Vištiena ir koldūnai yra geriausias komforto maistas.
Pagal šį receptą visa vištiena troškinama, kad mėsa būtų minkšta ir skanus sultinys. Koldūnai, pagaminti iš sandėliuko ingredientų, troškinami sultinyje, kol suminkštės ir suminkštės.
Šį patiekalą lengva pagaminti nuo nulio ir jo bus prašoma vėl ir vėl.
- Skonis: Skonis yra pikantiškas su sultiniu ir žolelėmis – labai naminis skonis panašus į vištienos sriubą ar pyragą.
- Sunkumas: Šis receptas yra gana paprastas, tačiau jo paruošimas užtrunka. Vištienai troškinant dažniausiai nuleidžiamos rankos.
- Koldūnai: Yra įvairių rūšių koldūnų ir nors jie yra iškočiojami ir atrodo kaip makaronai, jų tekstūra (ir sudedamosios dalys) skiriasi – jie yra labiau pagalvės nei makaronai.
- Laiko taupymo patarimas: Šis receptas yra pagamintas iš visos vištienos, kad paruoštumėte mėsą ir sultinį. Galite sutaupyti laiko naudojant supakuotą vištienos sultinį ir virtą keptą vištieną.
Ingredientų patarimai vištienai ir koldūnams
Sultinys
Tai paprastas sultinys, pagamintas iš visos vištienos ir daržovių. Svogūnai ir morkos suteikia skonio. Naudokite didelį svogūną ir palikite odelę, kad sultinys įgautų papildomos spalvos. Galite pridėti mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, lauro lapų, žiupsnelį paukštienos prieskonių ir šviežių petražolių.
Mes mėgstame valgyti daržoves kaip garnyrą, bet morkas ir salierus supjaustykite ir vėl sudėkite į sultinį.
Kaip pasigaminti koldūnus
Šiame vištienos ir koldūnų recepte naudojami naminiai koldūnai, kuriuos lengva pagaminti iš pagrindinių ingredientų. Miltai, trynimas, pienas, kepimo milteliai ir druska sumaišomi koldūnams gaminti.
Tiesiog išmaišau ir kočioju, aš koldūnams pjaustau picos pjaustyklę.
Kaip pasigaminti vištieną ir koldūnus
Tai yra greita šio vištienos ir koldūnų recepto veiksmų apžvalga. Išsamų receptą rasite žemiau!
- Paruoškite sultinį: Supjaustykite vištieną ir sudėkite visus ingredientus į didelį puodą. Troškinti.
- Padarykite koldūnus: Sumaišykite ingredientus dubenyje, iškočiokite tešlą ir supjaustykite kukulius (receptas žemiau).
- Vištiena be kaulų: Išimkite vištieną iš sultinio. Kaulus ir odą išmeskite, mėsą supjaustykite.
- Virti koldūnus: Į sultinį suberkite kukulius ir troškinkite.
- Patiekite: Į sultinį įpilkite vištienos.
Daugiau jaukių vištienos receptų
Ar jums patiko šis vištienos ir koldūnų receptas? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau.
Vištiena ir koldūnai
Šis senamadiškas vištienos ir koldūnų receptas yra šeimos mėgstamiausias patiekalas, kuris yra guodžiantis ir skanus.
Neleiskite ekranui užtemti
-
Dideliame sriubos puode sumaišykite vištieną, svogūną, morkas ir salierą. Įpilkite druskos pagal skonį (apie ½ arbatinio šaukštelio).
-
Įpilkite vištienos sultinio. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 45–60 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės ir iškeps. Kol sultinys verda, žemiau paruoškite kukulius.
-
Vištieną ir daržoves išimkite iš sultinio. Išmeskite odą ir kaulus, o likusią vištieną supjaustykite, atidėkite.
-
Į sultinį švelniai suberkite kukulius. Troškinkite 15-20 minučių arba kol suminkštės.
-
Į sultinį įmaišykite vištieną (ir daržoves, jei norite) ir virkite apie 2–3 minutes arba kol įkais.
Koldūnams gaminti
-
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir sutrinkite šakute, kol susimaišys.
-
Po truputį pilkite pieną ir maišykite iki vientisos masės (viso jo gali ir neprireikti, norisi minkštos, bet nelipnios tešlos).
-
Kelis kartus minkykite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol tešla taps vientisa.
-
Gausiai pabarstykite paviršių miltais ir iškočiokite tešlą iki ⅛ colio storio. Aštriu peiliu arba picos pjaustytuvu supjaustykite tešlą 1 colio x 2 colių juostelėmis. Miltų gausiai, kad nesuliptų.
-
Virkite sultinyje, kaip nurodyta aukščiau.
Daržovės: Morkas ir salierą galima patiekti ant šono arba susmulkinti ir dėti į sultinį kartu su vištiena. Jei dedate į sultinį, galima įdėti šaldytų žirnelių.
Prieskoniai: Nors prieskoniai buvo paprasti, į sultinį galima dėti bet kurį iš šių: ¾ arbatinio šaukštelio paukštienos prieskonių, ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų, ¼ arbatinio šaukštelio maltų šalavijų.
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Kalorijos: 464 | Angliavandeniai: 32g | Baltymai: 26g | Riebalai: 25g | Sotieji riebalai: 7g | Cholesterolis: 73mg | Natris: 322mg | Kalis: 599mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 4060TV | Vitaminas C: 4.4mg | Kalcis: 77mg | Geležis: 2.8mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Pagrindinis patiekalas
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
