Ispanijos tuno salotos (pipirrana) – gaivinančios vasaros salotos iš Andalūzija, Ispanija. Ši paprasta versija, būdinga Jaén provincijasujungia visą dešinę Viduržemio jūra Skoniai – sultingi pomidorai, tunas, žaliieji pipirai ir česnakai, visi sujungti alyvuogių aliejumi. Nors jis turi daug regioninių variantų, „Pipirana“ visada yra apie paprastumas, vasaros džiaugsmas ir skonis kiekviename kąsnyje.
Paprastos, bet skanios Viduržemio jūros salotos iš Ispanijos, nusileisdamos ant jūsų stalo (ar, tikėtina, jūsų telefonas) šiandien. Jo žavesys yra paprastas – tiesiog griebkite prinokusių, sultingų pomidorų, žaliųjų pipirų ir šiek tiek tuno (konservuotos puikiai veikia), ir jūs esate pasirengęs eiti.
Ne mano receptas Šie epiniai sicilijos makaronai (spagečiai) su sardinėmis iš Italijos. Visi Viduržemio jūros skoniai šiandien.
Už įkandimų
„Pipirana“ yra klasikinės salotos iš saulėtų pietų Ispanijos, ypač Andalūzijos. Visi daro tai šiek tiek kitaip – kai kurie prisiekia tunu, kiti – agurko, menkės ar net pupelės. Vis dėlto tai padaryta, viskas susiję su šviežiais skoniais ir tuo paprastu Viduržemio jūros regiono valgymo būdu.
„Pipirra“ pradėjo kaip tinkamas kaimiškas patiekalas, kurį kartu išmetė ūkio darbuotojai su tuo, kas tą dieną buvo šviežiausia – dažniausiai pomidorai, paprikos, svogūnai ir agurkas, baigti alyvuogių aliejaus ir acto purslais. Laikui bėgant žmonės pradėjo tai džiazuoti tokiais priedais kaip tunas ar alyvuogės, paversdami jį šiek tiek ypatingesniu šventėms.
Ingredientai ir pakeitimai
- Pomidorai – Raudoni, dideli ir sultingi pomidorai čia yra tobuli
- Žalieji pipirai – Jei įmanoma, rinkitės žalią raudoną
- Kiaušinis – naudojami tiek kiaušinių trynys, tiek kiaušinių baltymai
- Tuna – Konservuotas tunas iš mažos skardinės/stiklainio veikia gerai. Ant grotelių keptas naminis tunas. Čia žiūrėkite ant grotelių kepto tuno receptą.
- Alyvuogių aliejus – ypač mergelė
- Askaloniniai česnakai – ar bet kokio tipo svogūnai, net pavasarinio svogūno
- Petražolės – pasirenkama, bet skanu
- Česnakai – neprivaloma, ne visiems
Kaip gaminti ispanų tuno salotas?
1 -asis: Iškirpkite pomidorus, pipirus ir askaloninius česnakus. Perkelkite į salotų dubenį. Įpilkite tuną ir petražoles kartu su pjaustytu kiaušinio baltymu.
2 -asis: Atskirame mažame dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį, alyvuogių aliejų ir maltą česnaką. Sumaišykite, kad gautumėte pastą ir įmaišytumėte salotose su likusiais ingredientais. Patiekite iškart.
Ką patiekti su „Pipirana“ salotomis?
Kažkas lengvo, lengvo ir greito.
Ispanijos tuno salotos (pipirrana)
Paprastos ispanų salotos iš Andalūzijos regiono. Tai laikoma gaivinančiu mėgstamiausiu metu karštos vasaros metu, tarnavo kaip startuolis, šonas ar lengvas maistas. Ši regioninė „Jaén“ stiliaus „Pipirana“ versija yra paprasta, tačiau drąsi ir skani.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 2 didelis pomidorai, prinokęs
- 1 Vidutinis Žalieji pipirai
- 2 Vidutinis askaloniniai česnakai, supjaustytas
- 150 g konservuotas tunas, viena maža tuno skardinė
- 1 didelis kiaušinis kietai virti
- 1 kasas. petražolė švieži
- 2 kasas. alyvuogių aliejus
-
Pirmasupjaustykite pomidorus ir žaliuosius pipirus mažuose kubeliuose. Tada kauliukų askaloninius česnakus ratais ir įpilkite į salotų dubenį.
-
TadaĮpilkite konservuoto tuno, įsitikinkite, kad pirmiausia nusausinsite jį iš bet kokio skysčio ar aliejaus.
-
Kitasišimkite kiaušinio trynį iš kietai virto kiaušinio ir perkelkite jį į atskirą mažą dubenį. Pjaustykite kiaušinio baltymą kubeliais ir įpilkite į salotų dubenį.
-
Mash Kiaušinio trynys su šakute, tada sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi, kol susidarys lygi pasta.
-
Pagaliauįpilkite kiaušinio trynio pastos į salotų dubenį ir išmaišykite. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir nedelsdami patiekite.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.
