8 peržiūros
Suklupusi Tėvo Julio bakalėjos parduotuvė Bairro Alto mieste jautėsi tarsi grįžęs laiku atgal – bet su šiuolaikišku posūkiu. Kai pirmą kartą įėjau, neplanavau užtrukti; Man tiesiog buvo smalsu, kokia senosios mokyklos bakalėjos nuotaika, kurią pastebėjau pro langą. Tačiau per kelias minutes mane sužavėjo ne tik dekoras, bet ir pats Júlio, tikras Lisabonos perlas.
Tai nėra jūsų tipinė bakalėjos parduotuvė. Žinoma, lentynose sukrauti visi portugališki produktai, kurių tikitės: amatininkų alyvuogių aliejus, konservuotos sardinės vintažinėse skardinėse, alkoholiniai gėrimai ir sandėliuko reikmenys. Bet tada yra kepinių skaitiklis. Ir grilis. Ir keli jaukūs staliukai, prie kurių vietiniai gurkšnoja kavą ar dalijasi tapas. Tai vieta, kur bakalėjos susitinka su gastronomija, o riba tarp apsipirkimo ir valgymo laimingai išsitrina.
Vieta ir atmosfera
Bairro Alto gali būti stulbinantis, ypač naktį, kai gatvėse šurmuliuoja baruose besisukančios minios. Tačiau mažasis Júlio kaimynystės kampelis jaučiasi kaip oazė. Parduotuvė yra tylesnėje vietoje, atokiau nuo chaoso, bet pakankamai arti, kad pajustumėte miesto pulsą. Tai paskutinis mercearia, stovintis šioje kaimynystėje – detale, kuria Júlio išdidžiai pasidalijo, įpylęs man džinjos šūsnį, kad galėčiau pabandyti.
Viduje nuotaika šilta ir nostalgiška. Medinės lentynos, vintažinės svarstyklės ir retro portugališkos pakuotės leidžia jaustis kaip istorijos gabalėlis, tačiau yra ir madingų bruožų. Stebėjausi, kaip erdvė be vargo sumaišo senojo pasaulio žavesį su gyvybinga šiuolaikinės Lisabonos energija.
Maisto patirtis
Dabar pakalbėkime apie maistą, nes kol man buvo įdomu, aš pasilikau gaisrininkų sardinės. Júlio nusišypsojo, kai jas užsisakiau, kūrendamas grilį ir šnekučiuodavosi su manimi, kai orą užpildė čirškančios žuvies kvapas. Stebėti jo darbą buvo magijos dalis. Jis su grotelėmis elgiasi kaip menininkas, vartydamas sardines, kol jų odelės puikiai sudegs.
Kai jie atėjo prie mano stalo, jiems nereikėjo daug – šlakelio alyvuogių aliejaus, išspausti citrinos. Pirmasis kąsnelis buvo dūminis, švelnus ir visiškai kupinas skonio. Valgiau sardines visoje Lisabonoje, bet kai kas matau jas kepamas ant grotelių tiesiai priešais jus pagyvina.
Negalėjau atsispirti paragauti daugiau iš meniu: chorizo, kreminių vietinių sūrių ir šviežiai keptos duonos krepšelio. Viskas buvo tarsi atkeliavusi tiesiai iš portugališkos močiutės virtuvės.
Paslauga, kuri jaučiasi kaip šeima
Mercearia do Pai Júlio išsiskiria ne tik maistu ar produktais, bet ir žmonėmis. Júlio ir jo maža komanda leidžia pasijusti senu draugu, nesvarbu, ar tai pirmas, ar penkiasdešimtasis apsilankymas. Pats Júlio yra personažas, kupinas istorijų apie Bairro Alto istoriją ir patarimų, kokį alyvuogių aliejų ar sūrį parsinešti namo.
Kiti klientai pridėjo žavesio. Vietos gyventojai užsukdavo ir išeidavo, keisdamiesi juokais su Júlio ir griebdamiesi būtiniausių daiktų. Į pensiją išėjęs kaimynas atėjo išgerti kavos ir pasiliko pabendrauti, o grupė statybininkų iš kitos gatvės liepė dalintis lėkštėmis chorizo.
Kaina ir vertė
Štai spyris: visa ši magija yra neįtikėtinai prieinama. Išėjau su pilnu pilvu, skardine sardinių ir buteliu alyvuogių aliejaus ir vos išleidau 15 €. Už tai, ką gaunate – kokybę, autentiškumą ir patirtį – tai pavogtas. Tiesą sakant, jūs rasite jį lygiagrečiai su daugeliu Lisabonos maisto rinkos kur rasite šviežiausių ir konkurencingiausių produktų mieste.
Kada eiti
Vienas iš dalykų, kurie man patinka šioje vietoje, yra tai, kad ji niekada nesijaučia skubėjusi. Rytiniai vizitai yra ramūs, puikiai tinka gurkšnoti kavą ir stebėti žmones, kai kaimynystė atsibunda. Popietės yra gyvesnės, kai kepa grilis, o vietiniai užsuka užkąsti. Sąžiningai, nėra „blogo“ laiko apsilankyti – jis visada šurmuliuoja pačiu maloniausiu būdu.
Kodėl aš ir toliau grįšiu
Mercearia do Pai Júlio yra ne tik parduotuvė ar ispaniškų užkandžių baras – tai patirtis. Tai priminimas, kuo Lisabona ypatinga: jos gebėjimas derinti seną su nauja, tradicijas su naujovėmis. Kiekvieną kartą apsilankęs išeinu su daugiau nei bakalėjos; Išeinu su istorijomis, prisiminimais ir gilesniu dėkingumu už miestą, kurį vadinu namais.
Taigi, jei esate mieste ar ieškote leistis į Lisabonos maisto turąskirkite laiko šiai mažai magijos gabalėliui. Patikėk manimi, išeisite pilna širdimi, laimingu skrandžiu ir galbūt net atsiras nauja mėgstamiausia vieta.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
- Ar jie siūlo užsakymo internetu ar pristatymo galimybes? Taip, jie daro.
- Ar jie siūlo degustacinį meniu? Ne, bet tapas meniu yra daugiau nei pakankamai patenkinti jūsų potraukį.
Įdomus faktas
Ar žinojote, kad Portugalija kasmet pagamina daugiau nei 200 milijonų skardinių sardinių, todėl ji yra viena didžiausių Europos eksportuotojų? Nenuostabu, kad Mercearia do Pai Júlio ištobulino jų aptarnavimo meną.
