11 peržiūrų
Atėnai yra pasaulinis miestas, apimantis viso pasaulio virtuves. Šiandien galite rasti „Michelin“ žvaigždute italų, prancūzų, ir net Japonijos įkvėptas restoranai Atėnų gatvėse. Yra net daug Atėnų Michelin Green Star restoranai kurie orientuojasi į tvarumą.
Jei esate a puikaus maitinimosi gurmanas karštai siekdamas puikaus „Michelin“ žvaigždute įvertintas valgymasgalbūt norėsite pridėti keletą toliau nurodytų dalykų Atėnų maisto turas.
Nolanas
Nuotraukų kreditas: Nolan
Jūs rasite „Michelin“ žvaigždute įvertintas Nolanas Restoranas gyvybingoje Atėnų širdyje, netoli šurmulio Omonijos aikštė ir kaimynystėje Eksarchija. Jie žinomi kaip kūrybingai Viduržemio jūros regiono paskata šiuolaikinei Azijos įkvėptai virtuvei – tokiu būdu, kurio nerasite niekur kitur Graikijoje.
Interjero dekoras yra prašmatnus ir šiuolaikiškas su pramoniniais elementais. Kaip ir daugelyje japonų restoranų, jie turi atvirą virtuvę, leidžiančią stebėti kulinarijos magiją. Taip pat manau, kad stebint, kaip gaminamas maistas, jums suteikia daugiau ryšio su maistu.
Nolan's skiriasi nuo klasikos Azijos ir Viduržemio jūros įkvėpti patiekalai kad galite užsisakyti a la carte. Kai kurie iš populiariausių dalykų, kuriuos būtina išbandyti, yra ant grotelių kepta skumbrė, jūros gėrybės ir azijietiški makaronų patiekalai. Tačiau mano mėgstamiausia yra jų „Nolano kepta vištiena“ meniu žinomas kaip NFC.
Danga yra išskirtinai traški, o tai ypač svarbu, nes yra įvairių Azijos įkvėpti panirimo padažai. Man patinka, kaip kiekvienas turi savo aštrumą ar karštį, kuris puikiai dera su marinuotos vištienos skoniu. Traški danga po panardinimo išlieka traški, nesumirkusi.
Nolanas (€€€) – Voulis 31–33, Athina 105 57, Graikija – dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio pietums nuo 13:00 iki 17:30, vakarienė patiekiama nuo 19:00 iki 23:30. Sekmadienį nedirba.
Delta
Nuotraukų kreditas: Delta
Delta yra Atėnuose Stavros Niarchos fondo kultūros centras. Ji buvo apdovanota a Michelin Green Star už vietinį apsirūpinimą „nuo ūkio iki stalo“, tvarūs ingredientai.
Delta interjero dekoras dera su masyviu kompleksu, kurį supa elegantiški, modernios estetikos ir minimalistinio dizaino elementai. Man patinka dideli valgomojo langai, iš kurių atsiveria nuostabūs vaizdai kultūros centro sodai taip pat didybė Atėnų panorama.
„Delta“ meniu keičiasi atsižvelgiant į sezoną ir tai, kas geriausia iš vietinių ūkių, kur jie gauna aukštos kokybės ingredientus. Daugiausia dėmesio skiriant tvarumui, jie dažnai pasižymi šviežios jūros gėrybės, vietinės kilmės mėsair ekologiškai užaugintų daržovių.
Kai kurie dažniausiai naudojami kabės, kurių galite tikėtis rasti nuo pavasario iki ankstyvo rudens kalmarai pankoliai ir ėriena su laukiniais žalumynais. Jie taip pat turi platų vynų sąrašą su daugybe puikių porų, skirtų meniu.
Paskutinį kartą, kai lankiausi Deltoje, man patiko a avienos kepsnys su laukiniais žalumynais nuo aplinkinių kalvų. Galėjai paragauti žaliųjų terroirkuri jiems pasižymėjo švelnia žoline savybe, kuri man šiek tiek priminė graikišką raudonėlį. Puikus derinys prie ėrienos ir tikras šefo apgalvoto gomurio įrodymas.
Delta (€€€) – Leofas. Andrea Siggrou 364, Athina 176 74, Graikija – dirba nuo trečiadienio iki sekmadienio nuo 18.30 iki 1.00 val. Pirmadieniais ir antradieniais nedirba.
Atgal
Nuotraukų kreditas: Spondi
Atgal sėdi plakančioje Atėnų širdyje Pangrati rajonasdidžiuojasi savo reputacija, nes ji uždirbo dvi Michelin žvaigždės. Jis taip pat yra patogiai šalia pagrindinių Atėnų lankytinų vietų, tokių kaip Panathenaic stadionas ir Nacionaliniai sodai.
„Spondi“ atmosfera yra elegantiška ir intymi su klasikinio europietiško interjero detalėmis. Valgomieji turi šiltą apšvietimą ir atviras akmenines sienas, kurios kiekvienam stalui suteikia privatumo jausmą. Kai geras oras, yra kiemas su lauko sėdynės.
„Spondi“ meniu daugiausia yra sintezė prancūzų ir Viduržemio jūros virtuvėdaugiausia dėmesio skiriant sezoniniams, vietinės kilmės ingredientams. Nors degustacijų meniu yra populiarus ir dažnai keičiamas, kai kuriuos a la carte patiekalus taip pat verta išbandyti.
Tai apima tokius dalykus kaip omarų, veršienos saldainių, ir kai kurių naujovių klasikiniai prancūziški desertai. Tačiau manau, kad tai yra geriausias restoranas foie gras išorėje Prancūzija. Paskutinis mano patikęs užsakymas buvo lydimas ryškaus čatnio ir mikrožalumynų, kurie puikiai atstojo foie sodrumą.
Atgal (€€€€) -Pirronos 5, Athina 116 36, Graikija – dirba kiekvieną dieną nuo 19.30 iki 1.00 val.
Zillers stogo sodas
Nuotraukų kreditas: Zillers Rooftop Garden
Ziller restoranas ir stogo sodas yra a Michelin žvaigždute įvertintas restoranas integruota su „Zillers Boutique“ viešbutis. The valgomojo zona ant stogo su Akropolio vaizdaiir prabangiai kūrybingas meniu, todėl restoranas yra būtinas gurmanai. Jis taip pat yra netoli kitų istorinių lankytinų vietų, tokių kaip Sintagmos aikštė.
Zillers atmosfera yra prašmatnumo ir rafinuotumo įsikūnijimas. Jau nekalbant apie kvapą gniaužiantį vakarą vaizdas į Akropolį. Tai ideali vieta romantiškai vakarienei, jubiliejaus vakarienei ar panašiai ypatingai progai.
„Zillers“ meniu daugiausia dėmesio skiriama moderni graikų virtuvė, naudojant tradicinius skonius su šiuolaikinėmis gastronominėmis technikomis. Jų degustacijų meniu paprastai yra tinkamas būdas, ypač jei ieškote įėjimo taško, kad suprastumėte Graikijos kulinarinis paveldas. Tai demonstruoja geriausius iš vietiniai sezoniniai ingredientai ir dažnai pabrėžia tradicinius baltymus, tokius kaip aštuonkojai ir ėriena.
Paskutinio apsilankymo metu aš užsisakiau jūros ešeriai ypatingas tą dieną. Jis buvo nepaprastai subtilus ir patiekiamas ant žalumynų lovos, kuri tiek aromatingo, tiek vizualinio kontrasto suteikė.
Zillers (€€€€) – Mitropoleos 54, Athina 105 63, Graikija – dirba kiekvieną dieną nuo 19:00 iki 1:00 val.
Dirvožemis
Nuotraukų kreditas: dirvožemis
Su tokiu pavadinimu kaip Dirvožemis, automatiškai žinote, kad tai bus a Michelin žvaigždute įvertintas restoranas kad atneša tvarumą į aštrų fokusavimą. Tai tikrai vieta, kuri leidžiasi į žemę ir palaiko ryšį tarp ūkio iki stalo su vietiniais tiekėjais Sintagmos aikštė, Atėnų centre Kolonaki rajonas.
Atmosfera „Soil“ viduje yra šiuolaikiška ir rami, su palietimais neoklasikinis dekoras, ir organinius elementus. Kruopštus švelnaus apšvietimo ir žemės atspalvių naudojimas atspindi jų įsipareigojimą siekti tvarumo ir sukurti intymų vakarienės patirtį.
„Soil“ demonstruoja šiuolaikinę graikų virtuvę, ypatingą dėmesį skiriant sezoniniai, vietiniai produktai. Didžioji jų dalis auginama ant restorano ūkis arba kilęs iš kitų Atėnus supančių ūkių.
The degustacijų meniu yra puikus ir dažnai pateikiami patiekalai su ėrienos, raudonosios kefalės ar putpelių kiaušiniai kaip pirminis baltymas. Paprastai jie turi kelis patiekalus laukiniai žalumynai, arba kaip akompanimentas, arba kaip vienas iš daugelio jų vegetariški patiekalai.
Tačiau dalykas, kurio aš laukiu „Soil“, yra jų požiūris graikiškas jogurtas. Paskutinės kelionės metu desertų meniu buvo graikiško jogurto parfė, kuris buvo švelniai pasaldintas medumi ir puikiai papuoštas vietoje užaugintomis mėtomis. Tai buvo absoliutus malonumas pojūčiams ir puikiai atgaivino šiltą vakarą.
Dirvožemis (€€€€) – Ferekidou 5, Athina 116 35, Graikija – dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 18.30 iki 1.00 val.
Varoulko pajūrio restoranas
Nuotraukų kreditas: Varoulko Seaside Restaurant
Varoulko pajūris Atėnuose yra a „Michelin“ žvaigždute pažymėtos jūros gėrybės restoranas, netoli prieplaukos Pirėjas. Jis žinomas dėl savo išskirtinumo Viduržemio jūros virtuvė daugiausia dėmesio skiriant šviežioms jūros gėrybėms.
„Varoulko“ dekoras puikiai dera su šiuolaikišku rafinuotumu su atpalaiduojančia pajūrio atmosfera ir kvapą gniaužiančiais jūros vaizdais. Jaučiatės taip, lyg atsipalaiduotumėte a atsitiktinis paplūdimio restoranastačiau vis dar turi a puikios maitinimo patirties. Jei įmanoma, rekomenduoju pabandyti surinkti staliuką lauko sėdimoje zonoje aplink saulėlydį!
Meniu kruopščiai kuruoja vyriausiasis šefas Lefteris Lazarou, kuris turi užtarnautą reputaciją kūrybingi jūros gėrybių patiekalai kurie pabrėžia graikiškų ingredientų šviežumą. Tai apima santykių su vietiniais žvejais ir žuvies pardavėjais puoselėjimą, kurie kiekvieną dieną suteikia jam geriausio to, kas šviežia.
Kai kurie iš populiaresnių pagrindinių patiekalų Varoulko meniu yra kalmarų risotto ir žuvies karpačio. Daugelis kasdienių specialių pasiūlymų apima a jūros gėrybių makaronai patiekalas su kūrybišku padažu, įkvėptu klasikinės graikų virtuvės.
Tačiau, manau, slaptas perlas Varulke yra jūros ežių salotos. Jo ne visada galima įsigyti, bet kai yra, jis pagamintas iš nesugadinto šviežio jūros ežio, kurio sūrus saldumas simbolizuoja Atėnus supančius vandenis. Man patinka, kaip švelnūs žalumynai turi lengvą padažą, kuris švelniai pabrėžia sodraus ežių ikrų skonio skonį.
Varoulko pajūrio restoranas (€€€€) – Akti Koumoundourou 54, Pireas 185 33, Graikija – dirba kiekvieną dieną nuo 13:00 iki 00:00.
Išvada
Jei esate a gurmanas ant an Atėnų maisto turas arba tiesiog ieškau a puikus restoranas už a ypatinga proga vakarienė, bet kuri iš „Michelin“ žvaigždutėmis apdovanoti restoranai šiame sąraše puikiai tiks.
Jei norite paragauti terroir Graikijos virtuvė, Dirvožemis gali būti žalia Michelin žvaigždute restoranas, kad atitiktų sąskaitą. Jei ieškote įspūdingo vaizdas į Akropolį, Ziller's restoranas ant stogo tikrai užims kvapą. Jei norite jūros gėrybių su atpalaiduojančia atmosfera, trumpa kelionė į Pirėjas saulėlydžio metu prie pajūrio stalo Varoulko pajūris niekada nenuvils.
