Skrudintos vištienos šlaunys ir bulvės

Ieškai vakarienės, kuri praktiškai patiria save? Skrudintos vištienos šlaunys ir bulvės yra sultingos, auksinės ir kupinos skonio dėl citrinos ir rozmarino marinato. Mėsa kepa švelniai ir sultingi, o bulvės sugeria visus tuos pikantiškus lašelius, išorėje tampa traški ir pūkuotos viduje. Turėdamas tik 10 minučių paruošimo ir vieną keptuvę, tai geriausiu savaitės nakties maistu.

Autoriaus pastabos dėl skrudintų vištienos šlaunų ir bulvių

Manau, kad patiekale, pavyzdžiui, orkaitėje skrudintos vištienos šlaunys ir bulvės, yra kažkas nesenstančio. Tai yra toks valgis, kuris atrodo, kad jis priklauso kiekvienam sezonui, tačiau aš ypač mėgstu jį, kai vakarai pradeda vėsti, o jaukios vakarienės tampa patrauklesnės nei kepant lauke.

Vištiena pasidaro auksinė ir sultinga, bulvės sugeria visas tas skanias keptuvės sultis, ir jūs gaunate tą nenugalimą rozmarino-garpų aromatą, užpildantį virtuvę. Jei išbandėte mano orkaitės skrudintų vištienos kojų, šlaunų ir būgnų receptą anksčiau ar net žoleles supakuota Toskanos vištienos ir bulvių receptas, pastebėsite, kad tai seka tą patį lengvą stilių.

Jei esate Viduržemio jūros regiono skonių gerbėjas, turite išbandyti mano alyvuogių aliejaus vištienos šlaunis. Bet aš manau, kad keptos vištienos šlaunys ir bulvės gali būti paprasčiausias (ir skaniausias) receptas. Tai tikras vienkartinis valgis, kuriame orkaitė atlieka visus darbus, todėl jis tikrai nėra lengvesnis!

Pagrindiniai ingredientai ir pakeitimai

Norėdami pamatyti visą ingredientų sąrašą su matavimais!

• Vištienos šlaunys -Kaulai, odos ant odos šlaunys geriausiai tinka maksimaliam sultingumui ir skoniui, tačiau galite keistis būgnais ar net kaulų krūtimis, šiek tiek prisitaikydami prie virimo laiko.
• Geltonos bulvės – „Yukon Golds“ idealiai tinka jų sviestinei tekstūrai, tačiau taip pat veikia ir raudonos bulvės ar russetės. Tiesiog būtinai supjaustykite juos į panašaus dydžio gabaliukus.
• Švieži rozmarinas – Dėl to esminio, pikantiško žolelių skonio. Taip pat galite naudoti čiobrelius ar raudonėlį, jei tai yra tai, ką turite po ranka.
• Alyvuogių aliejus – Geros kokybės ypač nekaltas alyvuogių aliejus daro didelę įtaką, pridedant sodraus bazinio skonio. Avokado aliejus yra puiki neutrali alternatyva.
• Citrinų sultys – Įpilkite šviežios citrinos išspaudimo, kad viskas praskaidrintų ir supjaustytų turtingumą. Sultys buteliuose yra gerai, tačiau jos linkusios būti kartesnės.
• Paprika – Saldus paprika suteikia vištienai gražią šilumą ir auksinę spalvą, tačiau jei jums labiau patinka dūminis skonis, rūkyta paprika yra fantastiškas apsikeitimas.
• Česnako milteliai – Aš tai naudoju patogumui, tačiau malti švieži česnakai gražiai veikia, jei jums labiau patinka stipresnis, šviežesnis česnako skonis.

Kaip pasigaminti orkaitės skrudintos vištienos šlaunys ir bulvės

1. Padarykite marinatą – Vidutiniame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, susmulkintą rozmariną, druską, papriką ir česnako miltelius, kol gerai susimaišys.
2. Paruoškite bulves – Nulupkite ir apžiūrėkite bulves, tada įmeskite į pusę marinato, kad prieš skrudindami jie sugertų skonį. Padėję juos į patiekalo dugną, užtikrinate, kad jie virtų lašeliuose ir pasuka ištirpdami savo burną.
3. Marinuokite vištieną – Likusioje marinate padenkite vištienos šlaunis, įsitikindami, kad abi pusės yra gerai pagardintos. Papildomas paprikos pabarstymas ant odos prideda gražią auksinę spalvą ir saldumo prisilietimą, nes jis kepa.
4. Skrudinkite – Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 425 ° F temperatūroje 45 minutes arba tol, kol vištienos oda bus traški ir auksinė, o vidinė temperatūra siekia 165 ° F.
5. Tarnauti – Skrudintos vištienos šlaunys ir bulvės geriausiai patiekiamos tiesiai iš orkaitės su mėgstamomis pusėmis. Mėgaukitės!

Saugojimas, pakartotinis šildymas ir

Likusius galima laikyti šaldytuve esančiame hermetiškame inde iki 3 dienų.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, pakartotinai pašildykite vištienos šlaunis ir skrudintas bulves ant kepimo skardos orkaitėje 375 ° F temperatūroje, kol bus įkaitinta. Tai išlaiko odą traškią. Mikrobangų krosnelė taip pat veikia, jei jums reikia laiko, nors oda nebus tokia gera.

Norėdami pasiruošti į priekį, višta ir bulves marinuokite keliomis valandomis prieš virimą ir laikykite juos uždengtas šaldytuve, kol būsite pasiruošę kepti.

Dažnai užduodami klausimai

Ar galiu šiam receptui naudoti vištienos šlaunis be kaulų?

Taip, tu gali! Šlaunos be kaulų virkite šiek tiek greičiau, todėl krosnyje nukreipkite apie 30–35 minutes. Tiesiog stebėkite juos link galo, kad jie neišdžiūtų.

Ar turiu nulupti bulves?

Visai ne. Odos yra labai plonos ir sviestinės, todėl galite jas palikti, jei jums patinka kaimiškas vaizdas ir šiek tiek papildomos tekstūros. Prieš pjaustydami, tiesiog duokite jiems švelnų šveitimą.

Tas pats pasakytina ir, jei naudojate raudonas bulves, nors norėsite nulupti russetus, nes jų odos yra storesnės ir šiek tiek griežtesnės.

Ką galiu patiekti su vištienos šlaunimis ir skrudintomis bulvėmis?

Pora kepkite vištienos šlaunis ir bulves su kažkuo šviežiu šone. Traškos žalios salotos visada yra klasikinės, tačiau jūs taip pat galite išbandyti sultingas pomidorų pomidorų salotas ar gaivinančias agurkas ir fetos salotas. Ir nepraleiskite šiek tiek traškios duonos, kad sugertumėte tas keptuvių sultis!

• 8 Vištienos šlaunys
• 5 vidutinio dydžio geltonos bulvės kaip Yukon
• 1 kasas Švieži rozmarinas susmulkinti
• ¼ puodelis ypač nekaltas alyvuogių aliejus
• sultys iš 1 citrinos apytiksliai. 2 šaukštai
• 1½ šaukštelis druska
• 1 šaukštelis saldus paprika + daugiau dulkėms
• 1 šaukštelis česnako milteliai

• Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

• Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į ketvirčius.

• Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, rozmariną, druską, papriką ir česnako miltelius.

• Įdėkite bulves į kepimo indą (3QT), išsklaidykite jas ant patiekalo.

• Užpilkite pusę marinato ant bulvių ir gerai išmaišykite.

• Padėkite vištienos šlaunis ant bulvių viršaus.

• Supilkite likusį marinatą ant vištienos šlaunų ir tolygiai paskirstykite ją iš abiejų pusių.

• Ant vištienos viršaus pabarstykite dar šiek tiek paprikos ir įdėkite indą į orkaitę.

• Kepkite 425 ° F temperatūroje 45 minutes arba tol, kol vištienos vidinė temperatūra bus 165 ° F,

Mitybos vertė apskaičiuojama atsižvelgiant į 1 vištienos šlaunį vienam asmeniui.

Kalorijos: 480Kcal | Angliavandeniai: 24g | Baltymas: 26g | Riebumas: 31g | Sočiųjų riebalų: 7g | Polinesočiųjų riebalų: 6g | Mononesočiųjų riebalų: 15g | Trans riebalai: 0,1g | Cholesterolis: 142mg | Natris: 556mg | Kalis: 863mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 123Iu | Vitaminas C: 26mg | Kalcis: 29mg | Geležis: 2mg