1 veiksmas
Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir taps traškios, maždaug 5 minutes. Suberkite česnaką ir svogūną, gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 8 minutes.
2 veiksmas
Supilkite alų, sultinį, actą, cukranendrių sirupą ir žalumynus ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir retkarčiais pamaišydami troškinkite, kol žalumynai suvys ir suminkštės, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, pagal skonį pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, aštriu padažu ir patiekite.