5 peržiūros
Neapolyje siūlomos geriausios Italijos, jei ne visos Europos virtuvės patiekalai. Taigi, nenuostabu, kodėl jie turi tiek daug „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtų restoranų, kurie varžosi dėl vietos privalomoje Neapolio maisto kelionėje.
Su tiek daug galimybių, pvz Trattoria Don Alfonso 1890 m. Palazzo Petrucci Ristorante ir La Serra, galite jaustis išlepinti pasirinkimu. Taigi, nusprendžiau atidžiau pažvelgti į kai kuriuos geriausius „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtus restoranus Neapolyje ir jų siūlomą maitinimosi patirtį.
Trattoria Don Alfonso
Trattoria Don Alfonso 1890 m Neapolyje siūlo elegantišką vakarienę, orientuotą į pakylėtą autentiškumą Viduržemio jūros skoniai. Jie užsidirbo savo dvi Michelin žvaigždės vadovaujant Meistras šefas Ernesto Iaccarino ir jo atsidavimas kokybiškai ir novatoriškai virtuvei.
Don Alfonso rasite nuostabioje vietoje Sorento pusiasalis, netoli lankytinų vietų Amalfio pakrantė ir Pompėja. Aplinkiniai vaizdingi vaizdai papildo rafinuotą atmosferą, kuri puikiai susilieja tradicinis itališkas dekoras su šiuolaikiniais elementais.
Don Alfonso meniu daugiausia dėmesio skiriama vietinės kilmės, ekologiški ingredientai, kartu su rankų darbo makaronais ir stulbinančiai šviežiomis jūros gėrybėmis. Šefas Ernesto Iaccarino pabrėžia tvarumą ir tradicines gaminimo technologijas su kūrybiniais posūkiais.
Firminiai patiekalai, įskaitant turtingi rizoto ir subtiliai aviena su prieskoniaisatspindi restorano įsipareigojimą švęsti regiono turtinguosius žemės ūkio paveldas.
Paskutinis mano apsilankymas Don Alfonso metu man patiko puikiai citrina kvepiantis rizotas su raudonosiomis krevetėmis ir burrata sūriu. Vietinės kilmės Amalfio citrinos suteikė ryškų skonį, kuris puikiai sumažino burratos sodrumą ir kartu padidino šviežių raudonųjų krevečių sūrumą.
Trattoria Don Alfonso (€€€) – Via del Macello, 43, 80143 Napoli NA, Italija – dirba nuo antradienio iki penktadienio nuo 9.00 iki 17.00 val. Šeštadienį dirba nuo 9:00 iki 21:30 ir sekmadienį nuo 9:00 iki 18:30. Pirmadienis nedirba.
Palazzo Petrucci restoranas
Nuotraukų kreditas: restoranas „Palazzo Petrucci“.
Įsikūręs netoli Castel dell'Ovo ir istorinis Neapolio centras, Petruči rūmai Ristorante siūlo rafinuotus pietus. Jie užsidirbo savo Michelin žvaigždė meistriškai įliedamas modernią eleganciją su tradiciniu kaimiškumu Italijos virtuvė.
Palazzo Petrucci yra netoli vaizdingos vietos Posillipo pakrantė, iš kurio atsiveria nuostabūs vaizdai į Neapolio įlanka. Interjero dekoras yra harmoningas minimalistinės elegancijos ir šilumos derinys, skirtas pagerinti vaizdą. Atviros virtuvės koncepcija taip pat leidžia stebėti, kaip ruošiamas jūsų maistas, o vakarienė suteikia interaktyvaus elemento.
Meniu adresu Petruči rūmai pabrėžia sezoniškumą neapolietis ingredientai su naujoviškais preparatais. Tai kartais apima apkabinimą avangardinė gastronomija kai kuriuose jų patiekaluose, pavyzdžiui, ant grotelių keptas polpo (aštuonkojis) su rūkytų bulvių putos Buvau paskutinį kartą apsilankęs Petruči rūmai. Aštuonkojis buvo stulbinančiai švelnus, o ant grotelių keptas skonis puikiai susiliejo su rūkytos eteriškai lengvos bulvių putos apdorojimu.
Palazzo Petrucci restoranas (€€€) – Via Posillipo, 16 C, 80123 Napoli NA, Italija – dirba nuo pirmadienio iki ketvirtadienio nuo 19.00 iki 22.30 val. Pietums dirba nuo penktadienio iki sekmadienio nuo 12:30 iki 15:00, vakarienė patiekiama nuo 7:00 iki 22:30.
Veritas
Nuotraukų kreditas: Veritas
Veritas siūlo elegantišką „Michelin“ žvaigždute įvertintas valgymas tradicinę italų virtuvę užlieja modernia įtaka. Jis yra patogioje vietoje šalia populiarių lankytinų vietų, tokių kaip Nacionalinis archeologijos muziejus ir šurmuliuojantis Plebiscito aikštė. Tai yra patogi vieta rafinuotai pavalgyti po įdomios dienos tyrinėjant Neapolio istoriją.
Veritas atmosfera yra strategiškai neįvertinta su minimalistiniu dekoru, kuris suteikia tobulo rafinuotumo. Švarios linijos, šiltas apšvietimas ir prašmatni spalvų paletė padeda sustiprinti meniškai padengto patiekalo grožį. Lygiai taip pat rėmas pakelia klasikinio paveikslo meninę kokybę.
The Michelin žvaigždute įvertintas meniu Veritas pabrėžia švieži, sezoniniai ingredientai, novatoriškuose deriniuose. Kartais jie naudoja netikėtus skonius, kad iššauktų jūsų gomurį netikėtais būdais, kuriuos įsimylite. Kai kurie jų firminiai patiekalai dažnai pateikiami vietinis jūros gėrybių, makaronų patiekalaikūrybingas rizoto su raudonomis krevetėmis, ir retkarčiais žindoma kiaulė.
Kai paskutinį kartą ten buvau, išbandžiau juos jūros gėrybių risotto pagamintas su vėžiagyvių atsargos. Galėjau paragauti sūrios Viduržemio jūros esencijos, kuri puikiai sustiprino umamį ar raudonųjų krevečių. Tada visas patiekalas buvo pabučiuotas šviežiu Amalfio citrinos žievelė kuris suteikė jai viliojantį ryškų aromatą.
Veritas (€ €) – C.so Vittorio Emanuele, 141, 80121 Napoli NA, Italija – dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 19.30 iki 22.30 val. Atidaryta sekmadienį nuo 13:00 iki 14:30. Pirmadienį nedirba.
Serra
Jūs rasite Serra įsikūręs prabangiame „Le Agavi“ viešbutis Pozitane, kuri yra tik į pietus nuo Neapolio. Jie siūlo išskirtinį „Michelin“ žvaigždute įvertintas valgymas apsuptas kvapą gniaužiantis pakrantės kraštovaizdis iš Amalfio pakrantė.
Nuostabūs vaizdai iš langai nuo grindų iki lubų Suteikite La Serra ramią, elegantišką atmosferą. Gaivus jūros kvapas ir nepriekaištingai gaivus virtuvėje gaminamų jūros gėrybių aromatas dar labiau pamalonina jūsų gomurį.
„La Serra“ meniu siūlo rafinuotus tradicinius patiekalus Viduržemio jūros ir italų virtuvė. Sudedamosios dalys yra sezoninės ir gaunamos vietoje, dažnai daugiausia dėmesio skiriant regiono gausai jūros gėrybės.
Yra tonų à la carte pasirinkimai taip pat kūrybiškai kuruojamas degustacinis meniu, kuris tuo pat metu demonstruoja šefo naujoves ir atsidavimą Itališki skoniai. Tai gali geriausiai įkūnyti jūros gėrybių risotto.
Tačiau paskutinio apsilankymo metu pasirinkau kitą maršrutą ir išbandžiau avienos kepsnys ypatinga tą naktį. Jis buvo tobulai parfumuotas rozmarinas, kuris auga kaip daugiametis žolinis augalas šioje Italijos dalyje. Aromato gylis, kurį subrendęs rozmarinas pridėtas buvo gilus ir pridėtas prie žolės skonis meistriškai kepta aviena.
Serra (€€€€) – VG Marconi, 171, 84017 Positano SA, Italija – Dirba kiekvieną dieną nuo 19.00 iki 23.00 val.
Jurgis
Nuotraukų kreditas: George
Prabangus Grand Hotel Parker Neapolyje turi privilegiją priimti Michelin žvaigždute įvertintas George'o restoranas. Iš jų atsiveria nuostabūs vaizdai į Neapolio įlanka ir Vezuvijaus kalnas eiti su jų pakylėta Viduržemio jūros virtuvė. Jis taip pat patogiai įsikūręs netoli populiarių turistinių objektų, tokių kaip Sansevero koplyčios muziejus ir Sant'Elmo pilis.
„George“ interjere lengvai perteikiama elegantiška „Grand Hotel Parker“ išvaizda ir pojūtis, naudojant minimalistinius elementus. Įspūdingi vaizdai iš langai nuo grindų iki lubų jei galite, pakeliami į kitą lygį pelnykite lentelę saulėlydžio metu!
Didžioji dalis George'o meniu akcentų Viduržemio jūros virtuvė tada suteikiamas šiuolaikiškas posūkis. Patiekalai yra visų sumanymas Šefas Domenico Candela kuris daugiausia dėmesio skiria vietinių aukštos kokybės ingredientų naudojimui atspindi Neapolio kulinarines tradicijas.
Paskutinio apsilankymo metu pradėjau kulinarinę kelionę per tos nakties jūros gėrybių degustacijos meniu. Daugelyje jų buvo vietoje sugauta žuvis ir vėžiagyviai, puikiai derinami su minkštais al dente makaronais, tokiais kaip bucatini.
Jurgis (€€€€) – C.so Vittorio Emanuele, 135, 80121 Napoli NA, Italija – dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 19.45 iki 22.15 val. Sekmadienį ir pirmadienį nedirba.
Išvada
Su gausybe vietinis žemės ūkis ir jūros gėrybės Amalfio pakrantė, yra tonų „Michelin“ žvaigždutėmis apdovanoti restoranai įtraukti į kitą Neapolio maisto kelionė.
Jei ieškote įtraukiančiojo pajūrio patirtis, tada Serra arba Veritas gali būti jūsų sąrašo viršuje. Jei ieškote a stulbinantis vaizdas kad atitiktų nepriekaištingai nuostabią virtuvę, tada restoranas patinka Jurgis arba Trattoria Don Alfonso būtų mano pagrindinė rekomendacija.
Šaltiniai:
Trattoria Don Alfonso 1890. (nd). Trattoria Don Alfonso 1890 – Via del Macello, 43, 80143 Neapolis NA, Italija. Gauta iš http://trattoriadonalfonso.com/
Palazzo Petrucci restoranas. (n.d.). Palazzo Petrucci restoranas – Via Posillipo, 16 C, 80123 Neapolis NA, Italija. Gauta iš http://www.palazzopetrucci.it/
Tiesa (n.d.). Veritas – C.so Vittorio Emanuele, 141, 80121 Neapolis NA, Italija. Gauta iš http://www.veritasrestaurant.it/
Siera (n.d.). La Serra – VG Marconi, 171, 84017 Positano SA, Italija. Gauta iš https://leagavi.it/ristorante-la-serra/
Jurgis. (nd). George – C.so Vittorio Emanuele, 135, 80121 Neapolis NA, Italija. Gauta iš https://www.georgerestaurant.it/
