3 vaizdai
Puikios Berlyno vakarienės scena siūlo dinamišką tradicijų ir naujovių susiliejimą. Rasite viską, pradedant „Michelin“ žvaigždute, iki avangardinės kulinarijos patirties ir padidėjusio kaimiškos klasikos.
Berlyno gastronominis kraštovaizdis atspindi didelę istoriją ir tarptautinę įtaką, maišant klasikinius vokiečių skonius su pažangiausiomis technikomis iš viso pasaulio. Nesvarbu Berlyno maisto turas.
Kodėl Berlynas yra puiki vakarienės vieta
Berlynas tapo viena geriausių pasaulyje puikių patiekalų vietų. Geriausi miesto restoranai saugo klasikinius vokiečių skonius, turinčius tarptautinę įtaką, kad būtų sukurta unikali ir išradinga gurmanų patirtis.
Berlyne rasite įspūdingą skaičių „Michelin“ žvaigždžių restoranų. Kiekvienam veda išskirtinis meistro virėjas, kuris suteikia pažangiausias kulinarines koncepcijas. Nuo elegantiškų istorinių vietų iki modernių skonio meniu, kurie stumia virtuvės ribas, Berlyno puikių patiekalų scena yra būtina apsilankyti maisto produktų vieta.
Geriausi puikūs restoranai Berlyne
Vienas iš dalykų, kuriuos aš mėgstu „Berlyno“ puikių patiekalų scenoje, yra eklektiškas Michelino žvaigždžių restoranų derinys, šiuolaikiniai gurmaniški pietūs ir prabangos patirtis.
Lengva
Nuotraukos kreditas: „Felepal“
„Fore“ yra „Mandala“ viešbutyje, siūlančiame ramų pabėgimą Berlyno šurmuliuojančio Mitte rajono širdyje. Ramios bambuko sodo apsuptas restorano atmosfera suteikia taikų atsitraukimą nuo miesto energingo tempo.
„Michelin“ pažymėtą meniu „Fashil“ vadovauja šefas Michaelas Kempfas, kuris taiko novatorišką požiūrį į šiuolaikinę Europos virtuvę. Daugelyje patiekalų daugiausia dėmesio skiriama sezoniniams ingredientams su gurmaniškais ir vegetariškais skonio meniu, vedančiais kelią.
Vienas išskirtinis patiekalas, kurį myliu, yra langoustinas su wasabi, mango ir avokadu. Man pasirodė, kad tai yra harmoningas skonių, kurie groja ir akcentuoja vienas kitą, mišinys, įrėmintas kruopštaus pristatymo.
Lengva (100 €+) – Potsdamer str. 3, 10785 Berlynas, Vokietija.
Rutzas
Nuotraukos kreditas: Rutz
Rutzas išsiskiria kaip vienintelis Berlyno restoranas, skirtas apdovanoti tris „Michelin“ žvaigždes, tai yra jo kulinarinės kompetencijos liudijimas. Įsikūręs Mitte rajone, jis naudojasi puikia vieta netoli ikoninių orientyrų, tokių kaip Brandenburgo vartai ir Aleksanderplatzas.
„Rutz“ atmosfera išsako rafinuotą eleganciją su aptakiu, moderniu dekoru, kuris atspindi novatorišką požiūrį į puikius pietus. Atviros virtuvės koncepcija padidina patirtį, leidžiančią svečiams pamatyti kruopštų meistriškumą, kuris patenka į kiekvieną patiekalą.
Visada besikeičiantis „Rutz“ skonio meniu pabrėžia restorano meistriškumą apie vokiečių virtuvę, pateikiant klasikinius skonius per šiuolaikinį objektyvą. Vienas ypač įsimenamas patiekalas man buvo troškintas agurkas, suporuotas su rūkytu upėtakiu, kur švelnus šviežio pavasarinio vandens upėtakio dūmas papildė subtilų, lėtai superkytą agurką.
Rutzas (75–100 eurų) – Chausseestraße 8, 10115 Berlynas, Vokietija.
„Coda“ desertinis vakarienė
Nuotraukos kreditas: „Coda Dessert Dining“
„Coda Dessert“ vakarienė Berlyno gyvybingame Neukölln rajone siūlo novatorišką kulinarinę patirtį, kuri iš naujo nustato tradicines desertų koncepcijas. Aplinka yra intymi ir moderni, su minimalistiniu dekoru, kuris nukreipia dėmesį į meninį kiekvieno patiekalo pristatymą. Atviras virtuvės dizainas skatina dinamišką svečių ir virėjų sąveiką, sustiprindamas svaiginančią vakarienės patirtį.
Jų 15 patiekalų degustacijos meniu yra novatoriški desertai centrinėje scenoje, kad būtų galima išradinėti įprastą patiekalų struktūrą. Tai apima apgalvotai kuruojamą alkoholinį ir nealkoholinį gėrimų poras, skirtas kiekvienam kursui papildyti.
Vienas iš „Coda“ parašo kūrinių yra „jautienos pyragas“, kuris drąsiai derina kaulų čiulpus ir saldžias bulves. Šis patiekalas parodo šefo René Frank novatorišką požiūrį, sumaišydamas pikantiškus ir saldžius elementus, kad būtų sukurtas harmoningas ir netikėtas skonio profilis.
Coda (75–100 eurų) – Friedelstraße 47, 12047 Berlynas, Vokietija.
Horváth
Nuotraukos kreditas: Horváth
Gyvybingoje Berlyno Kreuzbergo rajone, kur jie siūlo unikalią kulinarinę kelionę, kurioje pergalvoja tradicinę Austrijos virtuvę, rasite Horváthą Horváth. Jis yra patogiai įsikūręs netoli Landwehr kanalo ir eklektiško Görlitzerio parko, todėl tai yra ideali vieta vietiniams gyventojams ir lankytojams, ieškantiems įsimintinos vakarienės.
Horváto atmosfera yra vienu metu intymi ir kviečianti, su minimalistiniu dekoravimu, nukreipiančiu dėmesį į kiekvienoje lėkštėje pateiktą kulinarinį meniškumą. Šiltais mėnesiais aš rekomenduoju rezervuoti vietą žaviame, vynmedžių, esančiuose priekiniame sode.
Meniu yra šefo Sebastiano Franko smegenys ir apima daugybę augalų pagrindu sukurtų kūrinių, kurie pabrėžia turtingus sezoninių daržovių skonius. Vienas iš parašo patiekalų, kuriuos dievinu, yra „grybų kepenys“. Tai kūrybinis aiškinimas, kuriame derinami karaliaus austrių grybai su brioche ir abrikosų sėklų sviestu, kad būtų sukurtas puikus tradicinio kepenų pakabos posūkis.
Horváth (75–100 eurų) -Paul-Lincke-Ufer 44a, 10999 Berlynas, Vokietija.
Puikūs vakarienės patirtys: ko tikėtis
Puikios Berlyno pietų scena turi reputaciją kruopščiai kuruojamuose skonio meniu, kur virėjai demonstruoja savo kūrybiškumą per daugialypius patiekalus, pabrėžiančius sezoninius ingredientus. Daugelyje geriausių restoranų siūlo profesionaliai parinktas vyno poras, kurios pagerina kiekvieną patiekalą.
Jei ieškote svaiginančios patirties, kelios puikios valgomojo vietos Berlyne siūlo „Chef“ stalo sėdimąsias vietas. Tai leidžia iš arti pamatyti meniškumą už kiekvieno patiekalo. Kai kurios išskirtinės vietos netgi suteikia privačių patiekalų, kuriuos sukūrė šefas, intymiai ir nepamirštamą patiekalą.
Tvarumas vaidina pagrindinį vaidmenį puikiuose Berlyno vakarienėse. Daugelis virėjų savo profesionaliai parengtuose meniu pabrėžia koncepcijas nuo stalo iki stalo ir ekologiškų, vietoje gaunamų ingredientų. Restoranai, skirti tvarumui, remia regioninius ūkininkus ir kuria patiekalus, atspindinčius šviežiausius ir etiškai pagamintus skonius.
Šaltiniai:
Restoranas „Horváth“. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.restaurant-horvath.de/en
„Coda Berlin“. (Nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://coda-berlin.com/en/home/
„Rutz“ restoranas. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://rutz-resaurant.de/en/
Palengvinimas. (nd). Pagrindinis puslapis. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://facil.de/en/
Valgyti Europą. (nd). Berlynas. Gauta 2025 m. Vasario 17 d https://www.eatigeurope.com/berlin/