18 peržiūrų
Prisipažinsiu, užklydęs nelabai tikėjausi Karolinos taverna. Po Chiado Kankinių bažnyčia pasislėpusį jį lengva nepastebėti, jei nežiūri iš arti. Tačiau tą minutę, kai įėjau pro duris, supratau, kad radau kažką ypatingo.
Koncepcija už Karolinos taverna yra gražiai paprasta. João Damiãesas, vienas iš trijų savininkų, svajojo atgaivinti savo močiutės Karolinos tradicinius receptus. Erdvė? Šimtmečio senumo smuklė virto jaukia, elegantiška slėptuve. Vardas? Pagarba ir močiutei, ir verslo partnerės dukrai. Tai ne tik restoranas; tai istorija – palikimas – įaustas į kiekvieną patiekalą.
Vieta ir atmosfera
Pačiame Lisabonos centre, Karolinos taverna yra šventovė toliau nuo miesto šurmulio. Išorė neįvertinta, netgi paslėpta, tačiau įžengus į vidų pasitinka jauki, intymi atmosfera. Mediniai stalai, švelnus apšvietimas ir elegantiški dizaino elementai sukuria istorinę ir gaivią erdvę.
Nesvarbu, ar sėdite ramiai pavalgyti, ar mėgaujatės šilta, svetinga atmosfera, restoranas jaučiasi kaip kaimynystės tęsinys – vieta, kur vietiniai ir lankytojai gali susirinkti ir mėgautis tradiciniais portugališkais skoniais. Erdvė yra pakankamai maža, kad jaustųsi asmeniška, tačiau pakankamai erdvi, kad būtų galima kalbėtis be triukšmo.
Maisto patirtis
Pakalbėkime apie maistą – nes Karolinos taverna išsiskiria tame skyriuje. Pradėjau nuo jų dubenėlio žalias sultinysir turiu pasakyti, kad tai geriausia, ką aš kada nors turėjau. Žalumynų, chorizo ir subtilaus sultinio balansas sukūrė guodžiantį, širdžiai mielą patiekalą. Kai paėmiau pirmąjį šaukštą, žinojau, kad laukiau kažko ypatingo.
Tačiau mane sužavėjo ne tik sriuba. The menkės (menkė) buvo puikiai iškepta, dribsniai ir švelni, su šiek tiek traškiais kraštais, patiekiama su keliais paprastais priedais, leidžiančiais žuviai spindėti. Ir būtina– portugališkas kiaulienos sumuštinis – buvo be galo nuostabus su minkšta, marinuota mėsa ir aštriu spyruokliu, dėl kurio man norėjosi daugiau.
Jei trokštate ko nors saldaus (o aš visada), nepraleiskite to sausainių-tortų desertas. Tai senas šeimos receptas ir puikus būdas užbaigti valgį: šiltas, guodžiantis nostalgijos kąsnelis.
Paslauga ir patirtis
Kokie rinkiniai Karolinos taverna be to yra paslauga. Kolektyvas čia draugiškas, efektyvus ir greitas. Darbuotojai pasirūpino, kad manimi būtų pasirūpinta, nebūdamas įkyrus, o užsakymai buvo pateikti greitai – daugiausiai 15–20 minučių. Nesvarbu, ar restoranas pilnas, ar vos keli valgytojai, aptarnavimas išlieka dėmesingas ir niekada nesijaučiate skubėję.
Tai tokia vieta, kur galite atsipalaiduoti, mėgautis akimirka ir mėgautis maistu, nesijaudindami dėl triukšmo ar laukimo. Atmosfera yra rami ir jauki, su puikia jaukumo ir elegancijos pusiausvyra.
Kaina ir vertė
Štai sandoris: Karolinos taverna yra teisinga kaina. Vidutiniškai už maždaug 25 eurus gausite sotų patiekalą su gėrimais – tiek, kad numalšintumėte alkį ir potraukį. Atsižvelgiant į maisto kokybę, receptų autentiškumą ir intymią atmosferą, tai verta savo kainos.
Viskas, kas yra meniu, atrodo kaip pavogta, kai paragauji siūlomų produktų kokybės. Menkė, bifana, sriuba – tai visi patiekalai, leidžiantys jaustis taip, lyg paragautumėte kažko tikrai ypatingo, nepažeisdami banko.
Kada apsilankyti
Nes Karolinos taverna vis dar yra šiek tiek paslėptas perlas, jame niekada nebūna per daug žmonių, nors savaitgaliai, ypač vakarienės nuo 19 iki 20 val., dažniausiai būna užimtesni. Rekomenduoju apsilankyti bet kuriuo savaitės metu, kad patirtumėte ramesnę patirtį, tačiau savaitgalio vakarienė tikrai verta dėl gyvybingos energijos.
Kodėl verta aplankyti Taberna Carolina?
Kas daro Karolinos taverna Būtina aplankyti tai, kad tai autentiškos portugališkos virtuvės gabalėlis unikalioje, neįprastoje aplinkoje. Patiekalai yra tradiciniai, tačiau jie turi ypatingą posūkį – nesvarbu, ar tai būtų už receptų slypi šeimos istorija, ar kruopštus visko paruošimo būdas.
Restorane daugiausia dėmesio skiriama tik portugališkiems produktams, nuo maisto iki vyno iki kokteilių, todėl tai yra puiki vieta susipažinti su Portugalijos kulinariniais lobiais.
Lankytojai piktinasi maistu ir dėl geros priežasties. Iš žalias sultinys prie būtinavisa tai paruošta su meile ir gilia pagarba turtingai Portugalijos kulinarijos istorijai. Skonis ryškus, porcijos dosnios, o atmosfera puikiai tinka atsipalaiduoti.
Paskutinės mintys ir rekomendacija
Jei esate a Lisabonos maisto turas ir nori tikrai autentiškos patirties, Karolinos taverna turėtų būti jūsų sąraše. Nesvarbu, ar esate gurmanas, ieškantis tradicinių portugališkų skonių, ar tiesiog ieškantis jaukios vietos pavalgyti, ši vieta jums padės. Ir, be jokios abejonės, sugrįšiu vėl ir vėl.
Taigi, jei kada nors būsite rajone, nepraleiskite progos papietauti šiame paslėptame brangakmenyje. Tai viena iš tų vietų, iš kurios išvykstate ne tik patenkintu skrandžiu, bet ir gilesniu ryšiu su Lisabonos kulinarine siela.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
- Ar Taberna Carolina priima rezervacijas? Taip, jie daro.
- Ar meniu tinka vegetarams ar ypatingiems mitybos poreikiams? Taip, yra vegetariškų variantų.
- Ar restoranas gali priimti dideles grupes ar privačius renginius? Taip, bet geriausia su jais susisiekti iš anksto.
Įdomus faktas:
Ar žinojote, kad Portugalija garsėja menkės (sūdyta menkė) turi daugiau nei 1000 skirtingų receptų? Tas, kuris tarnavo val Karolinos taverna neabejotinai yra vienas geriausių, kokį esu turėjęs!
