0 peržiūrų
Dublinas jau seniai buvo žinomas dėl savo linksmų barų ir šilto svetingumo. Vis dėlto pastaraisiais metais pasaulinėje kulinarijos scenoje tai sukėlė keletą rimtų bangų, surengus keletą geriausių „Michelin“ žvaigždžių restoranų Vakarų Europoje.
Šiandien klesti puikios Dublino valgomojo scena, nes ji randa novatoriškų būdų, kaip pakelti tradicinius airių ingredientus paryškintais, moderniais technikomis, o „Michelin“ vadovas atkreipė dėmesį. Turėdamas tiek daug įspūdingų variantų, maniau, kad pats laikas atidžiau pažvelgti į geriausius „Michelin-Star“ restoranus būtini maisto produktai Dubline.
Supratimas „Michelin“ vadovas: ką reiškia žvaigždės
„Michelin“ vadovas yra galutinis šaltinis maisto mėgėjams, siekiantiems išskirtinių patiekalų visame pasaulyje. Garsioji žvaigždžių reitingų sistema apdovanoja vieną, dvi ar tris žvaigždes restoranams, atsižvelgiant į jų maisto, aptarnavimo ir nuoseklumo kokybę.
„Michelin“ sistemoje viena žvaigždė reiškia „labai gerą restoraną“, dvi žvaigždės nurodo „puikus maisto gaminimas, vertas apvažiavimo“, ir trys žvaigždės reiškia „išskirtinė virtuvė, verta ypatingos kelionės“.
„Michelin Green Star“ yra naujesnis skirtumas, skirtas restoranams, vedantiems į tvarią praktiką, pradedant vietinių ingredientų tiekimu ir baigiant atliekų mažinimu – tobula tiems, kurie nori vakarieniauti atsakingai.
Be „Michelin“ žvaigždžių, „BIB Gourmand“ vadovas pabrėžia restoranus, kuriuose siūlomas aukštos kokybės maistas, todėl jis yra mėgstamas tarp biudžeto sąmoningų keliautojų.
„Michelin Star“ restoranai Dubline
Dabartinis „Michelin“ žvaigždžių restoranų sąrašas Dubline yra įspūdingas ir prasideda nuo gerai žinomų įstaigų, tokių kaip pirmasis skyrius ir Etto
Pirmasis skyrius
Nuotraukos kreditas: Pirmasis skyrius
Vienas „Michelin Star“ skyrius yra arti istorinio generalinio pašto ir Dublino atminimo sodo. Tai padeda šefas Mickaelis Viljanenas, kuris žinomas dėl prancūzų kulinarijos metodų, turinčių šiaurietišką įtaką airių ingredientų naudojimui, maišant.
Man patinka, kaip pirmame skyriuje pateikiama elegantiška vakarienės patirtis, nustatyta gražiai restauruotame Gruzijos rūsyje. Aš taip pat įvertinau, kaip šefo Viljaneno skonio meniu yra sezoniniai airių produktai su tokiais svarbiausiais įvykiais kaip rūkyta lašiša ir laukinis žaidimas. Kiekvienas iš jų pateikiamas su patobulinta.
Pirmasis skyrius (100 €+) -18–19 „Parnell Square N“, „Rotunda“, Dublinas 1, D01 T3V8, Airija.
Etto
Nuotraukų kreditas: ETTO
ETTO yra netoli Merrion Square parko ir Airijos nacionalinio muziejaus ir išdidžiai pelnė vieną „Michelin“ žvaigždę. Tam vadovauja meistras šefas Simonas Perry, kuris yra pripažintas už savo ingredientų virimo gaminimą ir šiltą, neoficialų požiūrį į italų įkvėptą šiuolaikinę Europos virtuvę.
Aš įvertinau atsipalaidavusią, intymią atmosferą, kuri atitiko meniu vibe. Daugelis daiktų buvo sutelktos į sezonines dalijimosi lėkštes, įskaitant namines pastas ir šviežias jūros gėrybes. Paskutinio vizito metu aš įsimylėjau „Tortellini“ „Cream Saute House Special“. Šviežias airiškai išaugęs žirniai, švelniai sulankstomi prie padažo, patiekalui suteikė tikrą vietinio terroiro skonį.
Etto (30–65 eurai) – 18 „Merrion Row“, Dublinas, D02 A316, Airija.
Vienas pico
Nuotraukos kreditas: vienas PICO
Su viena „Michelin“ žvaigžde rasite vieną „Pico“ netoli Dublino Merriono aikštės ir Airijos Nacionalinės galerijos. Jį kapitonuoja šefas Derry Clarke'as, kuris yra vienas gerbiamiausių Airijos restoranų restoranų, turinčių reputaciją, kad pakeltų šiuolaikinę airių klasiką.
Nuo to laiko, kai pasukau koja į duris, mane sužavėjo sudėtingas valgomasis ir meniu, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas vietiniam airių gamybai. Aš ypač įvertinau šefo Clarke'o atsidavimą naudoti aukščiausios kokybės mėsą ir jūros gėrybes.
Aš vertinu degustacijos meniu sutelktą dėmesį į sezoninių airių ingredientų demonstravimą elegantiškuose, apgalvotai sukurtuose kursuose. Mane ypač sužavėjo žemiškas bulvių skonis padidintoje airiškų troškinių skonio patirties dalyje.
Vienas iš skonio meniu patiekalų, kuriuos mane išpūtė, buvo kepta ėrienos krūtinė, patiekiama su airiais užaugintomis bulvėmis. Avinėlis paragavo iš Airijos smaragdo žaliųjų laukų, o bulvės atspindėjo žemiškus jų nešiojamų dirvožemio skonius.
Vienas pico (100 €+) – 5 „Molesworth PL“, St Stephen's Green, Dublin 2, D02 YA32, Airija.
Suplanuokite savo vizitą: Netoliese esantys viešbučiai ir lankytini objektai
Planuodami apsilankymą Dublino „Michelin“ žvaigždute pažymėtose valgomojo scenoje, apsvarstykite galimybę apsistoti „Boutique“ ar „Luxury Hotels“, patogiai įsikūrę netoli aukščiausių restoranų. Jei lankotės pirmame skyriuje netoli Airijos nacionalinio muziejaus, „Westbury“ viešbutis suteikia rafinuotą paguodą gyvybingame Dublino miesto centre. Tai taip pat patogiai netoli Trejybės koledžo ir „Grafton Street Shopping“.
Netoli Merrion Square parko ir Airijos nacionalinio muziejaus, ETTO puikiai tinka derinti pasaulinės klasės pietus su kultūriniais tyrinėjimais. Po įsimintino patiekalo, tyrinėdami gyvus apylinkes, tokias kaip „Temple Bar“, pridedamas idealus apdailos prisilietimas prie jūsų Dublino patirties.
Galutinės mintys: Dublino vieta pasauliniame kulinarijos žemėlapyje
Dublino „Michelin“ žvaigždute yra įspūdingo kulinarijos renesanso viduryje, kurį verta patirti a Dublino maisto turas. Daugelis geriausių „Michelin“ žvaigždžių restoranų Dubline, pavyzdžiui, vienas skyrius, Etto ir vienas „Pico“ yra patogiai arti kitų ikoniškų turistų lankytinų vietų. Taigi siūlo tobulą padidėjusių puikių vakarienių derinį, suporuotą su aiškiai airių kultūrine patirtimi.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Koks geriausias „Michelin-Star“ restoranas Dubline?
Nors sunku paskelbti bet kurį „Michelin“ žvaigždute pažymėtą restoraną Dubline geriausiu, tiek „Pico“, tiek „Pirmasis“ skyrius dažnai laikomi vieni geriausių geriausių patiekalų patiekalų visoje Airijoje. Abu yra žinomi dėl savo novatoriškos šiuolaikinės virtuvės ir išskirtinės paslaugos, taip pat atsidavimas atstovauti geriausiems airių ingredientams.
Ar yra prieinamų variantų su „Michelin“ atpažinimu?
Taip, keli „Michelin“ pripažinti restoranai, įskaitant ETTO ir kitus, gavusius „BIB Gourmand“ apdovanojimus, siūlo aukštos kokybės patiekalus prieinamesnėmis kainomis.
Ar šie restoranai siūlo vegetariškus skonio meniu?
Daugelyje „Michelin“ žvaigždžių restoranų Dubline dabar yra vegetariškos ir net veganiškos skonio meniu variantai. Airijos virėjai laiko pirštą ant kulinarinio pasaulinės virtuvės pulso ir įsitikinkite, kad jų meniu elementai gerbia didėjančią įvairių mitybos nuostatų paklausą.
Ar yra „Michelin“ restoranų aprangos kodas?
Nors aprangos kodai skiriasi, dauguma „Michelin“ žvaigždžių žvaigždžių Dubline rekomenduoja „Smart Casual“ ar „Business Casual Arty“. Idealiu atveju norite apsirengti, kad atitiktų elegantišką atmosferą ir puikų vakarienę. Geriausia pasitarti su restoranu prieš jūsų vizitą. Paprastai tai galite padaryti skambindami į priekį, kad rezervuotumėte.
Šaltiniai:
Pirmasis skyriaus restoranas. (nd). Pirmasis skyriaus restoranas. http://www.chapteronerestaurant.com/
Etto. (nd). Etto. http://www.etto.ie/
Vienas pico. (nd). Vienas „Pico“ restoranas. http://www.onepyco.com/
Valgyti Europą. (nd). 10 populiariausių maisto produktų Dubline, Airijoje. https://www.eatgeurope.com/blog/dublin-ireland-food/
Valgyti Europą. (nd). Dublino maisto ekskursijos ir patirtis. https://www.eatigeurope.com/dublin/
