3 vaizdai
„Tapas“ yra gyvybingos Madrido maisto kultūros plakanti širdis. Tai, kas prasidėjo kaip mažas užkandis su nuolankiu gėrimu, išsivystė į gražų kulinarijos meniškumo mišinį, kuris atgaivino Madrido barus ir restoranus.
Šie maži, kvapnūs patiekalai yra ne tik valgis. Tai gyvenimo būdas, kuris suartina žmones, atima iš jūsų alkio ir pasiruošia mėgautis šurmuliuojančiu Madrido naktiniu gyvenimu.
Nesvarbu Madrido maisto turas.
Būtini tapas Madride
Vis dėlto apsilankę bare ar palapinėje stebėkite šiuos būtinus tapas.
Drąsios bulvės
Tai klasikinis ispanų tapa, nepaprastai populiari Madride. Traškūs, aukso keptos bulvių kubeliai, patiekiami su kvapniu pomidorų pagrindu pagamintu bravos padažu, kuris yra aštrus ir švelniai aštrus. Tada davė kuklų kreminio aiolio lašelį, kad patiekalas būtų aromatinis česnako hitas.
Iberijos kumpis
„Jamón Ibérico“ yra aukščiausias ispanų delikatesas, kuris yra pagrindinis Madrido tapas kultūros ingredientas. Šie plonai supjaustytų kumpio kumpio gabalėliai turi riešutų skonį. Jis turi tirpstančią burnos tekstūrą ir turtingą gylį. Geriausiuose Madrido tapas baruose dažnai rasite, kad jis patiekiamas savarankiškai arba suporuotas su traškiu duona. Tačiau kai kurie kūrybingi virėjai pradėjo jį naudoti kaip akcento ingredientą, kad pakeltų kitus tapas ir restoranų užkandžius.
Kroketai
Madride kroketas yra rutuliai arba maltos kumpio, sūrio, maltos mėsos ar jūros gėrybių ovalai su kreminiu „Béchamel“ mišiniu. Tada jis lengvai supjaustytas ir keptas, kol bus visiškai auksinė ruda ir traški. Daugelis virėjų jiems patiekia žolelių, česnako ar pomidorų panardinimo padažą.
Padrón Peppers
Atrodo, kad tai yra paprastos mažos žalios pipirės, kurios lengvai pakepiami alyvuogių aliejuje, kol jie pūstos, o paskui atsargiai supjaustytos jūros druskos pabarstymu. Dažniausiai šie „Galisian Peppers“ yra švelnūs, tačiau kartais žmogus turi stebėtiną termobranduolio šilumos lygį.
Kalmarų sumuštinis
Tai dažnas Madrido gatvės maistas, kuris dažnai sumažėja, kad būtų dvigubas kaip patogi tapa. Iš esmės tai yra „Calamari“ kalmarų sumuštinis, patiekiamas iš plutos kepalo, su šiek tiek aioli ar česnako majonezu, o galbūt ir kai kuriais svogūnų pluoštais. „Tapa-Form“ aš beveik galvoju apie juos kaip apie ispanų kalamario slankiklį.
Geriausios Tapaso apylinkės Madride
Madride yra keletas apylinkių, kur „Tapa“ maisto kultūra veikia turtingesnė nei kiti.
La Latina
„La Latina“ yra viena ryškiausių Madrido apylinkių ir gerai žinomas tapas taškas. „Cava Baja Street“ tarnauja kaip jos kulinarinė širdis. Istorinė gatvė yra išklota triukšmingais tapas batonėliais ir tradicinėmis palapinės, siūlančios daugybę mažų plokštelių. Tai puiki vieta išbandyti visus klasikinius tapas, tokias kaip „Patatas Bravas“ į Jamón Ibérico.
Malasaña
Kaip viena iš madingiausių Madrido ir Bohemijos apylinkių, Malasaña yra prieglobstis maistui, norinčiam ištirti kūrybinės tapas patirtį. Žinomas dėl savo kūrybinės energijos ir ryškaus naktinio gyvenimo, šioje kaimynystėje gyvena prašmatnūs tapas barai ir „Gastro“ barai, kuriuose klasikiniai ispaniški patiekalai užpildo šiuolaikišką nuojautą.
Chamberí
„Chamberí“ yra žavi gyvenamoji kaimynystė Madride, žinoma dėl savo autentiškos ir tradicinės tapas scenos. Yra daugybė jaukių, šeimos valdomų tapas barų, kurie kartoms patiekia klasikinius ispanų patiekalus. Šios šeimos valdomos palapinės yra puiki vieta mėgautis nuoširdžiais tapais, tokiais kaip kroketas, tortilijos española ir Jamón Ibérico, labiau atsipalaidavę ir iš tikrųjų. Tai puiki kaimynystė, leidžianti grįžti į laiką, norint ištirti istorines tapas kultūros šaknis, kol ji tapo tarptautine tendencija.
Viršutiniai tapas barai aplankyti Madride
Ieškant Geriausi tapas restoranai Ir barai Madride rekomenduoju pradėti nuo kelių iš šių geriausių vietų.
Lucio namas
Nuotraukos kreditas: Casa Lucio
„Casa Lucio“ yra mylimoji įstaiga Madride, žinanti apie ikoninius tapas, tokius kaip „Huevos“ maršrutai. Tradiciniai ispanų tapas meniu ir klasikiniai patiekalai, įskaitant kroketus, chorizo al vino ir Jamón Ibérico.
Šilta, kaimiška restorano atmosfera padidina žavesį, todėl tai yra ideali vieta mėgautis nuoširdžiais, autentiškais Madrido tapas. Nesvarbu, ar esate ten, kur esate garsūs kiaušiniai, ar kiti skanūs tapas variantai, „Casa Lucio“ siūlo tikrą Madrido kulinarinio paveldo skonį.
Lucio namas (Nuo 5 iki 15 eurų) – C. de la Cava Baja, 35 m., „Centro“, 28005 m. Madridas, Ispanija.
TABERNA El Sur
Nuotraukos kreditas: „Taberna El Sur“
Vietinis mėgstamiausias Madride „El Sur“ yra žinomas dėl savo prieinamų, tačiau kvapnių tapų, įkūnijančių ispanų virtuvės esmę. Jis yra užkluptas žavingame „Lavapiés“ kaimynystės kampelyje, kur jie siūlo atsitiktinius ir nepretenzingus tradicinius tapas už biudžetinę kainą.
Nuo traškių patatų bravų iki kreminių kroketų ir dosnių Jamón Ibérico porcijų, „El Sur“ patiekia visas klasikas, kiekvienas paruoštas atsargiai ir naudodamas aukštos kokybės ingredientus. Dėl svetingos atmosferos ir draugiško personalo ji yra puiki vieta paragauti Madrido tapas kultūros, nesulaužant biudžeto!
TABERNA El Sur (Nuo 2 iki 10 eurų) – C. de la Torrecilla del Leal, 12, „Centro“, 28012 Madridas, Ispanija.
San Migelio turgus
Nuotraukų kreditas: „San Miguel Market“
„Mercado de San Miguel“ yra būtina apsilankymo rinka maistui, lankančiam Madridą, ieškant gurmanų tapas. Čia pardavėjai visiškai apima tapas kultūrą ir patenkina tiek vietinės tabernos, virėjų ir turistų poreikius. Tai puiki vieta paragauti tapas geriausiu atveju kaip pėsčiųjų turo dalis.
Tai, ką aš labai myliu „Mercado de San Miguel“, yra tai, kad ne tik galite paragauti aukštos klasės autentiškų tapas. Jūs taip pat turite galimybę pasiimti vietinius ingredientus. Galite pasidaryti savo tapas atostogų nuomos metu, kad galėtumėte su savimi atsinešti praktinės patirties namo.
San Migelio turgus (Nuo 5 iki 20 eurų) – Pl.
Patarimai, kaip mėgautis tapas kaip vietinis
Geriausias būdas mėgautis tapas, pavyzdžiui, vietiniu Madride, yra apkabinti gyvą miesto vakarienę ir barų maisto kultūrą. Madride įprastas tapas etiketas yra tas, kad kai užsisakote gėrimo bare, taberne ar gastropub, dažnai gausite mažą tapa nemokamai.
Geriausias laikas patirti tapas Madride paprastai būna vėlyvą popietę ir vakarą, kai barai šurmuliuoja su vietiniais gyventojais. „Tapas“ barai dažnai užpildomi iki 7:00 val., Taigi atvykę šiek tiek anksčiau galite suteikti galimybę įsikurti ir pasimėgauti tapas laiku ant rankų.
Šaltiniai:
Casa Lucio. (nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.casalucio.es/
San Migelio turgus. (nd). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://mercadodesanmiguel.es/
Taverno apvalkalas. (D). Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d http://www.laconchataberna.com/
„Facebook“. (nd). TABERNA El Sur. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.facebook.com/taberna-el-sur-160484570662848/
Valgyti Europą. (nd). Geriausi Madrido restoranai. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/best-resaurants-in-madrid/
Valgyti Europą. (nd). Geriausi Madrido restoranai. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/best-resaurants-in-madrid/