26 peržiūros
Aš myliu Berlyno suši sceną, jos dinamišką ir įvairialypį, su kuo tik tinkamą skoniui ir biudžetui. Nuo aukščiausios klasės „Omakase“ patirties, kuri padidina geriausių Tokijo sušių skaitiklių tikslumą iki kūrybinių sintezės vietų ir biudžetui palankių suši barų.
Nesvarbu Berlyno maisto turas.
Kuo suši Berlyne yra ypatingas?
Berlynas tapo aukščiausia sušių mėgėjų tikslu, maišant autentiškus japoniškus pažangiausias techniką su novatoriška miesto maisto kultūra. Japonijos meistro suši virėjų įtaka padidino miesto suši sceną pabrėždamas aukštos kokybės ingredientus ir tikslų meistriškumą. Daugelyje Berlyno sušių restoranų, gaminančių jūros gėrybes iš pardavėjų, kurie atsakingai teikia pirmenybę, daugelyje įstaigų daugiausia dėmesio skiriama tvarumo ir atsekamumo praktikai.
„Omakase Style Sushi“ įgijo populiarumą, siūlydamas intymią ir svaiginančią patirtį, kai virėjai demonstruoja savo patirtį kruopščiai kuruojamais skonio meniu. Berlyno kūrybinė dvasia taip pat įkvėpė madingus sintezės suši restoranus, kurie integruoja unikalius skonius ir pasaulinę įtaką.
Viršutiniai suši restoranai Berlyne
Toliau pateikiami keli, manau, geriausi suši restoranai Berlyne, kurie atitiktų bet kokį skonį ir biudžetą.
Gingi's Izakaya
„Gingi's Izakaya“ Berlyne siūlo autentišką japonų patiekalų patiekalą, kuriame yra tradicinė atmosfera ir dėmesys šviežių suši pasiūlymams. Didžioji dalis interjero dekoro primena tradicinius japoniškus „Izakayas“, skirtus sukurti patogią aplinką, tuo pačiu priverčiant jus gabenti į Tokiją.
Sushi meniu „Gingi“ „Izakaya“ pabrėžia šviežumą ir kokybę. Specialūs pasiūlymai, kurie kasdien skiriasi atsižvelgiant į turimus ingredientus, paprastai apima įvairius sashimi, pasižyminčius skirtingais žuvų tipais.
Gingi's Izakaya (25–45 eurai) – „Rykestraße 45“, 10405 Berlynas, Vokietija.
893 Ryōtei
Nuotraukos kreditas: 893 Ryōtei
893 Ryōtei yra tikrai slaptas perlas, siūlantis unikalų japonų ir Pietų Amerikos virtuvės suliejimą. Restorano išorė yra paslėpta graffiti ir tonuotu stiklu, suteikdamas jam nepaprastą, miesto jausmą, kuris prieštarauja jo rafinuotam interjerui.
Naujoviškas sintezės meniu, esančiame 893 Ryōtei, išsiskiria su Sushi ir Sashimi pasirinkimais, kurie yra vertinami dėl jų šviežumo ir kokybės. Meniu yra įvairių variantų, įskaitant tradicinius nigiri ir kūrybinius ritinius, atspindinčius restorano sintezės koncepciją.
Vienas iš jų parašo patiekalų, kurie mane išpūtė, buvo jų sashimi taquitos, kuris japoniškai sashimi maišo su meksikietišku vingiu. Tai privertė mane jaustis, kad tuo pat metu buvau Meksike ir Tokijuje, sėdėdamas Berlyne.
893 Ryōtei (75–100 EUR) – Kantstraße 135/136, 10625 Berlynas, Vokietija.
Kuchi
Nuotraukos kreditas: Kuchi
Kuchi gyvybingame Berlyno Mitte rajone, siūlo tradicinių ir šiuolaikiškų suši patiekalų mišinį atsitiktiniame, Izakaya stiliaus aplinkoje. Šis vidutinio nuotolio kainos restoranas suteikia ramią ir kviečiančią atmosferą, tinkančią tiek atsitiktiniams vakarienėms, tiek ypatingoms progoms.
„Kuchi“ meniu yra įvairių suši variantų, įskaitant klasikinį „Nigiri“, „Sashimi“ ir „Creative Maki Rolls“. Ypač man patiko jų „Nigiri Deluxe“ skrydis, kuriame buvo visiškai šviežios sakės lašišos, „Maguro Tuna“, „White Fish“, „Ika Squid“, „Tamago“, „Ebi“ krevetės, Unagi ungurių ir „Ikura“ lašišos roe.
Kuchi (15–30 eurų) – „Gipsstraße 3“, 10119 Berlynas, Vokietija.
Sasaya
„Sasayain Berlin“ „Prenzlauer Berg“ rajonas siūlo autentišką japonų vakarienės patirtį, daugiausia dėmesio skiriant tradiciniams suši pasiūlymams. Valggoje yra jauki ir intymi atmosfera su minimalistiniu dekoravimu ir šiltu apšvietimu, kuris atkartoja tikrą japonų valgymo patirtį.
„Sasaya“ meniu pagrindinis dėmesys skiriamas tradiciniam suši, pabrėžiant ingredientų šviežumą ir kokybę. Jų meniu yra įvairių „Nigiri“, „Sashimi“ ir „Maki Rolls“, paruošti kruopščiai atkreipdamas dėmesį į detales. Mane ypač sužavėjo kiekvieno preparato peilių darbas, kuris buvo įspūdingas vidutinio nuotolio suši restoranui už Japonijos ribų.
Sasaya (20–35 eurai) – Lychener str. 50, 10437 Berlynas, Vokietija.
Aki Tatsu suši
Nuotraukos kreditas: Aki Tatsu suši
„Aki Tatsu Sushi“ turi kelias vietas Berlyne, tačiau man labiau patinka biudžetui palankus suši bufetas „Adalbertstraße 90“. Valgykla turi atsitiktinę, atsipalaidavusią atmosferą, tinkančią tiek greitoms pietums, tiek neoficialioms vakarienėms.
„Aki Tatsu“ savitarnos pasiūlymuose yra įvairių suši variantų, su tradiciniais nigiri, „Maki Rolls“ ir „Sashimi“ kaip vieni populiariausių patiekalų. Aš asmeniškai vertinu jų „B Sushi“ patirtį, kurią sudaro 6 Sake Maki, 2 Nigiri, 4 Kalifornijos viduje ir 5 Toronto ritiniai.
Aki Tatsu suši (10-20 eurų) – Adalbertstraße 90, 10997 Berlynas, Vokietija.
Kur rasti geriausią suši Berlyne
Berlyno suši scena yra paplitusi įvairiose apylinkėse, kiekvienoje siūlant unikalias vakarienės patirtis, kad atitiktų vietinę vibe.
„Mitte“ rajone yra keletas geriausių miesto sušių restoranų, įskaitant „Michelin“ rekomenduojamas vietas ir stilingus sintezės užeigas. Tai gali būti svarbiausia galimybė apsistoti ir pietauti, jei ieškote aukščiausios klasės „Omakazės“ ar modernios japoniškos virtuvės.
Charlottenburg yra žinomas dėl savo sudėtingos valgomojo scenos ir gali pasigirti suši restoranais, kurie susilieja su tradicijomis su naujovėmis. Daugelyje čia esančių sušių restoranų siūlo šviežią, aukštos kokybės sashimi ir Nigiri.
Tuo tarpu Berlyno Kreuzbergo ir Friedrichshain rajonai linkę patenkinti jaunesnę, madingesnę minią su prieinamomis, aukštos kokybės suši barais. Įskaitant viską, ką galite valgyti, ir konvejerio juostos suši restoranus.
Rezervacijos labai rekomenduojamos smulkių patiekalų restoranuose „Sushi“, nes „Omakase“ ir „Premium Sushi“ dėmės linkusios greitai rezervuoti. Daugelis aukščiausios klasės restoranų siūlo užsakymą internetu, o skambinimas į priekį gali padėti užsitikrinti paskutinės minutės stalą.
Jei ieškote išėmimo ar pristatymo, tokios dėmės kaip „Ishin“ ir „Aki Tatsu“ siūlo patikimas galimybes su šviežiais ingredientais. Apsilankymas ne piko valandomis ankstyvą vakarą arba po įprasto pietų skubėjimo padės išvengti ilgų eilučių ir per daug laukimo laiko.
Šaltiniai:
Gingi's Izakaya. (nd). Gingi's Izakaya Berlin. Gauta 2025 m. Kovo 17 d http://www.gingis-izakaya.de/
893 Ryotei. (nd). 893 „Ryotei“ restoranas. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://893ryotei.de/
Akitatsu. (nd). Akitatsu japonų virtuvė. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://www.akitatsu.online/index.php
Kuchi. (nd). „Kuchi“ restoranas – Mitte. Gauta 2025 m. Kovo 17 d http://kuchi.de/restaurant/mitte/
Sasaya. (nd). „Sasaya“ japonų restoranas „Berlin“. Gauta 2025 m. Kovo 17 d http://sasaya-berlin.de/
Valgyti Europą. (nd). Berlyno maisto ekskursijos. Gauta 2025 m. Kovo 17 d https://www.eatigeurope.com/berlin/