Instrukcijos
1 žingsnis
Padarykite vištieną: atneškite vištieną iki kambario temperatūros, tada įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite groteles iki vidutinio laipsnio (apie 400 ° F). Mažame dubenyje išplakite garstyčias, augalinį aliejų ir vyną ir atidėkite.
2 žingsnis
Kepkite vištienos odos pusę žemyn ir netrukdykite, kol oda nebus traški ir giliai ruda, maždaug 10 minučių. Apverskite vištieną, šepetėliu su viso grūdo garstyčių mišiniu ir kepkite, kol greitai perskaitytas termometras, įterptas į storiausią šlaunies dalį, skaito 165 ° F, 35–45 minutes daugiau.
3 žingsnis
Tuo tarpu padarykite padažą: prie mažo puodo ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus ir askaloninių česnakų ir virkite, retkarčiais maišydami, kol šiek tiek suminkštės, 2–3 minutes. Įpilkite vyno ir troškinkite, kol askaloniniai česnakai bus visiškai minkšti, o skystis sumažėja perpus, maždaug 10 minučių. Pasukite ugnį iki vidutinio ir silpnojo ir įmaišykite „Crème Fraîche“, 1 šaukštą vienu metu, kol mišinys bus lygus ir padengs šaukštą. Įmaišykite garstyčias, pagardinkite pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais, tada išimkite nuo ugnies. Uždenkite puodą, kad padažas būtų šiltas, kol baigsite virti vištieną.
4 žingsnis
Vištieną perkelkite į pjaustymo lentą ir atidėkite 10 minučių pailsėti prieš droždami į 4–6 dalis. Patiekite karštą arba šiltą su garstyčių padažu šone.
-
Padarykite vištieną: atneškite vištieną iki kambario temperatūros, tada įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite groteles iki vidutinio laipsnio (apie 400 ° F). Mažame dubenyje išplakite garstyčias, augalinį aliejų ir vyną ir atidėkite.
-
Kepkite vištienos odos pusę žemyn ir netrukdykite, kol oda nebus traški ir giliai ruda, maždaug 10 minučių. Apverskite vištieną, šepetėliu su viso grūdo garstyčių mišiniu ir kepkite, kol greitai perskaitytas termometras, įterptas į storiausią šlaunies dalį, skaito 165 ° F, 35–45 minutes daugiau.
-
Tuo tarpu padarykite padažą: prie mažo puodo ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus ir askaloninių česnakų ir virkite, retkarčiais maišydami, kol šiek tiek suminkštės, 2–3 minutes. Įpilkite vyno ir troškinkite, kol askaloniniai česnakai bus visiškai minkšti, o skystis sumažėja perpus, maždaug 10 minučių. Pasukite ugnį iki vidutinio ir silpnojo ir įmaišykite „Crème Fraîche“, 1 šaukštą vienu metu, kol mišinys bus lygus ir padengs šaukštą. Įmaišykite garstyčias, pagardinkite pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais, tada išimkite nuo ugnies. Uždenkite puodą, kad padažas būtų šiltas, kol baigsite virti vištieną.
-
Vištieną perkelkite į pjaustymo lentą ir atidėkite 10 minučių pailsėti prieš droždami į 4–6 dalis. Patiekite karštą arba šiltą su garstyčių padažu šone.
