1 peržiūros
Aš nesitikėjau, kad susidursiu su rankų darbo makaronų dubeniu, bet Florencijos maisto studija nustebino mane. Tai, kas prasidėjo kaip smagi veikla, virto viena tikriausių patirčių, kurias turėjau Florencijoje. Tai nebuvo tik a Makaronų kūrimo klasė; Atrodė, kad būčiau pakviestas į kažkieno namus.
Vadovavo Vietiniai virėjai Kas aiškiai mėgsta tai, ką jie daro, klasė sukėlė puikią pusiausvyrą tarp žaismingos ir apgalvotos. Mes susmulkinome, maišėme, juokėmės ir išmokome. Ir kai mes pagaliau atsisėdome valgyti to, ką padarėme, tai nebuvo tik skanu, kad jis jautėsi uždirbtas. Tikras. Šilta. Kaip pati Toskanos.
Vieta ir atmosfera
Studija yra gyvoje Santo Spirito Kaimynystė, viena žaviausių Florencijos vietinių vietų, esančių tiesiai per upę nuo istorinio centro. Nepaisant miesto energijos, virtuvės erdvė jaučiasi rami ir asmeniška. Jis yra pakankamai mažas, kad jaustųsi jaukus, bet pakankamai didelis, kad visi galėtų patogiai gaminti maistą.
Kambarys užpildytas natūraliomis šviesomis, kaimiškais mediniais stalais ir žvilgančiais skaitikliais, kuriuose yra šviežių žolelių, alyvuogių aliejaus ir tokių kiaušinių, kurie iš tikrųjų daro jūsų makaronus geltonus. Viskas nepriekaištingai išvalyti Bet nepretenzingas, kaip ir instruktoriai. intymus dydis (Apie 10 dalyvių) sukuria atmosferą, kurioje lengva užmegzti pokalbius su kolegomis keliautojais ir jaustis kaip bendro patirties dalis.
Klasės struktūra ir ko tikėtis
Aš prisijungiau prie mano klasės, pradedant nuo trumpo įvado ir šilto mūsų priimančio šefo pasveikinimo, po kurio vyko virimo sesija, kuri truko šiek tiek daugiau nei tris valandas. Nors kartais yra apsilankymo rinkoje galimybė, mūsų klasė pradėjo tiesiogiai studijoje.
Mes paruošėme pilną itališką patiekalą nuo nulio, įskaitant „Antipasto“, dviejų rūšių rankų darbo makaronus su padažais ir desertu. Viskas buvo padaryta su vietiniais, sezoniniais ingredientais, ir mes buvome vedžioję kiekviename žingsnyje: minkyti, valdyti, formuoti ir, žinoma, skonį.
Tai buvo visiškai rankinė, visi paeiliui kiekvienoje stotyje. Sesijai buvo ramus ritmas (jokio skubėjimo, jokio spaudimo), tik džiaugsmingas tempas, dėl kurio maisto gaminimas jautėsi meditacinis, o ne mechaninis.
Virimo patirtis: instrukcija ir sąveika
Mūsų instruktorius buvo Giorgio, vyriausiasis virėjas, žavi ir juokinga Florencija, kuri aiškiai myli tai, ką daro. Jis vaikščiojo po kiekvieną receptą su savo močiutės virtuvės istorijomis, Itališkas maistas Tradicijos ir praktiniai patarimai, kuriuos galėtume parvežti namo.
Išsiskyrė, kaip jautė klasė. Net tie, kurie prisipažino, kad „niekada nevirta“, buvo kruopščiai treniruotis ir šventė savo makaronų kūrimo pastangoms. Mes daug juokėmės, ypač formuodami tortelli, kuris kažkaip virto abstrakčiu menu. Giorgio švelniai pataisė mūsų techniką, niekada nepriversdamas niekam jaustis nepatogiai. Tai jautėsi kaip mokytis iš draugo.
Maisto kokybė ir skonis
Viskas, ką mes pagaminome, sprogo skoniu. Ingredientai, prinokę pomidorai, ryškios žolelės, sodrūs sūriai, paragavo tiksliai taip, kaip jūs tikėtumėtės, kad jie bus Toskanoje. Mano asmeninis akcentas buvo šviežias tagliolini, kurį paruošėme su gyvybingu naminiu pesto. Padažas buvo žolė ir turtingas, nebūdamas sunkus, ir vieną kartą išmetamas iš makaronų, ant viršaus su vyšniniais pomidorais ir parmezano dulkėmis, jis tapo tikrai įsimintinu.
Viską sumaišyti po to, kai makaronai pasidarė nuo nulio, buvo viena iš tų tyliai tenkinančių momentų, apie kuriuos galvoju kiekvieną kartą, kai siekiu parduotuvėje pirkto indelio. Desertui mes pagaminome „Panna Cotta“, kuri buvo šilkinė, lengva ir pakankamai saldi, kad galėtume baigti maistą ant aukštos natos. Kai mes atsisėdome valgyti, gausus vyno išpylimas ir šilta energija aplink stalą privertė visą patirtį jaustis labiau kaip vakarienė su draugais, o ne virimo klase.
Aptarnavimo ir klientų patirtis
Nuo tada, kai atvykau, komanda buvo draugiška, dėmesinga ir organizuota. Jie pasiūlė alternatyvas dalyviams, sergantiems maisto alergija, ir įsitikino, kad visi jaučiasi įtraukiami. Klasė buvo vedama aiškiai, lengvai sekama anglų kalba, retkarčiais su žavesiu itališkomis frazėmis. Klausimai visada buvo laukiami, ir niekas niekada nesijautė.
Tai, kas ypač sklandžiai, padarė instruktorių sugebėjimą išlaikyti daiktus struktūrą, nebūdamas griežtas. Čia ir ten buvo pakankamai lankstumo juokeliams, istorijoms ir net keliems papildomiems parmezano purškikliams.
Kainos ir vertė
Palyginti su kitomis maisto gaminimo klasėmis Florencijoje, kaina jautėsi visiškai sąžininga, ypač atsižvelgiant į ingredientų kokybę, mokymo gilumą ir pilną sėdintį patiekalą. Tai nėra turistų spąstai ar paviršutiniška „demonstracinė ir vakarienės“ sesija. Jūs tikrai mokotės, dalyvaujate ir vaišinate. Jei ieškote patirties, kurioje per vieną popietę sujungtų kultūrą, maistą ir ryšį, ji verta kiekvieno euro.
Kodėl verta rinktis „Florence Food Studio“
Skirtingai nuo didesnių, komercinių užsiėmimų, kurie gali jaustis beasmeniai, „Florence Food Studio“ siūlo giliai žmogišką patirtį. Tai idealiai tinka solo keliautojams, poroms ar mažoms grupėms, norinčioms, kad rankos būtų nepatogios ir jų širdys.
Florencijoje dar labiau yra kažkas stebuklingo, todėl, kai tai darote, apsuptą naujų draugų, rankoje esančios taurės vyno ir instruktoriaus, kuris aiškiai myli savo amatą. Jis jautėsi autentiškas, atsipalaidavęs ir tikrai vietinis.
Galutinės mintys ir rekomendacija
Jei praleidžiate laiką Florencija maisto kelionėje nepraleiskite šios klasės. Tai puikiai tinka keliautojams, norintiems prasmingai, skaniai pasinerti į vietos kultūrą. Aš rekomenduočiau rezervuoti iš anksto, ypač sezono metu, nes užsiėmimai laikomi mažomis ir greitai užpildomos.
Pro patarimas: ateik alkanas. Taip, taip pat paliksite pilną maisto, taip pat džiaugsmą, ryšį ir galbūt keletą naujų maisto gaminimo įgūdžių.
DUK
Ar klasėse yra kelionė į rinką?
Tik kai kuriuose užsiėmimuose yra kelionė į rinką, todėl užsakydami patikrinkite tvarkaraštį.
Ar yra privačių ar grupių užsiėmimų?
Taip, atsižvelgiant į prieinamumą, siūlomos tiek privačios, tiek grupės parinktys.
Ar užsiėmimai tinka vaikams ar šeimoms?
Taip! 6 metų ir vyresnių vaikų vaikai gali dalyvauti tėvų priežiūroje.
Ar yra vegetariškų ar be glitimo galimybių?
Vegetariškos galimybės yra prieinamos išankstiniam pranešimui. Dėl makaronų gaminimo be glitimo gali būti ribotas.
Kokia kalba mokoma klasėje?
Užsiėmimai vyksta angliškai, su keletu itališkų frazių linksmybėms.
Šaltiniai:
Florencijos maisto studija. (nd). Florencijos maisto studija. https://florencefoodstudio.com/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maisto ekskursijos ir patirtis. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/florence/
Valgyti Europą. (nd). Florencijos maisto gaminimo klasė. Valgyti Europą. https://www.eatgeurope.com/florence/tours/florence-cooking-class/?ref=milesgeek.com
Valgyti Europą. (nd). Geriausias maistas Italijoje: 30 patiekalų, kuriuos turite išbandyti. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/guides/best-food-in-italy/
