Graikiškos salotos gana dažnai apibendrina garsiausia versija su pomidorais, fetomis, alyvuogėmis ir raudonaisiais svogūnais – tačiau aplink Graikijos salą yra tiek daug skanių, sveikų salotų, skirtų imti Graikijos salas.
Maroulata, yra vienas iš tokių malonumų. Paprasčiausia tai yra salotų, žolelių su aštriu citrinos padažu, derinys. Trašas, lengvas ir šviežias garnyras. Egzistuoja daugybė variantų, kurie suteikia kitų žalumynų. Savo versijoje pridedu agurkų ir pavasario svogūną (žalią svogūną) ir aštrų fetos sūrį, kuris suteikia didesnį ir kvapnesnį pasiūlymą. Tai yra viena iš mano salotų ištisus metus, nes jos poros su viskuo!