Instrukcijos
1 veiksmas
Nuimkite išorinius puntarelle lapus, suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais ir atidėkite. Pašalinkite ūglius nuo galvos ir, jei reikia, nupjaukite dugną. Kiekvieną ūglį plonai supjaustykite išilgai, tada perkelkite į didelį dubenį su lediniu vandeniu. Atidėkite, kol susisuks, apie 1 val.
2 veiksmas
Tuo tarpu grūstuve sutrinkite ančiuvius ir česnaką, kol susidarys vientisa pasta. Perkelkite į didelį dubenį ir supilkite actą. Įpilkite aliejaus plona srovele, nuolat plakdami, kol susidarys emulsija. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3 veiksmas
Puntarelle nusausinkite ir nusausinkite arba nusausinkite, tada supilkite padažą ir patiekite.
-
Nuimkite išorinius puntarelle lapus, suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais ir atidėkite. Pašalinkite ūglius nuo galvos ir, jei reikia, nupjaukite dugną. Kiekvieną ūglį plonai supjaustykite išilgai, tada perkelkite į didelį dubenį su lediniu vandeniu. Atidėkite, kol susisuks, apie 1 val.
-
Tuo tarpu grūstuve sutrinkite ančiuvius ir česnaką, kol susidarys vientisa pasta. Perkelkite į didelį dubenį ir supilkite actą. Įpilkite aliejaus plona srovele, nuolat plakdami, kol susidarys emulsija. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
-
Puntarelle nusausinkite ir nusausinkite arba nusausinkite, tada supilkite padažą ir patiekite.
