Britų sekmadienio kepsnys vištienos vakarienės receptas

Posted on by jzufhu


Sekmadienio kepta vištiena yra tradicinis britų patiekalas, paprastai patiekiamas su daržovių šonais ir padažu kaip sekmadienio kepsnio patiekalas.

Britų sekmadienio kepsniai susideda iš didelės skrudintos mėsos, įskaitant vištieną, jautieną ir ėrieną, supjaustytą griežinėliais ir patiekiami valgytojams.

Jungtinėje Karalystėje kepta vištiena paprastai patiekiama su daugybe daržovių, įskaitant skrudintas morkas, pastarnokus, bulves ir žirnius. Pateiktos daržovės gali skirtis priklausomai nuo geografinės padėties ar metų laiko.

Visa vištiena paprastai virta orkaitėje, kol oda taps auksinė ir traški, o viduje esanti mėsa švelni. Mėsa paprastai padengta sviestu, aliejais ir (arba) žolelių mišiniu, kad būtų galima papildomo skonio prieš skrudinant.

Tradiciją paruošti sekmadienio kepsnį galima atsekti XV amžiuje Anglijoje, kur šeimos paruoštų didelį patiekalą, kuriuo galės pasidalyti po sekmadienio lankančių bažnyčių pamaldų.

Įprasta, kad šeimos ir kaimynai ištisus metus susirinks į sekmadienio kepsnį, o daugelis britų barų ir restoranų taip pat siūlo sekmadienio kepsnius.

Keptos vakarienės taip pat valgomos per religines šventes Jungtinėje Karalystėje, tokiose kaip Kalėdos ir Velykos, nors tai tradiciškai kepama kalakutiena ir ėriena.

Ingredientai

  • Visa vištiena (4–5 svarai) – 1

  • Sviestas – 4 šaukštai

  • Česnakai (malti) – 4 gvazdikėliai

  • Čiobreliai (švieži, kapoti) – 2 šaukšteliai

  • Rosemary (šviežia, kapota) – 2 šaukšteliai

  • Citrina – 1

  • Svogūnai – 1

  • Morka (nulupta ir susmulkinta) – 2

  • Bulvės (nuluptos ir perpus) – 4

  • Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai

  • Druska – 2 šaukšteliai

  • Juodieji pipirai (šviežiai malta) – 1 šaukštelis

  • Vištienos atsargos – 1/2 puodelio

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  2. Išdžiovinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant skrudinimo dėklo.
  3. Visą vištieną įtrinkite sviestu, būtinai gerai uždenkite.
  4. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, čiobrelius, rozmariną, druską ir pipirą.
  5. Po vištienos odos įtrinkite česnako ir žolelių mišinį, tolygiai paskirstydami ją ant išorės.
  6. Susmulkinkite citriną per pusę, o svogūną – ketvirčiuose.
  7. Vištienos ertmę įdarykite citrinos ir svogūnų griežinėliais.
  8. Išdėstykite morkas ir bulves aplink vištieną skrudinimo dėkle.
  9. Užpilkite alyvuogių aliejų ant daržovių ir pagardinkite jas žiupsneliu druskos ir pipirų.
  10. Supilkite vištienos atsargas į skrudinimo dėklo pagrindą, supančią vištieną ir daržoves.
  11. Kepkite vištieną įkaitintoje orkaitėje 1 valandą ir 30 minučių arba tol, kol vištienos vidinė temperatūra pasieks 165 ° F.
  12. Kartais vištos višta su sultimis iš dėklo skrudinimo metu.
  13. Paruoškite vištieną iš krosnies ir leiskite pailsėti 10–15 minučių prieš droždami.
  14. Patiekite skrudintą vištieną su daržovėmis ir keptuvės sultys

Informacija apie mitybą:

Išeiga: 6

Pervedimo dydis: 1

Suma už porciją:

Kalorijos: 484Bendras riebalai: 26gSočiųjų riebalų: 9GTrans riebalai: 0gNesočiųjų riebalų: 15GCholesterolis: 109 mgNatris: 972mgAngliavandeniai: 31GPluoštas: 4gCukrus: 3gBaltymas: 31G

Mitybą teikia ir apskaičiuoja mitybos. Tai yra bendrosios informacijos tikslais ir yra tik apytikslis įvertinimas.



Source link

Related Posts