Graikų jogurto picos tešla -Paprastas receptas be rūpesčių su paprastu graikų (arba bulgarų) jogurtumiltai, mieliai, šiek tiek vandens ir kiaušinis. Tai Lengva tešla puikiai tinka naminei picai ar net už gamybą Kepta duonakaip tradicinis bulgarų kalba Mekitsa.
Už įkandimų
Tešla, pagaminta iš paprasto jogurto yra kuokštelinis Bulgarijoje. Kartų kartoms ji buvo naudojama norint paruošti mylimą Mekitsą – tradicinę bulgarų keptą duoną, dažnai mėgaujamą pusryčiams. Pastaraisiais metais namų virėjai taip pat pradėjo naudoti šią universalią tešlą picoms ir mažoms bandelėms gaminti.
Tešla yra tradiciškai Pagaminta su Bulgarijos paprastas jogurtaskuris turi pastebimai tanger skonį, palyginti su, pavyzdžiui, paprastu graikišku jogurtu. Tačiau pastaraisiais metais daugelis komercinių bulgarų jogurto prekių ženklų pradėjo siūlyti veisles, turinčias neutralesnio skonio, – tai be jokių papildomų saldiklių.
Bulgarijos jogurtasVietos žinomas kaip Kiselo Mlyako (кисело млко) yra tradicinis fermentuotas pieno produktas, kurį myli. Bulgarijos jogurtas išskiria tam tikro gyvų bakterinių padermių derinio naudojimą –Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus termofilus. Šie du veikia simbiotiškai, kad jogurtui būtų suteiktas išskirtinis aštrus skonis ir sklandi, kreminė tekstūra.
Ingredientai ir pakeitimai
- Visų tikslų miltai – Priklausomai nuo miltų tipo ir prekės ženklo
- Paprastas jogurtas – Paprastas graikų jogurtas arba bulgarų jogurtas geriausiai veikia (maždaug 3,6% riebalų kiekis)
- Kiaušinis
- Šilta vanduo – padeda mieliams greičiau suaktyvinti
- Greitos sausos mielės – Arba, jei jį turite, naudokite ir šviežių mielių kubą
- Žiupsnelis jūros druskos ir cukraus
Kaip paruošti jogurto picos tešlą?
1 -asis: Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite momentines sausas mieles ir visų tikslų miltus. Atskirai sumaišykite jogurtą, kiaušinį ir vandenį.
2 -asis: Padarykite šulinį miltų viduryje ir užpilkite šlapių ingredientų, pabarstykite druska ir cukrumi.
3 -as: Minkykite minkštą, nelipnią tešlą ir leiskite šiltoje vietoje, kad padidintumėte ar net trigubą dydį. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis, iškočiokite ir pridėkite savo pasirinktą picos užpilą. Kepkite ir mėgaukitės.
Graikų jogurto picos tešla
Graikijos jogurto picos tešla – lengvas picos plutos receptas su paprastu jogurtu. Sour-y, lengvai paruošta minkšta picos tešla tobulai picerijai.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 500 g (17oz) Visų tikslų miltai
- 1 kasas. greitos sausos mielės
- 1 Vidutinis kiaušinis
- 200 g (7oz) paprastas jogurtas, (Graikų ar bulgarų)
- 100 ml šiltas vanduo
- žiupsnelis jūros druskos ir cukraus
-
Dideliame Maišant dubenį sumaišykite miltus ir greitas sausas mieles. Atskirame dubenyje plakite kiaušinį su paprastu jogurtu ir vandeniu. Padarykite šulinį į miltus ir užpilkite „šlapio mišinio“.
-
Pabarstykite su šiek tiek druskos ir cukraus. Minkykite minkštą, nelipnią tešlą. Leiskite jam pakilti į dvigubą ar net trigubą dydį šiltame kambaryje.
-
TadaPadalinkite į 4 lygias dalis, iškaskite kiekvieną ir paruoškite picas su pasirinktais užpilais.
-
PagaliauKepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C/360F, kol visiškai iškeps.
Priklauso Jogurto tipo ir miltų tipo gali tekti šiek tiek sureguliuoti kiekius. Ši tešla taip pat gali būti naudojama keptos duonos gamybai – Mekitsa.
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.
