Cajun bendruomenėse Luizianoje gumbo dažnai patiekiamas su bulvių salotomis. Nuomonių apie tai, kaip tai padaryti, yra įvairių, tačiau kai kurie uždeda lėkštę ant dubens šono arba kitaip suplaka tiesiai ant viršaus. Šio recepto pakanka vakarėliui patiekti, bet nedvejodami sumažinkite jį perpus, kad būtų mažesnė minia.
Chantal Martineau ir Kayla Stewart filme „Monrealyje ir Naujajame Orleane tęsiasi prancūziškos šventės“. 2025 m. ruduo/žiema problema. Peržiūrėkite daugiau receptų ir istorijų iš 205 leidimas.
Ingredientai
-
5 lb. Yukon Gold bulvės (14–15 vidutinių)
-
1½ puodelio plius 2 šaukštai. majonezo
-
¼ puodelio plius 2 šaukštai. krapų marinuotų agurkų pagardas
-
2 a.š. Kreolų prieskoniai
-
2 a.š. geltonos garstyčios
-
1 a.š. košerinės druskos, prireikus dar daugiau
-
1½ šaukštelio. kajeno pipirai
-
6 kietai virti kiaušiniai, smulkiai supjaustyti
-
4 vidutiniai salierų stiebai, smulkiai pjaustyti
-
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
-
Smulkiai pjaustytų česnakų, papuošimui
Instrukcijos
-
Į didelį puodą supilkite bulves ir tiek vandens, kad apsemtų 3–4 colius, ir užvirkite. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir troškinkite, kol bulvės lengvai pradurs peiliu, 20–25 minutes. Nusausinkite ir perkelkite į didelį dubenį. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada rankomis nuimkite odelę.
-
Naudodami medinio šaukšto nugarėlę, stambiai sutrinkite bulves. Įpilkite majonezo, pagardų, kreolų prieskonių, garstyčių, druskos, kajeno, kiaušinių, salierų ir svogūnų ir gerai išmaišykite. Jei reikia, pagardinkite dar druska. Šaldykite, kol atvės, 1–2 valandas. Pabarstykite česnakais ir patiekite.
The post Luizianos bulvių salotos appeared first on Saveur.