7 peržiūros
Milanas tikrai yra tarptautinis miestas, apimantis madą ir virtuvę iš viso pasaulio. Pastaraisiais metais jie taip pat išaugo ir tapo vienu iš Europos craft alaus centrų, neršiančių alaus daryklų ir barų, siūlančių unikalius tradicinių itališkų alaus gamybos metodų ir naujoviškų alaus gamybos stilių požymius.
Jei esate tradicinio alaus mėgėjas arba tiesiog norite autentiško skonio, yra daugybė puikių alaus daryklų ir barų, siūlančių tradicinį alų. Milano maisto turas.
„Craft Beer“ kilimas Milane
Milanas per pastaruosius dvidešimt metų išskėstomis rankomis priėmė alaus judėjimą. Kaip tikrai tarptautinis miestas, jo barai, tavernos ir alaus daryklos pavertė jį craft alaus entuziastų iš viso pasaulio centru.
Naujausios Milano alaus kultūros tendencijos atspindi miesto meilę naujovėms ir bendruomenei. Tai padėjo sukurti specialius renginius, tokius kaip kasmetinis „Italijos alaus festivalis“, taip pat daugybę kelionių į alaus daryklą, skirtą turistams ir vietiniams gyventojams.
Geriausi amatininkų alaus barai Milane
Milane yra stulbinantis barų asortimentas, kuriame siūlomas puikus alaus alus. Nors viename straipsnyje jų yra per daug, kad būtų galima įvardyti, šie yra gera vieta pradėti tyrinėti Milano alaus sceną.
Lambrate alaus darykla
Nuotraukų kreditas: Lambrate alaus darykla
„Birrificio Lambrate“ yra viena iš pirmaujančių craft alaus barų Milane, siūlanti įspūdingą amatininkų alaus asortimentą ir kasdienį pasaulį bei Itališkas maistas. Jie yra patogioje vietoje Lambrate rajone, netoli Lambro parko.
Alaus darykloje vyrauja patogus atpalaiduojantis atmosfera, kaimiškas interjeras ir draugiški darbuotojai. Man patinka, kaip jie išmano, todėl man tikrai buvo lengva naršyti jų stulbinančiame pasirinkimų asortimente.
Amatinio alaus sąraše yra įvairių naminių alaus rūšių. Man labiausiai įsiminė „Ghisa“, kuris yra drąsių skonių dūminis stautas, ir jų „Montestella“, kuris yra ryškiai gaivus blyškus elis.
Lambrate alaus darykla (€ €) – Via Adelchi, 5, 20131 Milano MI, Italija – dirba nuo antradienio iki sekmadienio nuo 18:00 iki 2:00 val.
Gražus aljansas
Nuotraukų kreditas: „La Belle Alliance“.
Milano „La Belle Alliance“ siūlo žavingą ir atsipalaidavusią aplinką craft alaus entuziastams iš viso pasaulio. Įsikūręs miesto Centrale rajone, šis baras suteikia jaukią erdvę, kurioje subalansuotas istorinis įkvėpimas ir modernios naujovės.
„La Belle Alliance“ atmosfera yra šilta su kaimiškais mediniais stalais ir dekoru, kuris suteikia jai atsitiktinę atmosferą. Darbuotojai yra labai išmanantys ir aistringi apie craft alų ir mielai padės rasti jūsų skonį atitinkantį alų. Taip pat yra nedidelė lauko poilsio zona, kuri, manau, yra vieta šiltais vasaros vakarais.
„La Belle Alliance“ didžiuojasi besikeičiančiu tradicinio alaus, kuris tiekiamas iš kelių vietinių alaus daryklų, pasirinkimu, taip pat kukliu tarptautinių mėgstamų gėrimų pasirinkimu. Pagrindiniai produktai, kuriuos rasite jų alaus sąraše, apima IPA, stouts, lagerius ir sezoninius alaus gaminius.
Gražus aljansas (€) – Via Evangelista Torricelli, 1, 20136 Milano MI, Italija – dirba nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 17:00 iki 1:00 val. Atidaryta šeštadienį ir sekmadienį nuo 12:00 iki 1:00 val.
Lambiczoon
Nuotraukų kreditas: Lambiczoon
Lambiczoon yra prieglobstis craft alaus entuziastams, kurie domisi unikalia ar egzotiška patirtimi. Juos rasite Milano Porta Romana rajone, patogioje vietoje, netoli Fondazione Prada.
Lambiczoon atmosfera vyrauja ramioje atmosferoje: kaimiškas interjeras, mediniai stalai ir lentos alaus meniu, kuriame pristatoma geriausia, kas yra iš čiaupo. Darbuotojai labai gerai išmano savo egzotišką asortimentą ir gali padėti suprasti, koks tradicinis alus gali būti tinkamiausias jūsų gomuriui.
„Lambiczoon“ alaus sąraše yra speciali rūgštaus alaus linija, ypač lambics ir gueuze, kurie mieste yra reti. Jie taip pat specializuojasi belgiško stiliaus lambicų gamyboje, pabrėždami funky, pyragus ir sudėtingus profilius. Pasiūlymai dažnai apima Cantillon ir Boon.
Lambiczoon (€) – Via Friuli, 46, 20135 Milano MI, Italija – dirba nuo sekmadienio iki penktadienio nuo 18:00 iki 1:00 val. Atidaryta šeštadienį nuo 12:30 iki 2:00.
Populiarios „Craft Beer“ alaus daryklos Milane
Nuotraukų kreditas: „La Ribalta“ alaus darykla
Milane yra daug alaus daryklų, kurios rengia degustacines keliones arba bendradarbiauja su vietinėmis barais ir užkandinėmis, kad pasiūlytų savo unikalų alų masėms. Nors jų yra per daug, kad būtų galima įvardyti, rekomenduoju išbandyti keletą iš šių.
„La Ribalta“ alaus darykla yra įsikūręs Villaggio Barona, kur jie dažnai siūlo ekskursijas, degustacijas ir socialinius renginius savo erdvioje vietoje. Tarp geriausių sezoninių alų yra „Chinaski“ ir „Tetris“, kurie puikiai dera su sočiu maistu, kurį dažnai siūlo specialiuose renginiuose.
Milano alaus darykla jų alaus darykloje Milano Lambrate rajone vyrauja prašmatni pramoninė atmosfera. Jie siūlo platų alaus patiekalų asortimentą, įskaitant puikų rizotą, kurį akcentuoja jų vaisių alus. Tai puiki vieta tyrinėti tradicinio alaus maisto produktų poras ir naujoviškus skonius.
Birra Gaia alaus baras Milano pakraštyje, Carate Brianza, yra alaus darykla ir alaus darykla su gurmanišku meniu. Jie patiekia savo firminį alų, pavyzdžiui, „Aradia“ ir „Vineyard“, su puikiai derančiais gurmaniškais mėsainiais, pica ir fajitas.
Itališko alaus stiliai, kuriuos reikia išbandyti Milane
Nors Milane yra daug kūrybingų, unikalių ir tarptautinių rankų darbo alaus, išlieka keletas tvirtų itališko alaus stilių, su kuriais tikrai susidursite tyrinėdami Milano alaus sceną.
itališkas Pilsneris yra traškūs, sausi ir apyniai. Itališki apyniai, naudojami daugumoje Milano pilsnerių, yra išskirtinai gėlių su žolelių natomis. Tai drąsiai rodoma Birrificio Italiano Tipopilyje.
Itališkas Pale Ale yra lengvas, aukso spalvos alus su salykliniu stuburu ir subtiliu kartumu. Tai prieinamas stilius, populiarus visoje Italijoje. Daugelis Milano alaus daryklų turi savo blondinės alaus pasirinkimą, kurį galite palyginti ir kontrastuoti.
Craft kaštonų alus gaminamas naudojant kaštonus, kurie suteikia alui žemišką ir šiek tiek saldų skonį. Jis ypač populiarus Milano alaus scenoje, nes prisiliečia prie Milano meilės rudenį skrudintiems kaštonams.
Statinės brandintas alus yra vienas iš kūrybiškų būdų, kaip craft alaus daryklos eksperimentuoja su naujais alaus skoniais. Milano stiliaus statinėse brandinimas dažnai apima vyno, grapos ar amaro skonį. Manau, kad viena geriausių vietų Milane tyrinėti statinėse brandintą alų yra Birrificio Lambiczoon, kuris yra žinomas dėl savo rūgštaus ir statinėse brandinto alaus.
Itališkas vynuogių elis (IGA) yra unikalus alaus ir vyno hibridas. Jis gaminamas į alaus gamybos procesą įtraukiant vynuogių misą iš vietinių vynuogynų, kad būtų sukurtas aromatingas, vaisinis ir sudėtingas alus. Manau, kad Birrificio Baladin sukuria puikų IGA, kuris atspindi vynuogių aromatą ir alaus kūną.
Patarimai, kaip Milane mėgautis amato alumi
Geriausio Milano alaus scenos tyrinėjimas prasideda apsilankius baruose ir specialiuose renginiuose, kuriuos organizuoja vietinės alaus daryklos. Daugelis populiarių, pvz., Birrificio La Ribalta, Lambiczoon ir Lambrate, turi specialius barus ir specialius degustavimo renginius. Daugelis taip pat siūlo ekskursijas su gidu.
Tai taip pat padeda nustatyti jūsų apsilankymą pavasariui ir ankstyvam rudeniui, kai Milano craft alaus scena yra didžiausia. Pasirinkę ne piko dieną ir eidami anksti vakare, taip pat galėsite paskanauti alaus ar daugiau bendrauti su alaus daryklos darbuotojais.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.eatingeurope.com/milan/
Valgyti Europą. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.eatingeurope.com/guides/best-food-in-italy/
Birrificio Lambrate. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://birrificiolambrate.com/
La Belle aljansas. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.labellealliance.it/
Lambiczoon. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d http://www.lambiczoon.com/
Alaus darykla La Ribalta. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://birrificiolaribalta.com/
Milano alaus darykla. (n.d.). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.birrificiomilano.com/
Birra Gaia. (nd). Gauta 2024 m. gruodžio 5 d https://www.birragaia.it/
