„Zuppa di Pesce“ (itališkos žuvies ir pomidorų troškinio receptas)

Galime gauti komisinius pirkimus, pagamintus iš nuorodų.

Nors Italija daugiausia žinoma visame pasaulyje dėl makaronų patiekalų ir picų gausos, italų virtuvė paprastai yra sutelkta į aukštos kokybės, regioninių ingredientų naudojimą. Ir, esant maždaug 5000 mylių pakrantės linijai, prasminga tik tai, kad daugybę šviežių žuvų ir jūros gėrybių bus demonstruojami klasikiniuose itališkuose patiekaluose.

Jei jūros gėrybės yra jūsų arbatos puodelis, jums patiks šis „Zuppa Di Pesce“ receptas, dar žinomas kaip itališkos žuvies ir pomidorų troškinys, iš receptų kūrėjo Jennine Rye virtuvės. Turtingas ir nuoširdus, tačiau apgaulingai paprastas, šis žuvų troškinys yra idealus pasirinkimas, nesvarbu, ar jūs ieškote paprasto pietų varianto, ar vakarienės vakarėlio startuolis, kuris tikrai padarys įspūdį. Asmenų, pankolių, česnakų ir čili dribsnių mišinys yra pakepinamas, o po to troškinamas kartu su baltuoju vynu, susmulkintais pomidorais, žuvų atsargomis ir raudonėliu, kad būtų pilnavertis pikantiškas troškinio pagrindas. Po kelių minučių prieš patiekimą į troškinį pridedamas gausus mišrių jūros gėrybių ir žuvų pasirinkimas, todėl jie tiesiog virti, tačiau vis dar skaniai švelniai. Puikiai patiekiama su keliomis griežinėliais sviesto, traškios duonos, ši itališka žuvis ir pomidorų sriuba yra grynas kaimiškas komfortas dubenyje.

Norėdami pradėti šį itališką žuvies ir pomidorų troškinio receptą, pirmiausia turėsite surinkti ingredientus. Norėdami pastatyti troškinį, norėsite alyvuogių aliejaus, askaloninių česnakų, pankolio lemputės, česnako, čili dribsnių, baltojo vyno, žuvies atsargų, konservuotų pomidorų, šviežio raudonėlio, lauro lapo, druskos ir pipirų. Kalbant apie jūros gėrybių dalį, jums reikės šviežių menkių, midijų, moliuskų, didelių krevečių ir šukutės.

Pakepinkite askaloninius česnakus ir pankolį 3–4 minutes.

Įpilkite česnako ir čili dribsnių ir pakepinkite dar 1–2 minutes.

Įpilkite baltojo vyno, žuvies atsargų, konservuotų pomidorų, šviežio raudonėlio, lauro lapų ir druskos bei pipirų.

Troškinkite mišinį nuo 15 iki 20 minučių.

Įpilkite menkę prie troškinio ir virkite 2 minutes.

Įpilkite midijų ir moliuskų ir virkite dar 4 minutes.

Galiausiai įpilkite krevečių ir šukutės ir virkite dar 2–3 minutes.

Kai krevetės yra rausvos, o midijos ir moliuskai atsidarys, išimkite troškinį nuo ugnies ir patiekite.

Jei ieškote kelių būdų, kaip pridėti savo nugarą prie šios itališkos žuvies ir pomidorų troškinio, jums bus malonu žinoti, kad jums yra daugybė variantų, kad šis patiekalas būtų jūsų patys. Paprasčiausias būdas pridėti šio recepto įvairovę yra pakeisti jūsų pasirinktą jūros gėrybių tipą. Priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų, „Calamari“ ir „Octopus“ yra puikūs šio patiekalo papildymai, arba galite pasiekti įvairių baltų žuvų, tokių kaip raudonasis snapelis, jūros ešeris, tilapija ar haddockas, įvairovę. Taip pat gali veikti riebios žuvys, tokios kaip lašiša, ir jūs visada galite naudoti įvairias krevečių ar moliuskų, tokių kaip skustuvo moliuskai, veislėms, kad kažkas būtų šiek tiek kitaip.

Išskyrus jūros gėrybes, galite pakeisti pankolį kitai daržovėms, tokioms kaip salierai ar morkos, kad jūsų troškinio pagrindas būtų subtilus skonio variantas. Į derinį pridedant įvairių žolelių yra dar vienas būdas sumaišyti reikalus. Petražolės, oregano, bazilikas ir net daugybė rozmarinų gerai veikia su kitais šio recepto elementais. Be to, „Citrina“ yra rungtynės, pagamintos danguje, kai kalbama apie jūros gėrybes, o išspaudimas ar du iš šio citrusinių kuokštelių padidins troškinį tam tikrą ryškumą.

Jei nesate nuolatinis jūros gėrybių vartotojas, galite jausti šiek tiek jaudulio dėl to, ar saugu pakartoti jūros gėrybių patiekalus, tokius kaip ši itališkos žuvies ir pomidorų troškinys. Būkite tikri, kad tol, kol atliksite tinkamus veiksmus, visiškai saugu mėgautis bet kokiais likučiais, sušildytais kitą dieną. Norėdami įsitikinti, kad šis „Zuppe Di Pesce“ yra geriausios kokybės, norėsite jį šaldyti, kai tik jis atvės, laikydami jį užklijuotame inde šalčiausioje šaldytuvo dalyje.

Norėdami pašildyti šį patiekalą, norėsite būti ypač švelnūs, nes daugelio rūšių jūros gėrybės yra subtilios ir per daug intensyviai tepant šilumą, greičiausiai sugadins tiek žuvies troškinio skonį, tiek tekstūrą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, mes rekomenduojame pakartotinai pašildyti „Zuppe di pesce“ orkaitėje, išlaikyti temperatūrą pastoviai 350 F tiek, kiek reikia, kol reikia, kol troškinys bus karštas. Tikslus laikas, kurio reikia, priklausys nuo jūsų pakartotinio pašildymo tūrio, todėl reguliariai patikrinkite ir suteikite mišiniui švelniai maišant, kad gautumėte geriausius rezultatus.