Pomidorų pomidorų salotos su česnakais ir raudonėliais

Tai nuostabiai paprasta „Heirloom“ pomidorų salotos Skonis yra toks geras, kaip atrodo! Su šviežiais, ryškiais ir spalvingais pomidorų pomidorais ir drąsiu, aštraus Viduržemio jūros regiono padažu, šios salotos yra puiki garnyrė karštą vasaros dieną. Punkas česnakai, pipirų raudonėlis ir aštrus raudonojo vyno actas pakelia saldžius, sultingus pomidorus, kad sukurtų stulbinamai tiesias salotas, į kurias grįšite vėl ir vėl.

Autoriaus užrašai „Heirloom“ pomidorų salotos

Ar troškite šiek tiek spalvų savo lėkštėje? Ieškote vasaros garnyro, kuriame patiekiami su kai kuriomis orkaitėje skrudintomis vištienos kojomis, Viduržemio jūros stiliaus alyvuogių aliejaus vištiena ar ispanų vištienos pimentos? O gal jūs tiesiog ieškote kažko paprasto, kuriuo būtų galima mėgautis gaivinančiu užkandžiu? Aš tave padengiau šiandienos receptu!

Pirmiausia susidūriau su šiomis pomidorų česnako salotomis kelionėje po saulėtą Ispanijoje. Mes sustojome greitai įkandti ir atsigerti prie mažos palapinės, ir mane visiškai išpūtė šis stulbinamai paprastas, tačiau be galo skanus patiekalas.

Pomidorų pomidorų salotos yra susijusios su produkcija, ir tai yra tobulas Beveik bet kuriai progai. Norėdami pradėti, „Heirloom“ pomidorai yra stebuklingi: jie ne tik atrodo neįtikėtinai, su ryškiais skirtingų spalvų rinkiniu, bet ir yra daug sultingesni ir intensyviau skoniai nei jų įprastos pusbroliai. Su tokia fantastiška žvaigžde šis patiekalas yra susijęs su tokiu nuostabiu ingredientu, o ne užvaldant tokį nuostabų ingredientą.

Aš naudojau šiek tiek šviežio, žalio česnako šiek tiek aštriai šilumai, kuri poromis su saldžiais pomidorais. Raudonojo vyno actas ir ekstra-virgin alyvuogių aliejus subalansuoja vienas kitą, kad suteiktų sodrią, aštrų skonį, o raudonėlis suteikia šiek tiek žemiško, pipirų gerumo. Jie visi yra drąsūs Viduržemio jūros regiono skoniai ir puikiai dirba kartu su šiuo paveldėjimo pomidorų salotų receptu.

Jei norite, kad kažkas šiek tiek lengvesnio nei mano graikų ar vasaros „Panzanella“ patiektų jūsų kitoje kepsninėje, arba norite kažko šiek tiek neįprastesnio nei klasikiniai horiatiki ar pomidorų fetos salotos, šis patiekalas skirtas jums. Tai salotos pagamintas už linksmybes. Paruošti reikia tik minučių ir yra tikras minios malonumas!

Pagrindiniai ingredientai ir pakeitimai

Norėdami pamatyti visą ingredientų sąrašą su matavimais!

• Pomidorai „Heirloom“ – Tu gali Padarykite šias salotas su bet kokio tipo dideliais salotų pomidorais, tačiau niekas nėra lyginamas su pomidorų pomidorais pagal skonį. Jie neįtikėtinai turtingi ir sudėtingi, ir būtent šis papildomas skonis daro šias pomidorų česnako salotas tikrai pop.
• Česnakas Prie mūsų salotų prideda galingą, punktualų tangą. Švieži, neapdoroti česnakai gali būti šiek tiek stiprūs kai kurių žmonių skoniui, todėl naudokite tiek, kiek jums patogu.
• Raudonėlis – Ši klasikinė Viduržemio jūros žolė yra natūralus pomidorų partneris. Mes naudojame tiek šviežią, tiek džiovintą raudonėlį, kad maksimaliai padidintume žemišką, gėlių skonį ir pridėtume papildomą spalvų brūkšnį.
• Eksploatuotas alyvuogių aliejus- Tokiame paprastame patiekale būtina naudoti geros kokybės aliejų. Čia žaidžiama per daug kitų skonių, todėl ekstraksinis alyvuogių aliejus daro didelę įtaką bendram skoniui! Turtingas, sviestinis skonis puikiai išskiria šį palikimo pomidorų salotų receptą.
• Raudonojo vyno actas – Pjaustykite alyvuogių aliejaus ir pomidorų turtingumą ir suteikia šiek tiek vaisių ir aštrų gylį, kuris puikiai tinka vasaros patiekalui. Išbandykite baltojo vyno actą arba praskiestą balzaminį actą, jei neturite ant rankų.

Kaip padaryti tobulą pomidorų salotos ant pomidorų salotos

1. Paruoškite pomidorus – Cut your heirloom tomatoes into slices roughly ⅓” thick, and arrange them in a single layer on a serving plate. Top the tomatoes with the fresh oregano leaves.
2. Padarykite padažą – Minkškite neapdorotą česnaką, tada įpilkite jį prie mūrinio indelio kartu su druska, džiovintu raudonėliu, raudonojo vyno actu ir alyvuogių aliejumi. Uždarykite dangtį ir suplakite, kol viskas tinkamai sujungs.
3. Užpildykite ir patiekite – Supilkite padažą ant pomidorų, tada įpilkite šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir patiekite!

Saugoti, pašildyti ir pasidaryti

Šios salotos geriausiai pagamintos šviežios. Pomidorai greitai pasidaro liekni, kai supjaustomi! Man patinka pasidaryti didelę padažo partiją ir laikyti jį ant uždaryto mūrinio indelio šaldytuve. Tai pagreitina paruošimą, o padažai taip pat skanūs ir kitose salotose. Tai išlaikys maždaug 5 dienas šaldytuve, kol jis taps nesaugus valgyti.

Dažnai užduodami klausimai

Kaip aš galiu išsirinkti gerą pomidorų pomidorą savo pomidorų česnako salotoms?

Ieškokite pomidorų, kurie yra šiek tiek minkšti liesti, bet ne per daug minkšti. Stulbingiausi, sultingiausi dažnai jaučiasi šiek tiek sunkūs dėl savo dydžio. Jūs taip pat ieškote gyvybingos, gilios spalvos, tačiau nesijaudinkite, jei spalva nėra vienoda. Pomidorų pomidorai retai būna!

Ar galiu pridėti sūrio prie šio paveldėtojo pomidorų salotų recepto?

Jei norite išspręsti šias salotas, puikiai tinka minkšti sūriai, tokie kaip burrata, mocarela ar ožkos sūris. Norėdami konsistencijos, supjaustykite juos panašiu storiu kaip ir pomidorų. Jūs netgi galite pridėti keletą krovininių, kad jį suapvalintumėte toliau!

Ar man reikia nulupti pomidorus?

Galite, jei norite, bet tikrai nereikia! Pomidorų pomidorų oda yra ypač plona ir visiškai valgoma. Tiesiog prieš pjaustydami, duokite jiems skalbti ir jums gera eiti.

• 3 skirtingų spalvų pomidorų pomidorai
• 2 Maža arba 1 didelė česnako skiltis maltas
• ½ TSP Sausas raudonėlis
• ½ TSP Himalajų druska
• 3 kasas ypač nekaltas alyvuogių aliejus
• 1½ kasas Raudonojo vyno actas
• 1-2 šakelės Švieži rūdu Naudokite tik lapus
• ¼ TSP šviežiai malti juodieji pipirai

• Pomidorus supjaustykite į 1/3 colių storio griežinėlius ir sudėkite jas į vieną sluoksnį ant ovalo porcijos.

• Masono indelyje sumaišykite česnaką, druską, sausą raudonėlį, raudonojo vyno actą ir ypač nekaltą alyvuogių aliejų. Uždarykite dangtį ir gerai suplakite, kol padažo ingredientai bus gerai sujungti.

• Įpilkite raudonėlio lapų per visus pomidorus.

• Supilkite padažą ant supjaustytų pomidorų supjaustytų paliktų pomidorų.

• Įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir patiekite.

Kalorijos: 96Kcal | Angliavandeniai: 1g | Baltymas: 0,1g | Riebumas: 11g | Sočiųjų riebalų: 1g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | Mononesočiųjų riebalų: 8g | Natris: 292mg | Kalis: 8mg | Pluoštas: 0,03g | Cukrus: 0,01g | Vitaminas A: 0,1Iu | Vitaminas C: 0,5mg | Kalcis: 3mg | Geležis: 0,1mg