanas, vištiena, česnakai ir sviestas.

Turinys:

Vištienos ir grybų troškinio ingredientai

Ryžiai: Laukiniai ryžiai suteikia riešutų skonį ir tekstūrą, kuri puikiai išsilaiko kreminiame troškinių padaže. Naudokite pridedamą prieskonių paketą, kad gautumėte papildomo skonio, arba įdėkite trupinto vištienos sultinio kubelio, jei jūsų mišinyje tokio nėra.
Grybai: Supjaustyti grybai suteikia troškinimui sočią tekstūrą ir pikantišką skonį. Gerai tinka ir balti, ir kreminiai grybai.
Grietinė: Maišykite jį nuo ugnies, kad suminkštėtų ir gautųsi aksominė apdaila. Viso riebumo grietinė geriausiai tinka ir mažiau stingsta.
Virta pjaustyta vištiena: Naudokite likusią keptą, keptą arba troškintą vištieną. Tamsi mėsa išlieka labai minkšta, bet tinka bet kokia virta vištiena. Supjaustykite mažais, kąsnio dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų per troškintuvą.
Susmulkintas parmezano sūris: Tiek padažui, tiek užpilui suteikia sūraus, riešutinio skonio. Šviežiai tarkuotas sūris tirpsta sklandžiau ir geriau paruduoja nei supakuotas tarkuotas sūris.

Užpilas:

Panko: Lengvi, erdvūs trupiniai, kurie gražiai traška. Įprasti sausi džiūvėsėliai veikia žiupsneliu, tačiau jie nebus tokie traškūs.
Susmulkintas parmezano sūris: Sumaišoma su trupiniais, kad būtų papildomo skonio ir auksinės plutos.
Lydytas sviestas: Padeda Panko tolygiai paruduoti ir suteikia sodraus skonio.

pridėkite grybų ir česnako į svogūnus keptuvėje, kad pagamintumėte vištienos grybų troškinį

suberkite miltus į keptuvę su grybais ir svogūnais, kad pagamintumėte vištienos grybų troškinį

Nuo keptuvės iki orkaitės

Išvirkite ryžių mišinį ir atidėkite į šalį.
Grybus pakepinkite ir paruoškite kreminį padažą (visas receptas žemiau).
Troškinimo inde sumaišykite vištieną, ryžius ir padažą, kol viskas tolygiai pasidengs.
Ant viršaus užpilkite trupinių mišinį ir kepkite iki auksinės spalvos ir traškumo.

Grybus gerai apkepkite, kad išvirtų didžioji dalis drėgmės, padažas įgaus tirštesnę tekstūrą ir gilesnį grybų skonį.
Įmaišykite grietinę nuo ugnies, kad padažas išliktų šilkinis ir neišsiskirtų orkaitėje.
Paragaukite prieš kepdami, nes druskos kiekis gali skirtis nuo sultinio ir ryžių prieskonių, o jei reikia, pakoreguokite įberkite žiupsnelį druskos ar pipirų.
Norėdami pasiruošti, surinkite troškintuvą, sandariai uždenkite, laikykite šaldytuve iki paros ir kepkite dar kelias minutes, kol centre pasidarys burbuliukai ir įkais.
Prieš patiekdami iškepusį troškintuvą leiskite kelias minutes pailsėti, kad padažas šiek tiek sutirštėtų, o riekelės geriau laikytųsi kartu.

padengtas vištienos grybų troškinys su pilnu indu nugaroje

Atvėsinkite, užšaldykite ir pašildykite

Norėdami laikyti likučius, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 4 dienų. Norėdami užšaldyti, troškintuvą sudėkite į šaldiklyje tinkamus indus, leiskite visiškai atvėsti ir užšaldykite iki 3 mėnesių.

Kai būsite pasiruošę mėgautis, pašildykite atskiras porcijas mikrobangų krosnelėje arba uždenkite kepimo indą folija ir kepkite 350 °F temperatūroje, kol viduryje įkais. Norėdami gauti geriausią tekstūrą, įpilkite šviežio užpilo ir šalia galo nuimkite foliją, kad ji vėl taptų traški.

Jaukūs vištienos užkepėlės šaltoms naktims

Ar gaminote šį vištienos ir grybų troškinį? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.

Holly Nilsson iš „Spend With Pennies plus text“ knygos „Everyday Comfort“ kulinarinės knygos vaizdas

Paruošimo laikas 20 minučių

Virimo laikas 45 minučių

Bendras laikas 1 valandą 5 minučių

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sutepkite 9 × 13 colių kepimo indą.
Išvirkite laukinių ryžių mišinį (kartu su prieskonių pakeliu) pagal pakuotės instrukcijas. Atidėkite į šalį.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
Įdėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įmaišykite grybus ir česnaką. Įjunkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, kol grybai taps auksinės spalvos ir išgaruos didžioji dalis jų skysčio, maždaug 8–10 minučių.
Grybus pabarstykite miltais ir maišykite 1 minutę. Palaipsniui supilkite vištienos sultinį ir pusantros, maišykite, kol mišinys užvirs ir sutirštės.
Nukelkite nuo ugnies, tada įmaišykite grietinę, čiobrelius, druską, pipirus ir ¼ puodelio parmezano sūrio iki vientisos ir kreminės masės.
Paruoštame troškinimo inde sumaišykite virtus ryžius, vištieną ir grybų padažą. Paragaukite ir pagal poreikį pagardinkite papildomai druska ir pipirais. Tolygiai paskirstykite inde.
Mažame dubenyje sumaišykite panko, 2 šaukštai parmezano, lydyto sviesto ir petražolių. Tolygiai pabarstykite troškintuvo viršų.
Kepkite neuždengtą 25-30 minučių arba tol, kol troškinys bus karštas ir burbuliuoja su auksiniu, traškiu užpilu.

Jei jūsų ryžiai nėra su prieskonių pakeliu, verdami į puodą įdėkite sutrupinto vištienos sultinio kubelio.
Jei naudojate virtus ryžius, į troškintuvą įpilkite 3 puodelius.
Ryžių mišinių druskos kiekis gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo. Prieš kepdami troškintuvą paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite dar druska. Bandydama šį receptą naudojau Beno originalų ilgagrūdžių ir laukinių ryžių mišinį.

Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.

Kursas Puodas, pagrindinis patiekalas

Virtuvė Amerikos

© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.