Viskonsinas daugiau nei šimtmetį buvo Šiaurės Amerikos sūrių kūrimo centras, o šį rudenį šis „Legacy“ turi visiškai naują demonstraciją: „Team Saveur“ yra nukreipta į Vidurio vakarus, kad būtų oficialus šių metų Viskonsino „Art of Cheese“ festivalio partneris. Renginys, vykstantis rugsėjo 25–28 d. Madisono centre ir aplinkose esančias žemės ūkio bendruomenes, žada būti neprilygstama rimtų sūrio mėgėjų vieta, sujungdamas 180 metų Viskonsino pieno tradicijas su kulinarine patirtimi, kurią gali pristatyti tik Amerikos pienas.
Festivalis demonstruoja Viskonsino gastronominę įvairovę per 29 išskirtinius pažymėtus renginius. Vyks užkulisių ekskursijos į legendinius kremus, kuriuose lankytojai liudys pagrindinius sūrio gamintojus darbe, prieš mėgaudamiesi pietumis, kuriuose vaizduojami šviežiausi ir linksmiausi pasirinkimai. Burbono ir sūrio ekskursija atkreipia dėmesį į Viskonsino universiteto pieno tyrimų centro, skirto jutimo meistriškumo klasei, darbuotojams, po to seka ekspertų poros su J. Henry & Sons Bourbon. Architektūros entuziastai nenorės praleisti malonaus kalnagūbrio „Taliesin“: Viskonsino šedevrų skonis, kuriame derinami apsilankymai „Uplands“ sūrio kompanijoje su ekskursija po Franko Lloydo Wrighto istorinių buvusių namų ir studijos. Festivalio „Capstone“ yra žvilgantis Viskonsino sūrio kamuolys, kurį sukūrė Andrew Zimmernas-ten, kur svečiai gali šokti piene varomame pasimėgavime.
Savaitgalis siūlys rimtas švietimo galimybes per pramonės privalumus iš Viskonsino universiteto pieno tyrimų centro ir intymių seminarų su tokiais šviestuvais kaip „James Beard“ apdovanojimus pelniusi autorė Laura Werlin ir autorė bei „Still Life“ tapytoja Mike Geno. Kartu su Danės apygardos ūkininkų turguje vyks atviras viešas sūrio mugė, kurioje bus iškelta iššokanti rinka, kurioje lankytojai gali paragauti ir įsigyti tiesiogiai iš gamintojų ir augintojų iš visos valstijos.
„Saveur“ taip pat pateiks savo kulinarinę patirtį į du išskirtinius festivalio renginius. Rugsėjo 25 d., Ketvirtadienio vakarą, mes surengsime intymią poros sesiją mylimosios sūrio parduotuvėje „Fromagining“, kur savininkas Kenas Monteleone ir vietinis vyno ekspertas Andrea Hillsey iš „Square Wine Co.“ padės svečiams per apgalvotai atrinktus Viskonsino sūrius ir natūralius vynus.
Čia rasite visą festivalio tvarkaraštį. Sekite „Saveur“ „Instagram“ ir užsiprenumeruokite mūsų informacinį biuletenį, kad gautumėte išskirtinę festivalio aprėptį ir užkulisinius prieigą prie naujausios ir didžiausios Viskonsino šventės.
