3 vaizdai
Sicilijos aukšta istorija matė ją kontroliuojant graikų, arabų, normanų ir romėnų jėgas, kurios visos paliko savo ženklą salos virtuvėje, įskaitant Sicilijos desertus.
Italija turi reputaciją dėl geriausių saldžių patiekalų planetoje. Tačiau, kaip jūs žinosite, jei buvote viename iš mano „Palermo“ maisto ekskursijosSiciliečiai daro reikalus šiek tiek kitaip, naudodamiesi tokiais ingredientais kaip citrusiniai vaisiai ir pistacijos, kad sukurtų keistus, bet puikius saldumynus.
Kitą kartą, kai atsigausite žaviame Palermo mieste, būtinai paragaukite kai kurių iš šių burnoje tirpstančių Sicilijos desertų.
Ikoniški sicilijos desertai, kuriuos turite išbandyti
Cannoli
Cannoli lengvai yra garsiausi Sicilijos desertai. Jie susideda iš Saldinta rikota, įdaryta keptos, vamzdelio formos tešlos viduje ir dažnai būna kartu su antpilniais, tokiais kaip riešutai ar šokolado drožlės.
Šie užkandžiai turi gana neįprastą užkulisį. Kai kurie sako Arabų Emyro suguloviai juos sukūrė 9 -ame amžiujenors vėliau jie tapo šventiniu skanėstu paruošė vienuolės po kelių šimtmečių.
Kur jį valgyti?
Vyriausiasis yra „Cannoli“ Palermo vieta, ir tai PINT dydžio Viduržemio jūros sąnarys Visada pristato. Klasikinis kanolo su kreminis rikota, traškūs pyragaičiai ir citrusų užuomina yra mano mėgstamiausias.
Vyriausiasis (€) – Per Dei Candelai, 95/97, 90134 Palermo PA, Italija.
Granita su brioche
Kas gali būti geresnis „Granita“ atitikimas, a Gaivus, pusiau užšaldytas cukraus, vandens ir vaisių mišinysnei Turtingas, pūkuotas brioche? Šie du kontrastingi komponentai susiburia sukurti ikonišką sicilijos desertą ir pusryčius.
Yra tam tikrų ginčų dėl šio patiekalo kilmės, su Kai kurie priskiria „Brioche“ virėjui kilniai šeimai rytinėje Sicilijoje. Pasienis greičiausiai atsirado dėl Arabų invazija 9 amžiuje, kuri atnešė cukraus į salą.
Kur jį valgyti?
Kompaktiškas ir spalvingas Močiutės Angelina granitas gali pasigirti tam tikra sensacinga granita, o grūdėta, rauginta granatų veislė yra aukščiausia. Po kiekvieno burnos, aš subalansavo skonius su sviestinio brioche įkandimu.
Močiutės Angelina granitas (€) – Per Vittorio Emanuele, 393, 90134 Palermo PA, Italija.
Cassata
Cassata yra mylimas pyragas kempinė, rikota ir cukruoti vaisiai tai Derina dekadentiškus ir ryškius skonius.
Manoma, kad, kaip ir daugelis kitų Sicilijos desertų, Cassata turi Arabų šaknys. Daugelis pagrindinių ingredientų, pavyzdžiui, Cukraus ir citrusinių vaisių vaisiai buvo atvežti į salą aplink 9 a.
Kur jį valgyti?
Klaudėjo paslaptys yra garsioji konditerijos parduotuvė Priklijuotas šimtmečių senumo vienuolyno teritorijoje. Aš dar neradau „Cassata“, kuri gali būti šioje vietoje kaip Lengva kempinė, niūrus oranžinis ir citrinų natos ir storas rikota Susitikite sklandžiai.
Klaudėjo paslaptys (€) – Piazza Bellini, 33, 90133 Palermo PA, Italija.
Sfincia di San Giuseppe
Sfincia di San Giuseppe yra dar vienas sicilijos desertas, kuris išnaudoja visas galimybes rikota ir vaisiaipridedant juos prie a Pagalba kepti konditerijos pyragaičiai su šokolado drožlėmis.
Nors „Sfincia di San Giuseppe“ nėra galutinės istorijos, tai buvo Parengta vienuolynuose Palerme šimtmečius. Tai buvo tradiciškai Pagaminta Tėvo diena, kuri atitinka Šv. Juozapo šventę.
Kur jį valgyti?
„Costa“ konditerijos parduotuvė yra an Senosios mokyklos, jaukios kepyklos Tai atsitinka, kad padarys puikų „Sfincia di San Giuseppe“. Man buvo patiekta didžiulė dalis, tačiau man pavyko baigti kiekvieną kąsnį minkštas, saldus pyragas ir šiek tiek aštrus, vyšnių viršūnė rikota.
„Costa“ konditerijos parduotuvė (€) – Via Maqueda, 174, 90133 Palermo PA, Italija.
Nervingas
Kalėdų ir karnavalo klasika, nervingas yra sicilijos desertas, susidedantis iš Kepti tešlos rutuliai, paprastai užgniaužti šokolado arba citrinos sirupe. Kituose receptuose, Jie permirkę meduje ir purškikliais.
Šie pupos formos kąsneliai kilęs iš Mesinos miesto Prieš keletą šimtų metų, kai vietiniai gyventojai naudojo nebrangius ingredientus gaminti saldžius patiekalus.
Kur jį valgyti?
Viena iš labiausiai gerbiamų „Palermo“ konditerijos parduotuvių, Pasticceria cappelloyra a Stilinga vieta namai yra keletas išskirtinių „Pignolata“. Kiekvienas kūrinys buvo tvirta išorėje su erdviu interiour, ir man patiko kontrastas tarp Zingy citrinos glazūra ir prabangus šokoladas.
Pasticceria cappello (€) – Per „Colonna Route“, 68, 90134 Palermo PA, Italija.
Brioche su ledais
Brioche su ledais yra geriausi pusryčiai tiems, kuriems yra saldus gomurys, susidedantys iš Aksominiai ledai, įdaryti į pagalvės duonos vidų.
Tai Neaišku, kada siciliečiai pradėjo maišyti abu, Bet jau kurį laiką tai buvo populiarus užkandis Palerme.
Kur jį valgyti?
Brioche con gelato Ryškus ir šurmuliuojantis gelaterija al cassaro yra dangiškas. Aš ėjau žemiškas pistacijų gelato, ir jis ištirpo į tešlos briochą Norėdami sukurti skonio skonio derinį.
Gelateria Al Cassaro (€) – Per Vittorio Emanuele, 214, 90133 Palermo PA, Italija.
Migdolų pastas
Migdolų pastas yra Sicilijos atsakymas į sausainiaiir yra pagaminti iš Migdolų miltai, žemės migdolų, cukraus ir kiaušinių baltymai.
Šie populiarūs skanėstai Sveika iš Palermo „Martorana“ vienuolyno ir, kaip ir daugelis sicilijos desertų Maistas į salą atvežė arabų.
Kur jį valgyti?
Santa Caterinos dolerija yra an Išplečiama tradicinė kepyklėlėir būtent čia aš bandžiau pastą Di Mandorla pirmą kartą. Jie buvo Šiek tiek kramtytas su beveik gooey interjeru, sprogstančiu skrudintomis migdolų natomis ir sacharino apdaila.
Santa Caterinos dolerija (€) – „Piazza Bellini“, 90133 Palermo PA, Italija.
Vaisių martorana
Nors pateikiami įvairių vaisių formosAr vaisių martorana yra Marcipane įsikūrusios gėrybės.
Jie yra vienas iš daugelio desertų, iš kurių kilo Martorana vienuolynaskas buvo žinomas dėl gyvybingų vaismedžių. Popiežius Klemensas V turėjo apsilankyti rudenį, kai medžiai buvo plikūs, todėl vienuolės improvizavo ir vietoj jo gamino vaisių formos užkandžius!
Kur jį valgyti?
Martorana yra a prašmatni konditerijos parduotuvė Tai vos per trumpą pėsčiomis nuo vienuolyno, todėl nenuostabu, kad „Frutta Martorana“ čia taip gerai. Nors ir traukia akis, jie taip pat yra skanūs, vaizduojami a saldžių, riešutų ir kartaus skonio mišinys.
Martorana (€) – Per Vittorio Emanuele, 194/196, 90133 Palermo PA, Italija.
„Modica“ šokoladas
A grūdėtas specialus šokoladas iš Modikos miesto, „Modica“ šokoladas yra labai mėgstamas Sicilijos produktas.
Ši šokolado forma atsirado iš Ispanijos įtakos. Ispanai įkvėpė vietinius gyventojus, naudodamiesi tik kakavos pupelėmis ir cukrumilabiau tradicinis šokolado gaminimo būdas.
Kur jį valgyti?
„Modica“ šokoladas Gali būti sudėtinga išeiti už savo gimtinės Pietryčių Sicilijos mieste, tačiau kartais jį rasite pasirinktose maisto prekių parduotuvėse ar turizmo parduotuvėse.
Sicilijos desertai ypatingoms progoms: vestuvės, festivaliai ir šventės
Sicilijos desertai yra ne tik patenkinti saldų dantį. Beveik kiekvienas šventinis renginys ar ypatinga proga turi savo parašą. Vis dėlto jūs vis tiek galite mėgautis daugeliu šių desertų bet kuriuo metų laiku, tačiau juos linkę lengviau rasti atitinkamų švenčių metu!
Pavyzdžiui, „Cassata“ ilgą laiką buvo Velykų specialybė. Jos nuolaidūs skoniai ir faktūros buvo vertinami kaip tobulas patiekalas, su kuriuo galima greitai sulaužyti gavėnią. Panašiai buvo manoma, kad „Cannoli“ yra vaisingumo ir likimo simbolis, todėl jie dažnai yra pagrindiniai Sicilijos vestuvių bruožai.
Abu dabar yra švenčių sinonimas, ir įprasta matyti, kad jie patiekiami bet kokio tipo susibūrimuose, kartu su daugybe kitų desertų. Kita vertus, kai kurie saldumynai, tokie kaip žavus migdolų pieno pudingas, žinomas kaip Biancomangiare, yra labiau kasdienis užkandis.
Išvada
Kai kurie saldžiausi Sicilijos kūriniai, tokie kaip „Cannoli“ ir „Granita“, yra gerai žinomi tarptautinėje arenoje. Vis dėlto tai yra tik du iš daugelio neįtikėtinų Sicilijos desertų, kurie demonstruoja salos ruožą, skirtą sukurti unikalius saldumynus!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). „Palermo“ maisto ekskursijos ir patirtis. Valgyti Europą. https://www.eatigeurope.com/palermo/
Klaudėjo paslaptys. (Nd). „Cloister“ paslaptys – tradiciniai Sicilijos saldumynai. Klaudėjo paslaptys. https://isegretidelidelchiostro.shop/
„Costa“ konditerijos parduotuvė. (Nd). Pasticceria costa – Sicilijos pyragaičiai ir pyragaičiai. „Costa“ konditerijos parduotuvė. https://www.pasticceriacosta.com/
Konditerijos skrybėlė. (nd). Pasticceria cappello – tradiciniai Sicilijos saldumynai ir pyragaičiai. Skrybėlės konditerijos parduotuvė. https://www.pasticceriacappello.it/
Į „Cassaro“ ledų parduotuvę. (Nd). Į „Cassaro“ ledų parduotuvę. Į „Cassaro“ ledų parduotuvę. https://www.alcassarogelateria.it/
Vienuolynas Santa Caterina. (Nd). „Santa Caterina“ vienuolyno dolerija. Vienuolynas Santa Caterina. https://www.monasterosantacaterina.com/dolceria
„TripAdvisor“. (nd). „Dolce Capo“ restorano apžvalga. „TripAdvisor“. https://www.tripadvisor.com/restaurant_review-g187890-d2392045-reviews-dolce_capo-palermo_province_of_palermo_sicily.html
„TripAdvisor“. (nd). Močiutės Angelina restorano apžvalgos granitas. „TripAdvisor“. https://www.tripadvisor.co.uk/restaurant_review-g187890-d21257965-reviews-le_granite_di_nonna_angelina-porermo_province_of_palermo_sicilicy.html
„TripAdvisor“. (nd). „Martorana“ restorano apžvalga. „TripAdvisor“. https://www.tripadvisor.co.uk/restaurant_review-g187890-d24050262-reviews-la_martorana-palermo_province_of_palermo_sicily.html
