Saldūs, subtilūs jūros šukutės yra pritvirtintos karštoje keptuvėje ir patiekiami lengvame, citrininio vyno padaže, kuris puikiai tinka virš risotto ar makaronų.
- Skonis: „Seared“ šukutės česnako sviesto padaže su baltu vynu turi lengvą ir aštrų skonį.
- PREP PASTABA: Naudokite sausai supakuotus šukutes ir kruopščiai nudžiūskite, kad gautumėte geriausią SEAR.
- Rekomenduojami įrankiai: Mėsos termometras yra būtinas įrankis, o nelipė ar gerai pagardinta ketaus keptuvė puikiai tinka virti šukutes.
Ingredientų antgaliai
- Šukutės: Pasirinkite tvirtus, šviežiai kvepiančias jūros šukutes virš įlankos šukutės, kurios yra mažesnės ir geresnės „Chowder“. Prieš naudojimą užšaldytos šukutės turėtų būti visiškai atšildytos ir paglostytos.
- Padažas: Česnakai, sviestas ir baltasis vynas („Pinot Grigio“, „Chardonnay“ ar „Sauvignon Blanc“) yra viskas, ko jums reikia šiam paprasto padažo receptui.
- Garnyras: Smulkintos šviežios žolelės ir šiek tiek suspausta citrinos sulčių viršuje sujungs visus skonius.
Variacijos
- Nėra šukutės? Pabandykite naudoti krevetes.
- Padarykite kreminį padažą, plakdami šiek tiek pusantro 7 žingsnio, prieš grąžindami šukutes į keptuvę.
- Tai puikus receptas, kaip pridėti tokius priedus kaip pakepinti grybai, šparagų gabalėliai ar žirniai prie padažo 7 žingsnyje.
Pasitelk skonį
Šaldytuve laikykite likusius šukutes, esančias šukutes, esančias hermetiškame inde iki 3 dienų. Šildykite šukutes su padažu dengtoje talpykloje mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
Užšaldykite šukutes ir padažą su užtrauktukais maišuose iki 3 mėnesių, o atšildykite šaldytuve prieš pakartotinai pašildydami.
Ką tarnauti su šukutėmis
Ar jums patiko šios keptinės šukutės? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau!
Pan Seared šukutės
Šie šukutės yra supjaustytos iki auksinės, paruduotos ir traškios, o viršuje – česnako sviesto vyno padažu.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Atšildymo šukutės šaldytuve, jei užšaldytas. Sauskite su popieriniu rankšluosčiu ir pagardinkite druska ir pipirais.
-
Įkaitinkite aliejų ant didelės ugnies nelipnaus keptuvės. Kai aliejus rūkys, įpilkite šukutės ir virkite papildomas 2–3 minutes arba kol paruduos ir auksinės spalvos.
-
Apverskite šukutes ir virkite dar 1-2 minutes arba tik tol, kol tvirtai ir paruduos. Negalima pervirti.
-
Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės, kad pailsėtumėte.
-
Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir keptuvę nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
-
Į keptuvę įpilkite sviesto ir česnako ir virkite iki kvapo, maždaug 30 sekundžių.
-
Įpilkite baltojo vyno ir virkite, kol sumažės per pusę, maždaug 2 minutes. Į keptuvę įpilkite šukutės ir šaukšto padažo viršuje.
-
Papuoškite citrinų pleištais ir petražolėmis, patiekite nedelsiant.
- Įsitikinkite, kad aliejus yra karštas, o šukutės yra sausos, prieš dedant jas į keptuvę.
- Nejudėkite, apverskite ir nemaišykite, kol jie neturės aukso rudos plutos.
- Jūros šukutėms virti reikės nuo 3 iki 6 minučių. Jei jie yra mažesnėje pusėje, jiems reikės arčiau 3 minučių. Jei jie didesni, jiems gali prireikti net 6 minučių.
- Norėdami pasakyti, ar šukutės virtos, jos turėtų būti tiesiog nepermatomos. Tekstūra turėtų būti šiek tiek tvirta, tačiau vis tiek švelni.
Kalorijos: 202 | Angliavandeniai: 4g | Baltymas: 14g | Riebumas: 13g | Sočiųjų riebalų: 6g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | Mononesočiųjų riebalų: 5g | Trans riebalai: 0,3g | Cholesterolis: 50mg | Natris: 804mg | Kalis: 254mg | Pluoštas: 0,05g | Cukrus: 0,2g | Vitaminas A: 267Iu | Vitaminas C: 0,2mg | Kalcis: 13mg | Geležis: 1mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Vakarienė, patiekalas, pagrindinis patiekalas, jūros gėrybės
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
