1 žingsnis
Į didelę keptuvę virš stiprios ugnies įpilkite alyvos. Kai jis pradeda rūkyti, įpilkite kalmarų, kmynų, česnako ir svogūnų ir virkite, retkarčiais maišydami, kol svogūnas bus permatomas ir šiek tiek sušvelnintas, maždaug 2 minutes. Įpilkite vyno, subraižykite bet kokius paruduotus gabalėlius, tada įpilkite rezervuoto avinžirnio skysčio ir virkite dažnai maišydami, kol skystis šiek tiek sumažės, maždaug 2 minutes.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite avinžirnių, citrinos sulčių ir garstyčių bei virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, dar maždaug 2 minutes. Pagardinkite paragauti druskos ir juodųjų pipirų. Perpilkite į plačią dubenį, pamerkite aliejumi, pabarstykite citrinos žievele ir kalendra ir patiekite karštą.
Į didelę keptuvę virš stiprios ugnies įpilkite alyvos. Kai jis pradeda rūkyti, įpilkite kalmarų, kmynų, česnako ir svogūnų ir virkite, retkarčiais maišydami, kol svogūnas bus permatomas ir šiek tiek sušvelnintas, maždaug 2 minutes. Įpilkite vyno, subraižykite bet kokius paruduotus gabalėlius, tada įpilkite rezervuoto avinžirnio skysčio ir virkite dažnai maišydami, kol skystis šiek tiek sumažės, maždaug 2 minutes.
Į keptuvę įpilkite avinžirnių, citrinos sulčių ir garstyčių bei virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, dar maždaug 2 minutes. Pagardinkite paragauti druskos ir juodųjų pipirų. Perpilkite į plačią dubenį, pamerkite aliejumi, pabarstykite citrinos žievele ir kalendra ir patiekite karštą.
