18115 peržiūrų
Toskana, Pjemontas ir Venetas gali užimti žymiausių Italijos vyno regionų karūną, tačiau Roma yra tokia pat viliojanti vieta vyno mėgėjams. Tiesą sakant, norėčiau pasakyti, kad vyno degustacija Romoje yra tokia pat gera, kaip ir bet kurioje kitoje šalyje!
Vynas vaidina pagrindinį vaidmenį daugelyje mano Maisto turai Romojenes puikiai dera su daugybe tradicinių patiekalų, tačiau toks pat skanus ir vienas. Tokiame nesenstančiame mieste kaip Roma, istorinė aplinka kiekvieną gurkšnį paverčia įsimintina patirtimi.
Jei trokštate atrasti siūlomų vietinių ir regioninių veislių mišinį, tai bus jūsų vyno degustacijos Romoje vadovas.
Susipažinkite su turtinga Romos vyno kultūra
Vynas yra labai svarbi romėnų kultūros dalis ir yra nuo senovės Romos šlovės laikų. Daugelis romėnų tikėjo, kad vynas turi gydomųjų savybių, yra susijęs su žmogaus socialine padėtimi ir turėtų būti vartojamas kasdien, o tai reiškia, kad žmonės jį laikė gyvenimo būdu, o ne gėrimu.
Šiomis dienomis vino tebėra giliai įsišaknijęs į Amžinojo miesto socialines tradicijas, nors naujoviškos technikos ir požiūriai išplėtė vyno kraštovaizdį.
Užsukite į bet kurį miesto barą ar restoraną ir pasinersite į šią amžiną vyno kultūrą. Mėgaukitės nuodugnesniu vietinių, regioninių ir tarptautinių vynų apžvalga kasmetiniame Vinòforum festivalyje birželio mėnesį arba paragaukite dinamiškų vynų kovo mėnesį Vini Selvaggi.
Geriausios vyno degustacijos, kurių negalite praleisti
Dieviškasis kampas
Nuotraukų kreditas: Dieviškasis kampas
Dieviškasis kampas, netoli Campo de' Fiori, yra viena iš geriausių vyno degustacijų vietų Romoje.
Jų nuostabi lauko terasa yra puiki vieta taurei ar dviem vyno, bet tamsi, jauki patalpų zona turi puikią atmosferą degustacijai.
Čia išmananti komanda siūlo daugybę degustacijų paketų, kuriuose yra vietinių, tarptautinių ir retų radinių. Aš pasilikau prie romėnų vynų ir Cesanese buvo išsiskiriantis savo vidutinio rūgštingumo, vyšnių natos ir gėlių aromatai.
Dieviškasis kampas (€ €) – Via dei Balestrari n.12/14 angolo con Vicolo del Giglio n. 6 · 00186 Roma – dirba kiekvieną pirmadienį nuo 17:00 iki 12:00, antradieniais–ketvirtadieniais nuo 10:30 iki 14:00 ir nuo 17:00 iki 13:00, penktadieniais ir šeštadieniais nuo 10:00: 30-14 val. ir 17.00-13.30 val. ir kiekvieną sekmadienį nuo 14.30 val. iki 12:00 val.
Roscioli metimas
Nuotraukų kreditas: Rimessa Roscioli
Turėjau sensacingą vyno ir maisto degustaciją Roscioli metimas esančiame Campo de' Fiori plotas.
Jų valgomajame buvo toks gyva atmosfera ir rafinuotas dekoras, orientuotas į vyną parengė sceną tam, kas turėjo ateiti. Kadangi tai buvo mano pirmasis apsilankymas, pasirinkau klasikinį vyno ir maisto derinį, o dėmesys detalėms buvo išskirtinis.
Su draugu vaišinomės kai kuriais kreminis, aštrus sūris ir pipiraivienas iš mano mėgstamiausių itališki patiekalaiir tai labai patiko vermentino iš Lazio. The gaivūs, elegantiški skoniai papildė patiekalo kremiškumą.
Roscioli metimas (€ €) – Via del Conservatorio, 58, 00186 Roma RM, Italija – dirba kiekvieną dieną nuo 17:00 iki 23:00.
Costantini vyninė
Nuotraukų kreditas: Cantina Costantini
Costantini vyninė yra pasakiškas vyninė kuris buvo labai rekomenduojamas. Išgirdusi tik puikius klientų atsiliepimus, turėjau keliauti į Genzano iš Romos.
Jų senojo pasaulio rūsys ir prašmatni valgomojo zona dažnai naudojami vyno degustacijos kelionėms, bet aš pasirinkau jų vynuogyną. Čia žydinčių vynmedžių pavėsyje turėjome paragauti kelių vynų.
Iš keturių bandytų vynų man didžiausią įspūdį paliko sauvignon blanc. Tai buvo a geros struktūros vynas su pikantiškomis natomis ir persikų bei abrikosų dvelksmu.
Costantini vyninė (€ €) – Via Giuseppe Garibaldi, 27, 00045 Genzano di Roma RM, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį nuo 9:00 iki 13:00 ir nuo 16:00 iki 20:00 ir kiekvieną sekmadienį nuo 9:00 iki 1 val. :00 val.
Bortone vyno parduotuvė
Nuotraukų kreditas: Enoteca Bortone
Bortone vyno parduotuvė Romos širdyje organizuojamos žvaigždžių someljė vadovaujamos vyno degustacijos Taisyklė kaimynystėje.
The Kompaktiškas šios kviečiančios vyninės išplanavimas yra jos žavesio dalis. Iš pradžių planavau tiesiog greitai išgerti taurę prieš vakarienę, bet netrukus užsinorėjau išbandyti vieną iš jų degustacijų.
Čia aš išbandžiau savo pirmąjį gurkšnį tėvasa vaisių raudonumo iš Lazio. Jo mišinys aštrių ir gėlių atspalvių buvo dar skanesnis, kai kartu su saldus prosciutto ir aštrus pecorino.
Bortone vyno parduotuvė (€) – Via di Monserrato, 4, 00186 Roma RM, Italija – dirba kiekvieną pirmadienį nuo 15:00 iki 23:00, antradieniais–ketvirtadieniais nuo 12:00 iki 23:00, penktadieniais–sekmadieniais nuo 12:00 iki 12 val. :00 val.
„Minardi“ vyninė
Nuotraukų kreditas: Minardi vyninė
Jei ieškote veiklos už pagrindinių Romos lankytinų vietų, siūlau leistis į dienos kelionę į „Minardi“ vyninė už savo fantastiškas vyno keliones.
Tai vaizdinga vyninė yra į pietryčius nuo Romos Frascatisiūlantis aplankyti besidriekiančius vynuogynus, kulinarijos pamokas ir vyno bei maisto degustacijas.
Man patiko jų degustacija akmenimis dengtas rūsys ir praleidau laiką mėgaudamasis jų parašu sausa balta ir jos traški, švari apdaila bei mineraliniai tonai.
„Minardi“ vyninė (€ €) – Via San Marco, 2a, 00044 Frascati RM, Italija – dirba kiekvieną dieną nuo 10:30 iki 20:00.
Garsiausios Italijos vyno veislės, kurias galima paragauti Romoje
Rytai! Rytai!! Rytai!!! iš Montefiascone: Tarp labiausiai gerbiamų Lazio regiono vynų šiame sausame baltame vyne dera Trebbiano ir Malvasia vynuogės.
Frascati DOC: Frascati yra sodrus, sausas baltas, kuriame derinamos įvairios vynuogės iš kalvų į pietus nuo Romos.
Cesanese: Subalansuotas vynas su švelniais taninais, cesanese yra daugelio romėnų raudonasis pasirinkimas.
Gera juoda: Kitas Lazio klasikas, Nero Buono yra mažiau žinomas, bet gražiai sudėtingas raudonas.
Išvada
Dalyvavimas vyno degustacijoje Romoje yra esminė itališka patirtis. Dėl jaukių miesto barų, maisto derinimo užsiėmimų ir vyno daryklų jis yra vienas geriausių Italijos miestų vyno entuziastams ir pradedantiems someljėjams!
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Roma. Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://www.eatingeurope.com/rome/
Dieviškasis Angolas. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://www.angolodivino.it/
Valgyti Europą. (nd). Geriausias maistas Italijoje. Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://www.eatingeurope.com/guides/best-food-in-italy/
Rimessa Roscioli. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://rimessaroscioli.com/
Cantina Costantini. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://www.cantinacostantini.it/
Enoteca Bortone. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://enotecabortone.it/
Vyno darykla „Minardi Frascati“. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d. iš https://minardifrascatiwinery.com/
