10 peržiūrų
Sicilijoje yra keletas geidžiamiausių Italijos vynų, o tai yra puikus įrodymas, kai jos atitikmenys yra Toskana ir Pjemontas. Salos vulkaninis dirvožemis, įvairus klimatas ir tūkstantmečių senumo vyno gamybos tradicijos pavertė salą prestižiniu vyno regionu Italijoje ir tarptautiniu mastu.
Išskirtiniai vietiniai vynai, tokie kaip Marsala, Nero d'Avola ir Frappato, visada yra mano mėgstamiausi. Maisto turai Palermeir būtent šios veislės mane patraukė į Sicilijos vyno kultūros ir tradicijų pasaulį. Jei esate vyno entuziastas kaip aš, apsilankyti kai kuriose vyno daryklose ir pasigrožėti nuostabiais vynuogynais taip pat būtina!
Šiame vadove supažindinsiu jus su populiariausiomis Sicilijos vyno daryklomis ir vynuogynais, kur rasite išskirtines vyno keliones ir degustacijas.
Kuo Sicilijos vynai yra išskirtiniai?
Sicilijos vynai yra unikalūs dėl daugelio priežasčių, tačiau daugiausia dėl savo minerališkumo ir vaisių savybių. Yra daug veiksnių, kurie lėmė šiuos neabejotinus skonius, įskaitant klimatas, reljefas ir daugybė senų vyno gamybos būdų.
Palaimintas beveik saulės spinduliai ištisus metusSicilijoje yra labai palankios vynuogių auginimo sąlygos. Didžioji dalis čia esančio vyno sėkmės priklauso nuo Scirocco ir Maestrale vėjaines jie suteikia vynmedžiams drėgmės ir padeda apsaugoti juos nuo ligų.
Be to, Etnos kalnas, sparčiai kylantis ugnikalnis, esantis salos rytuose derlingi, turtingi mineralų dirvožemiai kurie vaidina didžiulį vaidmenį suteikdami Sicilijos vynui elegantiškų, gaivių skonių.
Nors Sicilija turėjo audringą istoriją, jos laikas buvo praleistas Graikų ir romėnų valdžia atvėrė ją naujoms gamybos technologijoms kaip genėjimas ir statinės sendinimas. Tai pakeitė vietinių vynų logistiką ir patobulino anksčiau vietinių gyventojų naudotus metodus.
Įžymios Sicilijos vyno daryklos, kurias turite aplankyti
Aukščiausios klasės vyno daryklos yra išsibarsčiusios visoje Sicilijoje įvairiose salos kišenėse, tačiau tai yra vieni geriausių šiame versle.
Gambino vynai
Nuotraukų kreditas: Gambino Vini
Gambino vynai yra gerbiama vyninė Katanija regionas, nuo aštuntojo dešimtmečio pabaigos valdo vyno mėgėjų šeima.
Jų vynų asortimentas yra puikus, o kai kurie jų firminiai produktai yra jų į uogas panašus Nero d'Avola ir Grillo su traškiomis melionų ir ananasų natomis.
Jie siūlo a vyno ir kulinarinių potyrių įvairovėįskaitant ekskursijas po nepriekaištingai prižiūrimą rūsį. Šiai vyninei jums reikės automobilio, todėl būtinai atitinkamai suplanuokite!
Gambino vynai (€ €) – Contrada Petto Dragone, 95015 Linguaglossa CT, Italija – dirba kiekvieną dieną nuo 10:30 iki 17:30.
Vyno darykla Giovanna
Nuotraukų kreditas: Giovanna vyninė
Pagal Giovanna yra an ekologiška, šeimai priklausanti vyninė įsitaisęs kalnuose Agrigento regione. Dėl atokios vietos turėsite samdyti vairuotoją arba išsinuomoti automobilį.
Nors jie augina kai kuriuos tarptautinius mėgstamus produktus, pvz., Merlot, Sicilijos vynai yra tai, apie ką čia kalbama. Esu didelis jų gerbėjas Blizgus Catarrattovisų pirma dėl jos keista persikinių, bet pikantiškų tonų sintezė.
Jų degustacijos ir ekskursijos svyruoja nuo 3 vyno reikalų iki pritaikomų iškylų patyrimų!
Vyno darykla Giovanna (€ €) – Contrada S. Giacomo, 92017 Sambuca di Sicilia AG, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį nuo 10:00 iki 17:00 val., uždaroma kiekvieną sekmadienį.
Vyno darykla „Etna Urban“.
Nuotraukų kreditas: Etna Urban Winery
„Etna Urban Winery“ Katanijoje yra unikalus tuo, kad retai galima rasti vynuogynų tokioje užstatytoje vietovėje, jau nekalbant apie veikia nuo 1790 m.
Čia komanda specializuojasi Nerello Mascaleseir jo sudėtinga mineralinė apdaila, gėlių natos ir dūminiai atspalviai greitai mane nugalėjo.
Be jo platus kelionių pasirinkimas, įskaitant pietus, aperityvus ir specialius saulėlydžio patiekalustaip pat galite pasinaudoti pervežimo paslauga.
Vyno darykla „Etna Urban“. (€ €) – Via Catira, 40, 95027 San Gregorio di Catania CT, Italija – nedirba kiekvieną pirmadienį ir sekmadienį, dirba kiekvieną antradienį–šeštadienį nuo 10:00 iki 18:00 arba 15:00–20:30 (darbo laikas skiriasi) .
Donnafugata
Nuotraukų kreditas: Donnafugata
Donnafugata turi penkias vietas Sicilijoje, bet siūlau pradėti nuo Marsalos rūsiaikurios yra daugiau nei 150 metų ir skirta tvariai praktikai.
Čia brandinami vynai iš daugybės jų dvarų, įskaitant dieviškuosius Etan Bianco pripildytas švelnios citrinos ir kvapnių žolelių atspalvių.
Čia yra platus kelionių sąrašas, kai kurie iš jų yra kartu Sicilijos gatvės maisto poros arba mažiau žinomi vynai. Geriausia, kad rūsiai yra tik a Greitas pasivaikščiojimas nuo Marsala geležinkelio stoties.
Donnafugata (€ €) – Via Sebastiano Lipari, 18, 91025 Marsala TP, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį nuo 10:00 iki 13:00 ir nuo 15:30 iki 18:30.
Ikoninės Sicilijos vyno veislės, kurias verta išbandyti
Neronas d'Avola – Ši ryškiai sausa raudona spalva mėgstama dėl savo tamsių vaisių skonio ir sklandaus užbaigimo, todėl jam suteiktas DOC statusas.
Frappato – Frappato yra nuostabus, lengvo kūno raudonis, kuriame susilieja žemiškos ir pikantiškos natos su cukruotų vaisių užuominomis. Tai vienintelis Sicilijos vynas, gavęs DOCG akreditaciją, suteikiamas tik geriausiems Italijos vynams.
Marsala – Mėgstamiausias Sicilijos desertinis vynas „Marsala“ trykšta vanilės, abrikosų ir rudojo cukraus skoniais. Tai pripažino Dekanteriskuriame rengiamas prestižiškiausias pasaulyje vyno konkursas.
Baltoji Etna – Šis klasikinis sicilietiškas sausas baltas vynas pasižymi aksominiu pojūčiu burnoje ir gaiviu citrusinių bei žolinių tonų balansu. Šios savybės lėmė jos sėkmę Sommerlier's Choice apdovanojimai bėgant metams.
Grillo – „Grillo“, dažnai naudojamas su kitomis vynuogėmis Marsala vynui gaminti, yra toks pat žavus. Atogrąžų vaisių skonių, rūgštingumo ir subtilaus kartumo derinys padėjo pasiekti DOC sertifikatą.
Kaip suplanuoti savo vyno turą Sicilijoje
Jei nesate naujokas Sicilijos vyno, galite paragauti kai kurių labiausiai vertinamų mano veislių. Palermo maisto turas prieš pasiryžę visapusiškai ekskursijai arba degustacijos sesijai.
Tie, kurie nori aplankyti kai kurias Sicilijos vyno daryklas, turėtų tai padaryti gegužės – spalio mėnesiais. Gegužės ir birželio mėnesiai yra puikūs norint išvengti didžiausios vasaros minios ir maksimaliai išnaudoti saulės šviesą, tačiau derliaus nuėmimo sezonas prasideda rugsėjo pabaigoje, o tai taip pat įdomu!
Kai kurios vyno daryklos reikalauja, kad ten eitumėte patys, o tai reiškia, kad bent vienas jūsų vakarėlio narys negalės paragauti vyno. Kaip tokia, verta pagalvoti apie kelionės su transportu užsakymą.
Kad ir kaip planuotumėte savo apsilankymą Sicilijos vyninėje, visada rekomenduoju peržiūrint atsiliepimus kad žinotumėte, ko tikėtis iš bendros patirties.
Išvada
Tyrinėti Sicilijos vynines turėtų kiekvienas vyną mėgstantis keliautojas. Nuo aukščiausios kokybės vynų ir įvairių veislių iki nuostabių vynmedžiais apaugusių kalvų ir nuostabių vaizdų – šios vyninės siūlo neprilygstamą pažintį su geriausiais Sicilijos vyno regionais.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Palermo maisto turas: atraskite autentiškus Palermo gatvės maisto skonius. Valgyti Europą. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.eatingeurope.com/palermo/
Gambino vynai. (n.d.). Gambino Vini: atraskite Etnos kalno vynus. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.vinigambino.it/en/home/
Vyno darykla Di Giovanna. (n.d.). Di Giovanna: ekologiški Sicilijos vynai. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.di-giovanna.com/en/
Vyno darykla „Etna Urban“. (nd). „Etna Urban Winery“: vyno potyriai Etnos centre. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.etnaurbanwinery.it/
Donnafugata (n.d.). Donnafugatos teritorijos: Marsala. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.donnafugata.it/en/the-territories-of-donnafugata/marsala/
Dekanteris. (nd). Decanter: geriausias pasaulyje vyno žurnalas. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://www.decanter.com/
Someljė pasirinkimo apdovanojimai. (nd). „Sommeliers Choice“ apdovanojimai: geriausių vynų, skirtų vartoti vietoje, pripažinimas. Gauta 2024 m. gruodžio 13 d https://sommelierschoiceawards.com/en/
