1 peržiūros
„Paella“ yra vienas garsiausių Ispanijos patiekalų, ir nors ji kilusi iš Valensijos, ji išdidžiai atstovauja geriausiuose Barselonos restoranuose. Katalonijos sostinėje galite rasti įvairių stilių, pasižyminčių jūros gėrybėmis, laukiniais kiškiais ir net vegetariškomis versijomis. Taigi yra prasminga turėti erdvės kelioms paella patirtims kitame Barselonos maisto turas.
Kas daro puikų paella Barselonoje?
Epinė Paella patirtis Barselonoje patiria kruopštų pusiausvyrą tarp tradicinių skonių ir šiuolaikinių posūkių. Geriausiuose Barselonos restoranuose rasite keletą skirtingų jo formų.
Nuotraukų kreditas: „Itoldya Test1“ licencijuota pagal CC0 1.0 Universal
Tradicinė jūros gėrybių paella turi tuos pačius trumpo grūdo ryžius ir suporuoja jį su šviežiomis jūros gėrybėmis, atvežtomis iš netoliese esančių Katalonijos vandenų.
Nuotraukų kreditas: „Wikimedia Commons“ licencijuota pagal „Atribution-Sharealike 4.0 International“
Valencian Paella Turi triušio, vištienos ir kartais vėžiagyvių mišinį. Daugelis restoranų naudos medienos kūrenamus asortimentus su autentiška oranžine mediena, kai sezono metu kvepia paella.
Nuotraukų kreditas: „Javier Lastras“ licencijuotas pagal „Atribution 2.0“ generinį
Arroz Negro Paella gaminama su kalmarų rašalu, kad būtų sodrus, paryškintas skonis. Jis dažnai naudoja jūros gėrybes kaip pagrindinį baltymą.
Šiuolaikiniai paella variantai dažnai tiria vegetariškus variantus. Tai dažnai reikalauja pridėti vietinių sezoninių daržovių ar unikalių ingredientų.
Išskirtinio paella raktas yra virimo metodas, ypač „Socarrat“, kuris keptuvės apačioje sukuria traškią, auksinį ryžių sluoksnį. Tai suteikia patiekalui parašą kontrastingą tekstūrą, kartu pridedant skonio gylį.
Paella tradiciškai valgoma priešpiečiams, o daugeliui vietinių gyventojų reikia laiko mėgautis šiuo ikoniniu patiekalu per vidurdienį, ypač savaitgaliais ar atostogomis. Tačiau Barselonoje yra keletas restoranų, kurie pasiūlys „Paella“ kaip vakarienės patiekalą, kuriuo bus dalijamasi su dviejų ar daugiau žmonių grupe.
Viršutinės paella dėmės Barselonoje
Toliau pateikiami geriausi „Paella“ restoranai, kuriuos radau Barselonoje. Kiekvienas iš jų siūlo ką nors ypatingo su patiekalu ir vakarienės patirties atmosfera.
Gali Majonas
Nuotraukų kreditas: gali Majonas
Įsikūręs gyvybingoje Barselonos „Barceloneta“ kaimynystėje, „Can Majó“ siūlo autentišką pajūrio patirtį su nuostabiu vaizdu į Viduržemio jūrą. Tai puiki vieta mėgautis Paella, o vaizdas į paplūdimį.
Žinomas dėl savo jūros gėrybių paella, „Can Majó“ patiekia turtingą, kvapnų patiekalą, naudodamas šviežiausią vietinių vandenų laimikį. Man patinka, kaip jūs gaunate autentišką Viduržemio jūros gėrybių palaimos skonį, kad galėtumėte eiti su autentiškais paella skoniais ir faktūromis.
Can Majó ištisas kartas buvo šeimos valdymas, derindamas tradicines Paella technikas su vaizdine vieta tiesiai prie jūros. Manau, kad geriausia laisvalaikio pietums ar saulėlydžio vakarienei, ypač saulėtomis dienomis, kai galite mėgautis nuostabiu vaizdu.
Gali Majonas (Eurai) – Carrer d'Emília Llorca Martín, 23 m., Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Ispanija.
Elche
Nuotraukų kreditas: Elche
„Elche“ yra šeimos valdoma įstaiga „PoBEL SEC“, žinoma dėl atsidavimo sukurti autentišką Valencian Paella. Restorane yra jaukus, kaimiškas vibe su tradiciniais prisilietimais, kurie grįžta į tai, kaip iš pradžių buvo valgoma Paella.
Aš vertinu jų Valencian Paella, pagaminto iš triušio, vištienos ir sraigių, autentiškumo. Tai tikrai atneša Valensijos skonį į Barselonos širdį. Ypač tada, kai sezono metu yra oranžinė mediena.
„Elche“ garsėja tuo, kad daugiausia dėmesio skiria tradicinėms paella gaminimo technikoms, įskaitant medienos deginimo krosnį, skirtą tobulam „Socarrat“ stiliaus traškiam dugnui. Jei turite tik galimybę papietauti „Paella“, manau, kad Elche siūlo įsimenamai autentišką patirtį.
Elche (€) -Carrer de Vila I Vilà, 71 m., Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona, Ispanija.
Chiringuito escricà
Nuotraukos kreditas: chirunguito escricà
„Xiringuito escricà“, esančiame palei Barceloneta paplūdimį, yra prašmatnus, modernus restoranas, kuriame derinama stilinga pajūrio aplinka su tradicine kataloniškos virtuve. Jos šiuolaikinis dizainas ir atsitiktinis vibracija pritraukia tiek turistus, tiek vietinius gyventojus.
Iš visko, kas yra jų meniu, manau, kad jų „Arroz Negro Black Rice Paella“ yra tikras išskirtinis. Jų naudojamas šviežias kalmarų rašalas turi ryškų, sodrų skonį, kuris puikiai papildo ryžius.
Stulbinantis vaizdas į jūrą, todėl ji yra ideali vieta mėgautis Arrozo negro ar jūros gėrybių paella stebint bangas. „Paella“ galima rasti jų vakarienės meniu, dėl kurio atsiranda nepamirštama pajūrio saulėlydžio patirtis.
Chiringuito escricà (Eurai) – av. Del Litoral, 62 m., Sant Martí, 08005 Barcelona, Ispanija.
Kavinė de l'Acadèmia
Nuotraukų kreditas: „Café de l'Acadèmia“
Įsikūręs Barselonos „El Born“ rajono širdyje, „Café de L'Acadèmia“ siūlo prašmatnią ir kaimišką atmosferą su šiuolaikišku posūkiu. Šis jaukus restoranas puikiai tinka tiems, kurie nori mėgautis klasikiniais katalonų skoniais, turinčiais modernų požiūrį. Tuo pat metu siūlo patiekalų pasirinkimą tiems, kurie turi dietos pageidavimus.
Tai mano mėgstamiausia vieta Barselonoje, skirta vegetariškai paella. Aš labai vertinu jų sezoninių daržovių, tokių kaip artišokai, grybai ir žirniai, naudojimą, visi trūksta kvapnaus, aromatinio daržovių sultinio.
Visame meniu pabrėžiami aukštos kokybės ingredientai ir tradicinių katalonų maisto gaminimo būdų derinys su šiuolaikišku prisilietimu. Jei norite čia turėti „Paella“ vakarienei, geriausia rezervuoti.
Kavinė de l'Acadèmia (Eurai) – Carrer Dels Lledó, 1, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Ispanija.
Kiti būdai mėgautis Paella Barselonoje
Paimkite „Paella“ maisto gaminimo klasę su vietiniu virėju, kad sužinotumėte šio ikoninio patiekalo paslaptis, atrasdami tradicinius maisto gaminimo būdus.
Naršykite „Tapas“ batonėlius, kuriuose patiekiami mini paella ar „Arroz“ patiekalai, siūlydami kasdieniškesnį ir bendrinamą būdą mėgautis Paella skoniu mažesnėmis porcijomis.
Apsilankykite „Beachside Chiringuitos“, kad gautumėte šviežių jūros gėrybių paella, kur galėsite mėgautis patiekalu, iš kurio atsiveria stulbinantis vaizdas į Viduržemio jūrą.
Galutinės mintys: kodėl paella yra būtina Barselonoje
„Barcelona“ yra geriausia Ispanijos vieta patirti Paella ne Valensijoje. Restoranai visoje Katalonijos sostinėje siūlo įvairias skirtingas versijas, kiekviena atstovauja giliai Ispanijos ryšiams su šiuo istoriniu ryžių patiekalu. Nesvarbu Barselonos maisto turas.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Barselonos maisto ekskursijos. https://www.eatigeurope.com/barcelona/
Gali Majonas. (nd). „Can Majó“ – restoranas de peix i Marisc a la Barceloneta. http://www.canmajo.es/
„Escricà“ restoranai. (nd). Restoranas escricà – Paella I Marisc a Peu de Platja. https://restaurantsescripa.com/
„Elche“ restoranas. (nd). Elche – El Millor de la Cuina Mediterrània i Arrossos. http://elcherestaurant.es/
Grup Sant Telmo. (nd). „El Café de l'Acadèmia“ – restoranas amb Encant Al Gòtic. https://gruposantelmo.com/restaurant/el-cafe-de-lacademia/
