5 peržiūros
Už Florencijos perkrautų gatvių, Divin Boccone Siūlo gaivinančią pauzę. Iš pirmo žvilgsnio jis primena mažą kaimynystę, bet įeina į vidų, ir tampa aišku, kad tai yra kažkas daugiau. Gimusi iš Massimiliano vizijos, buvusio mėsininko iš Puglijos, koncepcija susimaišo Pietų italų šaknys su Toskanos elegancijasutelktas į vyno ir aukštos kokybės amatininkų produktus.
Erdvė sujungia kuruojamą vietinių vynų pasirinkimą su apgalvotai parinktu Salumi, sūriais ir sezoninėmis mažomis plokštelėmis. Tai nėra nei viso masto restoranas, nei tipiškas vyno baras; Jis sėdi kažkur tarp jų, su savo asmenybe. Intymi, tikra ir tyliai rafinuota, „Divin Boccone“ piešia vyno mėgėjus, maistą mąstančius keliautojus ir poras, ieškančias lėtesnio, autentiškesnio miesto skonio, kuris gali padėti padaryti tikrai įsimintiną Florencijos maisto turas.
Vieta ir atmosfera
Įsikūręs Florencijos istorinio centro širdyje, žavingame Oltrarno Rajonas, Divinas Boccone'as jaučiasi kaip paslėptas perlas. Jo gėlėmis išklotas parduotuvėje ir ženkluose, kuriuose rašoma „Puglia“ ir „Toscana“, iškart rodo, kad tai nėra tik dar vienas Deli, tai yra dviejų regionų ir dviejų kultūrų susitikimo taškas. Tiesiai prie įėjimo, tradicinis Vyno langas Prideda žavų Florencijos prisilietimą. Aš turėjau trumpam pristabdyti. Tai jau jautėsi ypatingai, net prieš įlipant į vidų.
Iš pirmo žvilgsnio interjeras primena mažą, kviečiančią „Panini“ parduotuvę su amatininkų gaminių lentynomis ir jaukiu išdėstymu. Tačiau tikroji magija slypi žemiau. Siauri laiptai veda į a 13-ojo amžiaus vyno rūsysgražiai restauruotas mediniais akcentais, minkštu apšvietimu ir staliukais, pagamintais iš senų vyno statinių.
Tai atmosfera, nesistengiant per daug, jis yra šiltas, intymus ir tyliai žavus. Šimtmečio senumo prosciutto pjaustytuvas, užrištas kampe, iškart patraukė mano akį, duoklę savininko Massimiliano buvusiam gyvenimui kaip mėsininkui ir detalei, kuri puikiai atspindi erdvės sielą. Yra kažkas, kas verčia jus pasilikti. Tai vieta, kurią prisimenate ne tik maistui ar vynui, bet ir tai, kaip tai privertė jus jaustis.
Vyno pasirinkimas ir maisto poros
Po Divin Boccone yra XIII amžiaus vyno rūsys, kuriame yra tikrai įspūdinga kolekcija. Su buteliais iš kiekvieno Italijos kampo nuo traškių baltųjų pietų iki paryškintų raudonųjų iš šiaurės, atranka atspindi visą šalies vyno paveldą. Aš išbandžiau jų namus GRECOpagaminta iš senovės pietinės vynuogių ir mėgo jos švarų mineralinį profilį.
Jos vardas pagerbia graikus, sakoma, kad yra pirmieji vyndariai Pietų Italijoje. Tai, kas dar labiau padidino patirtį, buvo pora: Salumi plokštelė su vaizduojama Finocchionaklasikinis Toskanos pankolio salami. Vyno šviežumas puikiai išreiškė mėsos prieskonį. Kiekvienas poravimas čia jaučiasi apgalvotas, o komanda mielai padeda jums surasti tinkamas rungtynes.
Maisto kokybė ir ingredientai
Čia kokybė kalba pati už save. Viskas, ko paragavau, turėjo aiškų skonio profilį ir pusiausvyros jausmą, kurio dažnai trūksta madingesnėse vietose. Akivaizdu, kad virtuvė iš tikrųjų galvoja apie ingredientų tiekimą ir pastato kiekvieną lėkštę.
Pagardinant yra subtilumas, leidžiantis ingredientams sužibėti, nesvarbu, ar tai kvapnus bazilikas pomidorų konflikte, ar traškios naminės židinio apdaila. Labiausiai vertinau tai, kad niekas nesijautė priverstas. Čia yra meniškumas, tačiau tai niekada neužgožia maisto sielos. Tai sąžiningas maisto gaminimas, padidėjęs.
Aptarnavimo ir klientų patirtis
Tai, kas iš tikrųjų išskiria „Divin Boccone“, yra jo asmeninis prisilietimas. Vis dar skraidantis po daugelio turistų radare, erdvė niekada nesijaučia perpildyta ar skubota, ir tai yra jos žavesio dalis. Mano vizito metu Massimiliano, savininkas ir vienintelis šeimininkas, mane nuoširdžiai pasveikino ir privertė visą patirtį jaustis vienas prieš vieną.
Jis vedė mane per vyno pasirinkimą ir netgi pasidalino keliais savo asmeniniais favoritais iš rūsio. Jo ramus, draugiškas buvimas nustato visos patirties toną. Nesvarbu, ar jūs atvykstate greitai panino, ar užsitęskite vyną rūsyje, aptarnavimas jaučiasi dėmesingas, tačiau be vargo, kaip turėtų būti šioje ypatingoje vietoje.
Kainos ir vertė
„Divin Boccone“ yra gaiviai prieinamas, ypač atsižvelgiant į ingredientų kokybę ir bendrą patirtį. Panini ir Salumi plokštelės yra dosniai porcijavis dėlto įkaino labai pagrįstai, todėl lengva mėgautis pilnu, tenkinančiu patiekalu, nesulaužant banko.
Vyno kainos skiriasi priklausomai nuo jūsų pasirinkimo, tačiau net kuo daugiau aukščiausios kokybės buteliai jaučiasi prieinami atsižvelgiant į nustatymą. Nesvarbu, ar sustojate greito stiklo ir įkandimo, ar įsitaisote į rūsį ilgesnį vizitą, jums bus stebėtinai sąžiningos kainos. Tai, ką gauni, puikūs produktai, šiltas aptarnavimas ir unikali atmosfera, tai yra išskirtinė vertė.
Kodėl verta rinktis „Divin Boccone“?
Jei ieškote tikro paslėpto perlo ir sielos Toskanos virtuvėDivin Boccone yra verta apvažiuoti. Tai siūlo pertrauką nuo raudonų patikrintų staltiesių ir turistinių meniu klišių, neprarandant širdies širdies Florencijos maisto kultūra. Tai yra ta vieta, kuri puikiai tinka tiems, kurie nori valgyti, kaip tai daro vietiniai: švieži, sezoniniai, nepriekaištingi, bet rafinuoti.
Galutinės mintys ir rekomendacija
Divinas Boccone'as nesiekia dėmesio, jis tyliai uždirba. Savo maloni atmosfera, puiki vyno pasirinkimas ir tikra paslauga „vienas prieš vieną“ siūlo gaivinančią pertrauką nuo judresnių Florencijos dalių.
Jei ieškote kažko autentiško ir neskubėtų, tai yra vieta. Paprašykite Massimiliano dėl vyno rekomendacijos, išbandykite vieną iš jų parašo panini („Prosciutto“ ir „Mozzarella“ buvo mano pasirinkimas) ir, jei galite, mėgaukitės rūsiu. Tai yra tokia vieta, kurią norite išlaikyti paslaptyje, bet galų gale visiems papasakoti.
DUK
Ar jie priima išlygas?
Taip, rezervacijos priimamos ir netgi rekomenduojamos ypatingoms progoms, tokioms kaip gimtadieniai ar privatūs renginiai.
Ar yra lauko sėdimos vietos?
Ne, nėra sėdimų vietų lauke. Visi stalai yra patalpose, įskaitant atmosferos vyno rūsį apačioje.
Ar yra vegetariškų ar be glitimo galimybių?
Taip, meniu yra tiek vegetariškų, tiek be glitimo variantų. Tiesiog leiskite Massimiliano žinoti savo pageidavimus.
Ar yra minimali išlaidos?
Ne, nėra minimalių išlaidų. Kviečiame, nesvarbu, ar sustojate greitai gauti vyno taurės, ar visiško skonio patirties.
Ar jie siūlo įsigyti vyno vyno?
Taip, jie tai daro. Butelius galite įsigyti iš jų kuruojamo pasirinkimo, kad galėtumėte pasiimti namo su savimi.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Toskanos maistas: tradiciniai patiekalai, kuriuos galima išbandyti Toskanoje. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/blog/tuscany-food/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maisto ekskursijos ir patirtis. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/florence/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maistas: geriausi tradiciniai patiekalai, kuriuos reikia išbandyti. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/blog/florence-food/
Divin Boccone. (nd). Divin Boccone („Facebook“ puslapis). „Facebook“. https://www.facebook.com/divinboccone/
