Tai bus jūsų naujasis kepsnių receptas. Maži, sultingi kepsnio kubeliai apkepinami, kad susidarytų traški plutelė, o po to įmaišomi į šiltą česnakinį sviestą ir šviežias žoleles, kad gautumėte puikų skonį su paprastais ingredientais.
- Skonis: Kepant ant stiprios ugnies šie kepsnių kąsneliai įgauna auksinę, karamelizuotą plutą, o pagardinant česnakiniu žolelių sviestu kiekvienas kąsnis tampa sodrus ir kvapnus.
- Įgūdžių lygis: Tai pradedantiesiems patogus metodas, suteikiantis kepsnių rezultatus.
- Rekomenduojami įrankiai: Didelė, sunki keptuvė suteikia kepsniui geriausią plutą ir padeda išvengti perpildymo.
- Technika: Kepsnį virti ant stiprios ugnies neužpildytoje keptuvėje ir palikti jį netrikdomą, kad mėsa apkeptų, o ne garuose.
Pasirinkite geriausius ingredientus
- Kepsnys: Aš dažniausiai naudoju nugarinė, nugarinės juostelė arba Ribeye. Jei naudojate kietesnius gabalėlius, prieš pjaustydami kąsneliais galite juos suminkštinti, lengvai sumušdami mėsos plaktuku.
- Prieskoniai: Paprasčiausiai su druska ir juodaisiais pipirais arba pakeiskite kepsnio prieskoniais. Rozmarinas suteikia ryškaus aromato ir žemiško skonio, kuris ypač tinka šiame recepte.
- Padažas: Kai kepsnys iškeps, ištirpinkite sviestą ir tik minutę įdėkite česnako, kad jis liktų saldus ir pikantiškas, o ne kartaus.
Variacijos
- Pakeiskite rozmariną čiobreliais ar itališkais prieskoniais, kad gautumėte šiltesnį skonį. Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių suteiks švelnų potraukį, neperpildydamas patiekalo.
- Pabaigoje įpilkite šlakelį Worcestershire padažo, sojos padažo arba tamari, kad gautumėte gilesnių pikantiškų natų.
Kaip pasigaminti česnako sviesto kepsnių kąsnelius
- Supjaustykite, išdžiovinkite ir išmeskite kepsnį su prieskoniais (visas receptas žemiau).
- Apkepkite kepsnį, tada išimkite iš keptuvės.
- Ištirpinkite sviestą su česnaku ir grąžinkite kepsnį, kad apsemtų.
- Patiekite iš karto.
Mylėk savo likučius
Kepsnių kąsnelius laikykite sandariame inde iki 4 dienų. Trumpai pakaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su trupučiu sviesto. Stenkitės, kad mėsa neperkeptų, o tik švelniai pašildykite.
Lengvi patiekalai patiekiami su kepsnių kąsneliais
Ar jums patiko šie česnako sviesto kepsnių kąsneliai? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau!
-
Supjaustykite kepsnį kąsnio dydžio gabalėliais. Pabarstykite druska, pipirais ir šviežiu rozmarinu.
-
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus.
-
Sudėkite kepsnį vienu sluoksniu ir kepkite 2–3 minutes nemaišydami, kad vienoje pusėje susidarytų pluta. Išmaišykite ir virkite dar 1 minutę. Neperkepkite.
-
Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
-
Įdėkite sviestą ir česnaką, kepkite 1 minutę, kol pasidarys kvapnus. Sudėkite kepsnį ir petražoles. Išmeskite, kad sujungtumėte.
-
Nedelsdami išimkite iš keptuvės, jei norite, pagardinkite druska ir patiekite šiltą.
- Neapdorotus kepsnių kąsnius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepsnys gerai apskrustų keptuvėje.
- Jei reikia, kepkite kepsnius dalimis. Jei keptuvė perpildyta, geros plutos negausite.
- Vietoj alyvuogių aliejaus naudojamas augalinis aliejus, nes jis turi aukštesnį dūmų tašką.
Kalorijos: 313 | Angliavandeniai: 1g | Baltymai: 37g | Riebalai: 17g | Sotieji riebalai: 7g | Polinesotieji riebalai: 3g | Mononesotieji riebalai: 5g | Trans riebalai: 0.3g | Cholesterolis: 119mg | Natris: 143mg | Kalis: 595mg | Pluoštas: 0.1g | Cukrus: 0,03g | Vitaminas A: 260TV | Vitaminas C: 2mg | Kalcis: 53mg | Geležis: 3mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Užkandis, jautiena, vakarėlių maistas, užkandžiai
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
