Česnako ir medaus glazūruotos lašišos kebabs receptas

Galime gauti komisinius pirkimus, pagamintus iš nuorodų.

Kebabai yra geriausias ir lengviausias būdas paruošti stilingą patiekalą. Galite gauti sultingų, skanių šedevrų, sukraudami mėsą, daržoves ir kartais net vaisius ant iešminių ir kepdami juos ant dūminės liepsnos. Žinoma, kai kurie apgalvotai planuojant maisto poras ir padažus, jie taps geresni. Norėdami sutaupyti problemų, kūrėja Michelle McGlinn sugalvojo šį česnako ir medaus glazūruoto lašišos kebabų receptą, kuris yra ne mažiau įspūdingas ir be vargo.

Saldus ir česnakų glazūra yra šlifuota ant surinktų lašišos, paprikų ir svogūnų kebabų, prieš dedant į ugnį, į ugningą karštą grotelę. Lašiša virsta tobulais, žvyneliais, kurie skonis nuostabiai su glazūra, o skonio paprastumas leidžia „Kebabs“ lengvai suporuoti beveik bet kokį garnyrą. Šis česnako ir medaus glazūruotos lašišos kebabo receptas yra bet kokių poreikių „Showstopper“ ir yra tas, kuris vargu ar privers jus paruošti prakaitą.

Norėdami sukurti šį receptą, jums reikės tiek glazūros, tiek kebabų ingredientų. Norėdami gauti glazūrą, surinkite česnaką, medų, sviestą, alyvuogių aliejų ir citriną. Kebabams reikės neutralaus virimo aliejaus, kelių raudonųjų ir geltonųjų paprikų, geltono svogūno, druskos, pipirų ir maždaug 2 svarų lašišos. Čia galite naudoti bet kokio tipo lašišą – net liestesnės lašišos veislės, tokios kaip „Coho“ ar „Sockeye“, gali virti gerai per atvirą liepsną, tačiau mes rekomenduojame rožinę lašišą, kad būtų švelniausi rezultatai. Norėdami baigti „Kebabs“, jums reikės petražolių, kad būtų galima pagardinti viršuje.

Norėdami pradėti glazūrą, nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite sviestą ir aliejų.

Kai sviestas ištirps, įpilkite česnako ir virkite iki kvapnaus, maždaug 1 minutės.

Įpilkite medaus ir citrinos sulčių. Apie 3 minutes išplakite, kad sujungtumėte kepdami iki tirštos ir putlios, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite.

Perkeldami prie kebabų, įkaitinkite ant vidutinės ugnies groteles ar grotelių keptuvę. Jei naudojate grotelių keptuvę, tepkite groteles, kai jie pašildomi.

Pakaitinis lašišos, paprikų ir svogūnų sriegimas per iešmelius, nepalikdami tarpų tarp jų. Pagardinkite druska ir pipirais.

Uždėkite kebabus ant grotelių, išspauskite išsidėstymą ir glazūrą tepkite.

Virkite kebabus, kol iš vienos pusės paruduos, maždaug 8 minutes.

Vėl apverskite kebabus ir vėl tepkite glazūra. Virkite, jei reikia, sukdami, maždaug 8 minutes.

Kai kebabai bus paruošti, išimkite iš grotelių ir viršaus petražoles, kad patiektumėte.

Tiek glazūra, tiek kebabai gali būti pritaikyti, kad būtų įtraukta daugiau jūsų gomurio ingredientų. Norėdami gauti glazūrą, pabandykite pridėti sojos padažo purslą ir šaukštelį „Sriracha“, kad padarytumėte labiau Umami pagrindu pagamintą, aštrų glazūrą. Taip pat galite pridėti sezamo aliejaus, sezamo sėklų ir ryžių vyno acto derinį, kad gautumėte riešuto skonį. Jei norite tiesiog pakeisti kai kuriuos esamus ingredientus, keiskite įprastą medų į karštą medų arba pakeiskite alyvuogių aliejų saulėje džiovintais pomidorais ir jų aliejumi.

Kebabus taip pat galima pritvirtinti, kad būtų daugiau ar mažiau ingredientų. Be paprikų ir svogūnų, taip pat galite naudoti cukinijas, vasaros moliūgus, baklažanus ir grybus. Taip pat galite įtraukti krakmolingas daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės ar bulvės kūdikių, kad gautumėte angliavandenių elementą, nors prieš kepant mes rekomenduojame sušvelninti bulves mikrobangų krosnelėje. Galiausiai galite pridėti daugiau baltymų, sukraudami krevetes ar net baltaodžių žuvelę ant lašišos.

Jei dar neinvestavote į metalinius sruogas, tikėtina, kad ant grotelių kepant naudojate medines sruogas, kurios yra nebrangūs, tačiau reikalauja šiek tiek pasiruošti. Kadangi mediena užsidega, kai uždegta ant ugnies (kaip tai būtų sėdint ant grotelių), pirmiausia turite mirkyti sruogas 30 minučių, kad prieš sukraudami maistą ant jų. Norėdami mirkyti, tiesiog sudėkite iešmelius į negilią indą ar didelį dubenį ir užpildykite vandeniu.

Jei dažnai gaminate sruogas, galbūt norėsite apsvarstyti galimybę pirkti metalinius sruogas, kurios gali būti pakartotinai panaudotos daug kartų ir nereikia jokio paruošimo. Tačiau metaliniai sruogos gali greitai įkaisti, todėl prieš patiekdami naudokite žnyples, kai apverskite ir tvarkydami, ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Kartais maistas gali pervirti ant metalinių sruogų, jei jie tampa per karšti, todėl atidžiai stebėkite grotelių. Be to, apsvarstykite galimybę suskirstyti du sruogas per ingredientus arba naudodami dvigubų pylimų sruogas, kad kebabai būtų lengviau apversti karštą grotelę.