5 ingrediento alyvuogių tapenade receptas

Galime gauti komisinius pirkimus, pagamintus iš nuorodų.

„Tapenade“ yra sūrus pusbrolis, skirtas panardinti ir plinta kaip pesto, hummus ir bruschetta, dažnai randamas šaukštas, supjaustytas per skrudintos traškios duonos viršūnes. Galingai aštrus, sūrus ir svaiginantis, pastos panašus plitimas yra žinomas dėl savo alyvuogių pagrindo, kuris suteikia savo savitą skonį ir giliai purpurinį atspalvį. Kaip ir pesto, tapenade yra tokia pat universali, kaip ir kvapni, suteikia naują, aštrų gyvenimą kepti lašišą, visą keptą tilapiją ir paprastas išmestas pastas.

Jei yra kokių nors receptų, kuriuos turėtumėte turėti savo užpakalinėje kišenėje, tai yra tapenade – lengvas, briauniškas plitimas gali sutaupyti dieną įtemptoms savaitės naktims arba priglobti netikėtus svečius. Patogiai jums reikia tik kelios ingredientų, kad būtų puiki tapenada, ir šis penkių ingredientų alyvuogių tapenadų receptas, parašytas kartu su kūrėju Michelle McGlinn, yra puikus būdas naudoti kvapnųjį. Pagaminta su tik alyvuogėmis, petražolėmis, aliejumi, česnaku ir citrinos išspaudimu, tai yra tapenados receptas, kuris taps jūsų, kaip kvapnaus jūsų mėgstamiausių patiekalų kompanionu, kaip kvapnų kompanioną.

Kadangi yra tiek nedaug ingredientų, norėsite kiek įmanoma daugiau sužinoti apie aukštos kokybės versijas. Būtent jums reikės sunkios „Kalamata“ alyvuogių puodelio, aštraus, sūrus purpurinės veislės, dažnai susijusios su Viduržemio jūros regiono maistu. Įsitikinkite, kad alyvuogės yra duotos, o jei jų nėra, prieš maišydami nuimkite duobes. Toliau jums reikės šviežių petražolių, citrinų sulčių, česnako, druskos ir pipirų, taip pat gražus, lygus alyvuogių aliejus, skirtas maišyti.

Į virtuvės kombainą įpilkite alyvuogių, česnako, citrinos sulčių, petražolių, druskos ir pipirų.

Pulsuodami, lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus, pauzės, kad prireikus subraižytų šonus. Pulskite, kol mišinys bus panašus į pastą.

Patiekite tapenadą su bagete ar krekeriais.

„Tapenade“ yra toks pat universalus, kaip pesto, todėl, kad jis gali būti naudojamas kaip panardinimas, paskirstytas ant gatavų indų, arba iškeptas į mėsą ir daržoves. „Tapenade“ tradiciškai plinta ant traškios duonos ir valgoma kaip užkandis arba tokiose šalyse kaip Prancūzija, ant picos griežinėlių, kaip sūrus. Tapenadą taip pat galima patiekti su krekeriais ir žaliomis daržovėmis kaip kvapnų cruditų panardinimą. Taip pat galite naudoti tapenadą, kad pagardintumėte kitus paruoštus lašelius, šiek tiek šaukštą šaukštu paslėpti į hummusą arba paskleisti keptą fetą kaip sūrumo skonio postūmį.

„Tapenade“ taip pat yra naudingas virtuvėms. Jis gali būti naudojamas vištienai ir jautienai marinuoti, taip pat naudojamas kaip baltosios žuvies ir lašišos danga prieš skrudinant. Skrudinant tapenadą, skonį švelnina, nors sūrus skonis išliks kaip punktyvas jūsų maisto priedas. Tapenadą taip pat galima išmesti į makaronus kaip alternatyvą padažui, arba paskleisti ant sumuštinių (pvz., „Muffuletta“), kad būtų aštrus skonio įkandimas.

„Tapenade“ yra Europos kilmė, o versija esame labiausiai susipažinę su Keleiviais iš Provanso, Prancūzijoje, kur žodis tapeno išverčia į kaparėlius. Iš pradžių kaparėliai buvo pagrindinis klasikinės tapenados ingredientas. Laikui bėgant, receptas pamažu tapo alyvuogių dominacija, galiausiai tapo purpuriniu atspalviu, kurį šiandien siejame su tapenade. Mūsų recepte „Capers“ visiškai paliekami, labai atsiremdami į „Kalamata“ alyvuoges, kad būtų skonio. Kaperiai ir keli kiti ingredientai gali būti pridedami dar gilesniam umami skoniui.

Be kaparėlių, kuriuos galima pridėti bet kokiu kiekiu, taip pat galite pridėti žalių alyvuogių (pagalvokite apie Castrovalano) ar net keletą juodų alyvuogių. Kitas tradicinis tapenaduose rastas ingredientas yra ančiuviai, kurie sustiprina sūrų skonį. Vietoj to, jūs taip pat galite padaryti savo tapenadą daugiau žolelių, pridėdami baziliką, čiobrelius, rozmariną ar net estragoną. Norėdami pridėti prieskonių sluoksnį, apsvarstykite galimybę pridėti raudonųjų pipirų dribsnius arba žiupsnelį paprikos. Dėl netikėto saldaus skonio apsvarstykite galimybę pridėti figas prie savo tapenados. Ir tik „Tang“ smūgis subalansuoti sūrų „Caper-Olive“ sūrymą, pabandykite pridėti užuominą apie Dijono garstyčias.