Šis vienos keptuvės patiekalas yra vertas restorano, tačiau jį taip lengva pagaminti!
Vištienos Marsala yra švelnios vištienos krūtinėlės, troškintos grybų Marsala padaže, kad lengvai pavalgytumėte maždaug per 30 minučių!
Vištiena Marsala yra italų ir amerikiečių klasikinė vištiena, grybai ir prieskoniai, virta a kreminis Marsala vyno padažas.
- Jis atrodo ir jaučiasi puošniai, bet jį lengva padaryti apie 30 minučių.
- Jis naudoja saują pagrindinių ingredientų ir Marsala vynas.
- Jums reikės tik viena keptuvė– lengvas valymas!
Ingredientai vištienos marsalai
- Vištiena: Aš naudoju vištienos krūtinėlę be kaulų, bet puikiai tinka ir vištienos šlaunelės be kaulų ar kotletai.
- Marsala: Marsala yra spirituotas vynas iš Sicilijos. Būtinai rinkitės a sausas Marsala vynas o ne saldžiosios veislės, kuri yra geriausia naudojamas itališkų desertų gamybai. Jį galima pakeisti cheresu, portveinu ar Madeira.
- Padažas: Šis Marsala padažas gaminamas iš vištienos sultinio, sviesto, askaloninių česnakų ir miltais sutirštinto čiobrelio.
- Grybai: Naudokite bet kokios rūšies grybus. Aš myliu kūdikį Bella (dar žinomas kaip cremini grybai), bet balti grybai ar portobellos taip pat yra puikus pasirinkimas.
Variacijos
- Skonis: Įdėkite česnaką kartu su grybais. Askaloninius česnakus galite pakeisti raudonuoju arba baltuoju svogūnu.
- Kreminis: Nors tai nėra tradicinė, norėdami gauti grietiniškesnį padažą, 2 veiksmo pabaigoje įmaišykite apie ¼ puodelio stiprios plaktos grietinėlės.
- Daržovės: Įdėkite pjaustytų šparagų, špinatų ar žirnių, kad gautumėte daugiau tekstūros ir spalvos.
Kaip pasigaminti vištienos marsalą
- Pagardintas vištienos filė apkepkite aliejuje ir atidėkite į šalį.
- Paruoškite Marsala padažą, troškinkite, kol sutirštės.
- Grąžinkite vištieną į puodą ir troškinkite, kol ji įkais (visas receptas žemiau).
Papuoškite petražolėmis ir patiekite pagal pageidavimą.
Išsaugokite ir mėgaukitės
Likusią vištieną Marsala laikykite uždengtame inde šaldytuve iki 3 dienų ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ant vidutinės ugnies.
Atvėsusias porcijas užšaldykite maišeliuose su užtrauktuku iki mėnesio. Atitirpinkite per naktį šaldytuve ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Ką patiekti su vištienos marsala
Ar gaminote šį vištienos marsalos receptą? Palikite įvertinimą ir komentuokite žemiau!
Vištiena Marsala
Šis paprastas vištienos marsalos receptas sujungia švelnią vištieną su pikantišku grybų ir Marsala vyno padažu, kad būtų jaukus, restorano kokybės maistas namuose.
Neleiskite ekranui užtemti
-
Vištienos krūtinėles uždenkite plastikine plėvele ir plokščiąja mėsos plaktuku arba kočėlu susmulkinkite iki ¼ colio storio. Pagardinkite druska, pipirais ir suberkite į miltus.
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite vištieną dalimis, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps. Perkelkite vištieną į lėkštę.
Padažui gaminti
-
Į tą pačią keptuvę įdėkite 2 šaukštus sviesto, čiobrelių ir askaloninių česnakų ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite, kol išsiskirs sultys, maždaug 5 minutes. Įmaišykite 1 ½ šaukšto miltų ir virkite dar 1 minutę.
-
Supilkite Marsala vyną ir sultinį arba sultinį ir troškinkite, kol sutirštės ir ims burbuliuoti, maždaug 3 minutes.
-
Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir troškinkite 2–3 minutes arba kol įkais.
-
Papuoškite ir patiekite ant makaronų.
Vištienos krūtinėlės: Jei jie labai dideli, juos galima perpjauti per pusę horizontaliai. Pakeiskite vištienos krūtinėlės su 8 plonais vištienos kotletais.
Padažas: Kremiškesnę vištieną Marsala galima pagaminti į padažą įpylus ¼ puodelio riebios grietinėlės.
Likučiai: Likusią vištienos marsalą laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite ant viryklės.
Kalorijos: 429 | Angliavandeniai: 20g | Baltymai: 29g | Riebalai: 24g | Sotieji riebalai: 6g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 13g | Trans riebalai: 0.2g | Cholesterolis: 89mg | Natris: 683mg | Kalis: 725mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 386TV | Vitaminas C: 6mg | Kalcis: 23mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vištiena, vakarienė, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas
Virtuvė Amerikos, italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
