1 veiksmas
Įdėkite lentyną orkaitės centre ir įkaitinkite iki 350 ° F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską.
2 veiksmas
Stacionariame maišytuve su mentelės priedu 3–4 minutes plakite cukrų ir sviestą vidutiniu ir dideliu greičiu iki blyškumo ir purumo. Įjunkite maišytuvą į vidutinį, įpilkite Sičuano pipirų aliejaus, citrinos žievelės ir sulčių, vanilės ir kiaušinio ir plakite, kol susimaišys. Maišytuvą sumažinkite iki minimumo, suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Įpilkite baltojo šokolado ir cukruoto imbiero ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
3 veiksmas
Iš tešlos suformuokite aštuoniolika 1½ colio (1¾ uncijos) rutuliukų ir padėkite 2 colių atstumu vienas nuo kito ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite, kol sausainiai taps švelniai auksiniai, o kraštai sustings, 14–15 minučių. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti ant kepimo skardos.