1 keptuvės gnocchi lazanijos kepimo receptas

Patogumui nėra daug ką pranokti gražiam, šiltam makaronų kepimui, o dar geriau, kai minėtus makaronų kepinius lengva sumaišyti. Su šiuo vienos keptuvės gnocchi lazanijos kepiniu iš receptų kūrėjo AJ Forget jūs gaunate tai, kas geriausia iš abiejų pasaulių. Nereikia iš anksto virti makaronų ir net nereikia purvinti antrojo patiekalo. Visa tai sujungiama į vieną keptuvę, o tada patenka tiesiai į orkaitę, kad būtų patogiau. Rezultatas – sotus švelnių gnocchi ir baklažanų patiekalas, apsuptas sodraus pomidorų padažo ir kreminio rikotos sūrio, paruoštas maždaug per valandą.

Pavadinti šį receptą lazanija iš pradžių gali atrodyti keista, nes nėra sluoksnių. Vietoj to, lazanija yra patiekalo įkvėpimas, o kiekvienas gnocchi kepinio kąsnis sukelia tuos pačius sūrius, pomidorų skonius. Žinoma, privalumas yra tas, kad tradiciniai lazanijos makaronai pakeičiami puriais mažais gnocchi. Tai reiškia, kad nereikia virti makaronų ir kruopštaus sluoksniavimo – užtenka greitai išvirti daržoves ir padažą, prieš suberiant likusią dalį, užpilant sūriu ir kepant. Lazanija yra klasika, tačiau išbandę jos lengvai pagaminamą gnocchi pusbrolį, kitą kartą galite tiesiog praleisti sluoksnius.

Šiam receptui reikės alyvuogių aliejaus, svogūno, česnako, džiovinto baziliko, baklažanų, pomidorų pastos, trintų pomidorų, gnocchi, rikotos sūrio, parmezano sūrio ir mocarelos sūrio. Kai surinksite šiuos ingredientus, tereikia atlikti kelis paprastus veiksmus, kad juos paverstumėte skania vakariene.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.

Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus.

Į keptuvę sudėkite svogūną, česnaką, baklažaną ir baziliką. Virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.

Sumaišykite su pomidorų pasta ir virkite 2 minutes. Tada sudėkite susmulkintus pomidorus, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Įmaišykite gnocchi į padažą, tolygiai paskirstydami juos visoje keptuvėje.

Tolygiai paskirstykite šaukštus rikotos ant gnocchi viršaus.

Visą patiekalą apibarstykite mocarela ir parmezanu.

Kepkite apie 30 minučių, kol sūris ant viršaus tik pradės ruduoti.

Prieš patiekdami leiskite gnocchi lazanijai atvėsti 10 minučių.

Rikotos sūris šiame recepte puikiai papildo minkštus gnocchi ir baklažanų gabalėlius, plaukiančius pomidorų padaže, tačiau tai tikrai nėra vienintelis būdas paruošti šį receptą. Šis receptas nėra tradicinis, tačiau tradicinėje lazanijoje naudojamas bešamelis. Taigi, nedvejodami pakeiskite rikotą, bet galbūt norėsite šiek tiek pakoreguoti, jei pasirinksite šį maršrutą.

Bešamelis yra paprastas padažas, tradiciškai gaminamas su sviestu, miltais ir pienu, dažnai trupučiu druskos, pipirų ir muskato riešuto. Nors miltai tirštėja, bešamelis vis tiek yra daug plonesnis nei rikota. Dėl šios priežasties, jei pasirinksite bešamelį, o ne rikotą, galbūt norėsite sumažinti susmulkintų pomidorų kiekį, kad išvengtumėte per daug sriubos.

Tai taip pat gali būti puiki galimybė patiekalui suteikti dar vieno skonio, įmaišius vieną iš daugelio bešamelio padažų. Galbūt tai žengs dar vieną žingsnį nuo tradicijos, bet bešamelį užplikę šviežiomis žolelėmis ar česnakais tikrai skaniai papildysite šį gnocchi lazanijos receptą.

Šį gnocchi lazanijos receptą pasirinkome paruošti vegetariškai, patiekalą užpildydami švelniais baklažanų gabalėliais, bet tie, kurie mėgsta mėsingą lazaniją, drąsiai naudokite ją vietoj baklažanų arba prie jų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai išvirti šiek tiek maltos jautienos arba itališkos dešros, prieš dedant į keptuvę svogūnus, česnakus ir baklažanus – jokių kitų pakeitimų nereikia. Tačiau tai toli gražu nėra vienintelis pakeitimas, kurį galite padaryti norėdami pritaikyti šį gnocchi lazanijos receptą.

Kaip minėta aukščiau, rikotos sūrio pakeitimas šilkiniu bešameliu yra paprastas pokytis, dėl kurio šis makaronų kepimas gali būti vienu žingsniu priartėjęs prie tradicinės lazanijos. Bet kol žaidi su lazanijos receptais savo tinkinimu, kodėl gi nepažvelgus į kai kuriuos kitus variantus? Siūlome pirmą kartą gaminant šį receptą gaminti pagal originalų receptą. Tačiau kai pamatysite, koks jis paprastas ir skanus, galite išbandyti daugybę variantų, kad galėtumėte įtraukti jį į savo savaitės receptų sąrašą nepavargdami. Jei esate grybų gerbėjas, savo gnocchi lazanijos kepinį užpildykite umami turtingomis voveraitėmis ir kiauliena. Arba apsvarstykite galimybę atsisakyti raudonojo padažo ir baklažanų, o vietoj to rinktis baltąjį padažą, žalumynus ir artišokus. Internete netrūksta įdomių lazanijos receptų ir kiekvienas iš jų gali būti įkvėpimas kitam gnocchi lazanijos kepimui.